Храни без фруктоза в асортимента

Фруктозата (плодова захар) се съдържа в много храни. Следователно напълно без фруктоза диета е почти невъзможна. Колко фруктоза може да се абсорбира без симптоми варира от човек на човек. Решаващият фактор тук е личният праг на толерантност.

Диета без фруктоза

Фруктозата често се понася по-добре, когато едновременно се консумира глюкоза (гроздова захар). Храната, която съдържа поне толкова глюкоза, колкото фруктозата, обикновено причинява почти никакви симптоми. За много хора, които страдат от непоносимост към фруктоза, обикновено не е необходимо да се отказват напълно от фруктоза.

Ако имате непоносимост към фруктоза (фруктозна малабсорбция), храносмилането е нарушено, което може да доведе до стомашни спазми или газове. Повече хора са засегнати от тази непоносимост, отколкото си мислите. Някои изследвания говорят за една трета от германците. Въпреки това, непоносимостта към фруктоза също може да възникне временно и не е необходимо да се запази през целия живот.

Храни с ниско съдържание на фруктоза

Храните, които обикновено са подходящи за диета с непоносимост към фруктоза, са растителни продукти, съдържащи въглехидрати (като картофи, ориз, кускус или просо).

Зърнени продукти като хляб, кифли, мюсли и тестени изделия обикновено не създават никакви проблеми. Млечните продукти, които не съдържат добавени плодове, също могат да се консумират без никакви проблеми.

Ядки, кокосови орехи, семена или животински продукти като месо, риба и яйца или напитки като вода, кафе, черен чай, зелен чай и билков чай са добри за непоносимост към фруктоза.

Зеленчуци като замразен консервиран грах, варени гъби, аспержи, спанак, тиквички, манголд, моркови, пресни домати, червени и жълти чушки, маслини, цвекло, пащърнак и колраби не трябва да се консумират в големи количества.

Сладко без фруктоза

Стевията е одобрена в ЕС през 2012 г. и въпреки че е зеленчукова, не съдържа фруктоза.

Подсладители като глюкоза, малц или малцов сироп и някои изкуствени подсладители като ацесулфам, аспартам, захарин и цикламат са подходящи за диета с непоносимост към фруктоза. Аспартамът е особено популярен поради почти захарния си вкус. Той се среща в подсладителя "Canderel" и е етикетиран със съставката E 951. Стевията, която е одобрена в ЕС от 2012 г., не съдържа фруктоза, въпреки че е растителна. Основната съставка на листата на стевия е стевиозид, вещество, което е 300 пъти по-сладко от търговската захар. Между другото: Стевията има нула калории и не съдържа никакви въглехидрати. Обърнете внимание обаче на останалите съставки в готовите продукти със стевия. Например, шоколадът от стевия може да бъде скрит капан за захар.

Храни, съдържащи фруктоза

Храните с доста високо съдържание на фруктоза са особено видове плодове и продукти като: ябълки, круши, череши или грозде, сушени плодове, плодови сокове, конфитюри или конфитюри.

Зеленчуците като грах, гъби, цикория, червено зеле, бяло зеле, праз, чушки, леща, лук и чесън също съдържат фруктоза. Въпреки че съдържанието на фруктоза е по-ниско от това на плодовете, те все пак могат да причинят симптоми при определени обстоятелства.

Промяна на диетата

На първо място, трябва да се избягват всички храни, съдържащи фруктоза и сорбитол, за да може бавно да се приближава до приемливите храни и количества. Често е достатъчно да се ограничи консумацията на храни, съдържащи фруктоза и сорбитол. Сорбитолът също е захар. Често непоносимостта към фруктоза и непоносимост към сорбитол се срещат заедно.