Хронично възпаление: Лошата диета ще ви следва през целия ви живот

Имали ли сте проблеми с диетата си? Били ли сте някога изкушавани от най-вредните диети, защото тогава сте чувствали нужда от тях? Защото сте били невежи или небрежни? Ако е така, може само да се надяваме, че този период е бил възможно най-кратък: екип от изследователи току-що показа, че „западна“ диета, т.е. прекомерни количества наситени мазнини, сол, Захар и животински протеини, нашият организъм препрограмиран и по-чувствителен към възпалителни фактори прави 1 .

Това е голяма крачка напред, защото днес не микробните инфекции са най-застрашаващи живота, а възпалителни заболявания като диабет тип II, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. 2. Това са коварни заболявания, механизмите на които все още са до голяма степен неизвестни и които са свързани с нашата диета и имунната ни система 3 .

Ами ако ядем всичко, което можем?

Когато консумирате много готови ястия, силно преработени продукти или храни с много високо съдържание на мазнини и захар, имунната система реагира така, сякаш е била атакувана от бактерии 1. Броят на определени имунни клетки в кръвта се увеличава драстично (особено гранулоцити и моноцити) и тялото освобождава една Възпалителен отговор. Как е тази имунна реакция, която изглежда много преувеличена?

За да устоим на атаката на различни патогени, имаме две основни техники. Първият е доста примитивен, но има предимството да бъде изключително бърз. Някои от нашите клетки или протеини са в състояние да разпознават форми или модели, които се считат за „патогенни“ от нашето тяло. Като цяло това са свойства, които са общи за няколко вида патогени и еволюцията се е погрижила да ги архивира в някаква енциклопедия. Рецепторът TLR4, разположен върху плазмените мембрани на определени имунни клетки, се свързва с повърхностна молекула, която присъства в много патогенни бактерии: липополизахарид. Когато подозрителният модел бъде разпознат, се дава предупреждението. Той незабавно задейства масивно набиране на клетки, отговорни за грубо елиминиране на нашественици, чрез фагоцитоза или химическо пръскане.

Но тази техника има своите граници: Тя се основава на прости и повтарящи се механизми, които никога не се адаптират към агресора. Понякога броят на войниците няма значение, докато не се намери подходящото оръжие за унищожаване на врага. Това е стойността на втората техника, адаптивният имунитет, която трябва да се прилага много по-точно, но по-бавно. Специфични имунни клетки, наречени лимфоцити, са в състояние да се свържат с уникални и специфични модели на определен патоген и след това да инициират производството на специални оръжия: антитела и цитотоксични Т лимфоцити. Те са оръжия, които са специално разработени за борба с патоген, които са възпроизводими до безкрайност и от които копие се съхранява в резерв, в случай че същият патоген трябва да има нервите да опита нова офанзива в бъдеще.

В случай на вредно хранене, това е първата технология, която се проваля в своята простота. Изследователите са показали, че един от механизмите, използвани за откриване на патогени, е необичайно активен, сякаш имунната система се съобразява с диетата заплаха за тялотоби тълкувал. Това "погрешно тълкуване" причинява образуването на протеинов комплекс, наречен "инфламазома", който активира цяла каскада от възпалителни реакции, по-специално производството на провъзпалителни цитокини (особено IL-1ОІ и IL-18). 4-ти .

Това възпалително състояние продължава, докато диетата остава същата и така с течение на времето може да стане хронична. Напротив, ако човекът промени диетата си, като избере сурова и хранително здравословна храна, възпалението спира и изглежда всичко се нормализира.

Но в действителност историята не спира дотук. Лошата диета е оставила своя отпечатък. Следи, които биха могли да оформят тялото до края на живота му.

Как неправилното хранене променя тялото на пръв поглед незабележимо

Тълкувайки неправилната диета като агресор, имунната система не само предизвиква възпалителен отговор. Това коренно променя бъдещите имунни реакции! И това е истинска находка.

Всъщност се оказва, че инфламазомът активира и модифицира редица гени, които преди това не са били използвани от тялото. Гените, които влияят върху размножаването и съзряването на вродените имунни клетки. Как върви? Вероятно някои от индуцираните от възпалението химични пратеници (като IL-1 ОІ) ще променят начина на съхранение на генетичната информация, което ще я направи по-четлива и достъпна за превод. Сякаш изведнъж са излезли скрити парченца ДНК и не могат да бъдат пренебрегнати. Това е очевиден пример за такъв епигенетична промяна: Околната среда може да повлияе на генната експресия. Но какви са дългосрочните последици от тези промени?

Първо, за разлика от възпалението, тези гени, активирани по време на етапа на бързо хранене, изглежда остават активни за дълги периоди от време, дори ако направите радикални промени в начина на живот. Тогава изглежда доста ясно, че тези гени предизвикват по-висока чувствителност към възпалителни тригери. По някакъв начин те подготвят тялото за по-силен имунен отговор, като увеличават производството на вродени имунни клетки и поддържат хиперреактивно състояние.

Ако причинителите на вродения имунитет наистина са вредни, тази свръхбдителност не е непременно нежелана, но може да доведе до катастрофа, ако тялото стане твърде чувствително към тригери, които всъщност не са вредни Има. Всъщност, същата повишена чувствителност играе роля в развитието на автоимунни заболявания. Това е събирането на вродени имунни клетки (особено макрофаги), свързани с липиди в кръвта, които могат да причинят отлагане на плаки при атеросклероза. Това са състоянията на хронично възпаление, за които се смята, че играят роля в развитието на всички възпалителни заболявания.

С други думи, днешната диета насърчава телата ни да наемат по-силна и преди всичко по-чувствителна армия. Но това свръхактивиране не му носи полза! Напротив, благоприятства развитието на хронично и вредно възпаление, характерно за нашето време. С продължаващия спад на физическата активност със сигурност факторът обяснява една от настоящите отклонения във време, когато нашите научни познания са по-дълбоки от всякога: хората, родени днес може да не живеят толкова дълго, колкото живеят родителите им.

Преди повече от 120 години Томас Едисон прогнозира това "лекарят на бъдещето не би лекувал човешкото тяло с лекарства, а би лекувал и предотвратявал болестта чрез хранене." Резултатите от изследвания го доказват всеки ден, но изглежда все още сме далеч от това бъдеще. Междувременно от вас зависи да се преборите с тихото възпаление с тази мисъл и следващите два съвета:

Нова и много по-ефективна и универсална формула на продукта
Глобален подход за справяне с проблемите, свързани с възпалението

Сега в DR Caps ™ съставките предпазват от стомашни киселини.
Една от най-важните микробактерии за здравето на червата.