Хладка салата от елда и аспержи

Елдата е псевдозърно, така че не съдържа глутен и следователно е подходяща и за целиакия. Аспержите и пролетният лук правят приказна пролетна салата с тези красиви, триъгълни зърна.

Обелете краищата на аспержите, отсечете дървесната част. Нарежете аспержите на парчета. Измийте лука и нарежете на парчета с дължина 1 см.

Гответе елда в бульон с лимонов сок за 7 минути. Добавете парченцата аспержи и зелен лук и гответе 8 минути. Изцедете запаса.

Смесете с дресинга за салата и сервирайте веднага.

Ако просото е твърде меко или твърде сухо за вас, смесете го с всякакви сезонни зеленчуци - ние използваме цвекло и праз.

Кютнито от нектарин има сладко-кисел вкус, лют червен пипер ви гърди, а кърито придава на цялото нещо ориенталски ...

Пресният зелен фасул ни се изсмя и само с няколко съставки имаме приятно пикантна, пълнеща и щастлива направа ...

Текстът и изображенията са достъпни под лиценза „Creative Commons Attribution/Share Alike“ (CC-BY-SA).