Грузински фазан

Хранителни стойности

Витамин А	0,7 mg	(88%)
Витамин D	2 µg	(10%)	Повече ▼
Витамин Е.	7,4 mg	(62%)
Витамин К	11,6 µg	(19%)
Витамин B₁	0,4 mg	(40%)
Витамин B₂	0,6 mg	(55%)
ниацин	19,8 mg	(165%)
Витамин B₆	1,5 mg	(107%)
Фолиева киселина	98 µg	(33%)	Повече ▼
Пантотенова киселина	2,4 mg	(40%)
Биотин	18,6 µg	(41%)	Повече ▼
Витамин B₁₂	2 µg	(67%)	Повече ▼
витамин Ц	66 mg	(69%)
калий	1,184 mg	(30%)	Повече ▼
Калций	243 mg	(24%)	Повече ▼
магнезий	107 mg	(36%)	Повече ▼
желязо	4,5 mg	(30%)	Повече ▼
йод	8 μg	(4%)	Повече ▼
цинк	3,7 mg	(46%)	Повече ▼
Наситените мазнини	41,5 g
пикочна киселина	231 mg
холестерол	263 mg	Повече ▼
Общо захар	32 гр

съставки

Стъпки за подготовка

Изплакнете фазана под студена вода (размразете замразения). Подсушете с кухненска хартия. Сол отвътре и отвън. Завържете крилата и бухалките. Завийте с филийки бекон. Закачете с клечки за зъби или завържете с конец.

Загрейте маргарина в печенето. Кафяв фазан наоколо за малко под 10 минути. Поставете пресни или сушени орехи в тигана и запържете за кратко. Изсипете гроздовия сок с портокаловия сок и малвазията и го оставете да се задушава 10 минути с отворена тенджера.

Междувременно изсипете зелен чай в чаена чаша. Залейте наполовина с вряща вода. Оставете да стръмни за 5 минути. Изсипете от листата. Добавете чай към фазана. Варете 40 минути с покрития тиган. От време на време доливайте запаса.

Извадете фазана от гърнето. Извадете клечки за зъби или шайби с конец и бекон. Пазете филийки бекон. Подредете фазана върху предварително загрята чиния и дръжте на топло.

Пресейте запаса. Уплътнете соса с царевичното нишесте, смесено в студена вода. Добавете нарязаните на кубчета филийки бекон. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Разбъркайте сметаната. Загрейте до непосредствено преди готвене. Изсипете фазана, който се сервира гарниран с измито, добре отцедено бяло и синьо грозде.