Гулаш от свинско и морков

В тази рецепта за гулаш за месо и моркови свинското месо се нарязва на кубчета гулаш, със същото количество моркови, заедно с много лук, бяло вино и пикантни подправки, бавно задушени в рагу за месо и зеленчуци.
Това ястие вече може лесно да се насладите с хляб, бял хляб или багет като гарнитура. Или сервирайте със зърнен варен ориз, картофи или юфка, хвърлени в масло и малко чесън, като спагети, пене, юфка с тесни панделки и т.н.

500 г кубчета свинско месо
500 г моркови или моркови
2 глави лук
2 супени лъжици олио за пържене
3 - 4 чаени лъжички лек червен пипер на прах
2 чаени лъжички къри на прах
2 супени лъжици доматено пюре
200 мл сухо бяло вино
750 мл бульон или вода
1- 2 дафинови листа
сол и черен пипер

Щракнете върху снимката, за да я увеличите

За приготвянето на тази рецепта Гулаш от свинско и морков първо обелете морковите с белачка, след това нарежете на филийки.

Обелете лука и нарежете на малки кубчета.

Нарежете печеното свинско на кубчета или помолете месаря за свински гулаш.
Загрейте 2 супени лъжици олио в тенджера.
Запържете кубчетата месо наоколо.

Добавете кубчета лук и задушете за кратко.

Издърпайте тенджерата на една страна, прах от червен пипер и къри върху нея, разбъркайте с лъжица за смесване.

Разбъркайте и доматеното пюре.
Добавете резените моркови в тенджерата, залейте ги с бялото вино, сгънете и натиснете тенджерата обратно върху котлона и оставете всичко да заври веднъж.

Добавете бульона и дафиновите листа, оставете отново да заври.
Намалете температурата и покрийте гулаша от свинско и моркови с капак, в зависимост от качеството на месото, оставете да къкри още 90 минути.
Между тях проверявайте отново и отново дали има достатъчно течност.
Към края на времето за готвене (опитайте месото, независимо дали е достатъчно меко), рагуто трябва да се сгъсти до такава степен, че да не се нуждаете от допълнително свързване с брашно или царевично нишесте.

Подправете саксията за месо и зеленчуци по ваш личен вкус със сол, черен пипер, къри, може би малко повече вино.

Това ястие може да се приготви и с пуйка или пиле, което намалява времето за готвене.

Порция свинско-морковен гулаш има общо приблизително 520 kcal и около 16,5 g мазнина ->