хранене

Модул 6А: Печене на рула и приготвяне на намазки Класове: 2-4, 5-7, 2-4, 5-7, подходящ и за училища със специални нужди

Кои съставки са необходими, за да се изпече вкусна дрождова дрожда или хлебчета? Колко работа и време отнема? Откъде идва брашното? Опознаваме различните видове зърно и се печем сами. Хлебчетата могат да се пекат в електрическа фурна или в пещ на дърва. Разклащаме масло с ученици от началното училище и се приготвят вкусни намазки с по-високи оценки

Модул 6B: Вегетариански банички за бургери Класове: 4, 5-7, подходящи и за училища със специални нужди

Не винаги трябва да е месо, за да се получи вкусен бургер. Приготвяме вкусни бургерни банички, кетчуп и майонеза от чисто вегетариански съставки. Кухнята предлага прясно изпечени бургерни ролки. Като алтернатива можете да ги направите сами в модул 6 А "Печете хлебчета".

Модул 6C: Fairtrade (работа в гарата), степени: 5-7, подходящ и за училища със специални нужди

Какво струват портокаловият сок, бананите или какаото в супермаркета? Как различните производители рекламират своя продукт? Резултатите от проучвателна обиколка формират началото на въпроса: „Какво всъщност означава„ Справедлива търговия “?“ Пет учебни станции осветяват темата от различни ъгли: справедливост в ежедневието, детски труд, минимални изисквания за продукти на справедливата търговия, „Кой прави пари от шоколад? и разбира се можете и да опитате.

Модул 6D: Регионален сезонен, 4, 5-7 клас

Откъде идват нашите зеленчуци и устойчива ли е ягодова торта за Коледа? Темата се проследява в пет учебни станции: Какво точно представлява нашият регион? Колко км и по този начин емисии на вреден за климата CO2 има между картофи от Саарланд или Рейнланд-Пфалц и един от Египет? Как това се отразява на изменението на климата и биологичното разнообразие на нашата планета? Има ли регионален портокалов сок? Кога тук са сезонните плодове и зеленчуци?

Модул 6Е: „Ние храним света“, оценки: 5-7

Филмът на австрийския режисьор Ервин Вагенхофер е известен на мнозина. Четири подбрани откъса от филма са показани в работилницата и стимулират мисълта: Количества хляб, които попадат в боклука, превръщането на риболовния катер в индустриален риболов, отглеждане на домати в големи площи под пластмаса, отглеждане на соя в бившите зони на тропическите гори. Какви ефекти има нашето поведение върху климата и биологичното разнообразие на нашата земя? Темите се задълбочават в малки групи и резултатите се представят и обсъждат пред класа.

Модул 6F: Хайде месо, върви! (Работа на станцията) 5-7 клас

Какви са аргументите в полза на яденето на месо? Кои говорят против това? Различните аргументи за намалена консумация на месо са ясно изразени в различни учебни станции. В допълнение към мисълта за хуманното отношение към животните, става въпрос за земеделската площ и водните ресурси, необходими за производството на месо, и количеството CO2, което уврежда климата, което се генерира в производството на месо в сравнение с растителните храни и, не на последно място, също и опасност за биологичното разнообразие. Една станция показва как животинските продукти могат да бъдат заменени с алтернативи на растителна основа и разбира се можете да опитате: спредове на растителна основа вместо наденица и сирене.

Модул 6G: „Любящи животни“, 5-7 клас

Тук учениците могат да се запознаят с вегетариански и вегански алтернативи на колбаси и месо и да ги приготвят сами. Пикантни и сладки намазки, салати, смутита, по желание и цяло ястие или веган торта, професионалистите от домашната кухня показват на децата колко забавно може да бъде без месо и колбаси и да бъдете креативни с разнообразието от зърнени храни Да играете плодове, зеленчуци, билки и подправки.

Модул 6H: Откъде идва млякото? Посещение на Kirchheimer Hof, 2-4, 5-7 клас

Посещаваме семейство Шрайнер в Kirchheimer Hof в Брайтфурт. Биосферният автобус (линия 501) ни отвежда до автобусната спирка, след което има 10 минути нагоре до фермата. Учениците правят вълнуваща обиколка и научават всичко, което може да се знае за ферма за млечни продукти и доене. Ако искате, можете да изпробвате как последният работи на ръка. От 5 клас нататък групите получават репортерски задачи, които трябва да бъдат решени по време на обиколката.

Следното също се вписва в темата „хранене“:

Модул 5Б: Степен на производство на ябълков сок: 2-4, 5-7

Колко кг ябълки са ви необходими за един литър ябълков сок? За да се намери отговорът, се вземат ръце.

Модул 5C: Печене на ронливи торти Класове: 2-4, 5-7

Вместо хляб, това може да бъде и торта. През есента със самобрани ябълки

Модул 4В: Преработка на пчелни продукти Клас: 2-4, 5-7

С фокус върху приготвянето на деликатеси с мед, като медени бисквитки.

Екскурзия до външен партньор:

За 5-дневен престой може да бъде организирано посещение на ферма или пекарна като част от образователната програма.

ферма

Еднодневна екскурзия до демонстрационната компания Neukahlenberger Hof -Demeter близо до Blieskastel/Böckweiler. Биосферният автобус (линия 501) ни отвежда до спирка Kirchheimer Hof, след което се изкачва 45 минути нагоре до Neukahlenberger Hof. Фермер във фермата дава представа за биологичното земеделие Деметра на екскурзия. По време на обяд има лека закуска с продуктите, произведени в собствената сирена на фермата във фермата.

Бейкър Мишо

Точно зад ъгъла на къщата на Spohn е пекарна Mischo, която всяка сутрин носи в кухнята ни пресен хляб и кифлички. В пекарната първо поглеждаме през рамото на майстор-пекаря и ни показваме съвети и трикове за перфектното тесто за хлебчета, докато не можем да приготвим собствените си печени изделия.