Безглутенова ягодова торта от ревен

Торта с ревен от ягоди

Тази безглутенова ягодова кафена торта от ревен е сладка, леко кисела торта, която прави перфектния пролетен десерт. Тъй като това е технически кафена торта, можете дори да я сервирате за закуска или закуска.

съставки

За пълнене:

1 чаша ягоди, нарязани на кубчета
3 чаши ревен, нарязани на кубчета
2 супени лъжици пресен лимонов сок
1 чаша (200 г) захар
1/3 чаша царевично нишесте

За тортата:

3 чаши брашно без глутен
1 чаена лъжичка ксантанова гума *
1 чаша захар (използвах органична тръстика)
1 супена лъжица бакпулвер
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка фина морска сол
1 скъсяване на дланта на чашата
1 1/2 чаши неподсладено кокосово мляко, стайна температура
1 супена лъжица бял оцет
2 големи яйца, стайна температура
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

За приставката на трохи:
1/4 чаша ракурс за палми, измерена и след това разтопена
3/4 чаша брашно без глутен
1/8 чаена лъжичка ксантанова гума
3/4 чаша захар

инструкции

Загрейте фурната до 350 градуса и напръскайте 9 × 13 инчов съд за печене с незалепващ спрей.

Приготвяне на пълнежа:
Поставете ягодите, ревенката и лимоновия сок в средна тенджера, покрийте и варете на умерен огън за 5 минути. Разбъркайте захарта и царевичното нишесте и оставете да заври. Гответе, докато ягодите омекнат и могат да се обработват, около 3 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади, докато печете тортата.

За тортата:
Поставете брашното, ксантановата гума, захарта, бакпулвера, бакпулвера и солта в голяма купа и разбъркайте с бъркалката. Добавете скъсяването и използвайте вилица, за да нарежете брашнената смес, докато образува груби трохи.
В отделна средна купа разбъркайте яйцата, кокосовото мляко, оцета и ванилията. Изсипете мокрите съставки в сухите съставки и ги смесете заедно, докато се комбинират.
Изсипете половината тесто за торта в подготвената тава и я разпределете равномерно на дъното. Изсипете сместа от ягоди и ревен върху кексовото тесто и го разпределете равномерно върху тортата.
С лъжица пуснете останалото тесто за сладкиши върху слоя ягода-ревен и внимателно го разстелете.

За топинга на трохи:
Поставете разтопеното палмово масло, брашното, ксантановата смола и захарта в малка купа и разбъркайте, докато се образуват трохи.
Поръсете равномерно топинга върху трохите върху тортата.
Печете на 350 градуса за 40-45 минути или докато тестерът за торти излезе чист.

Забележки

* Използвах моята смес от брашно без памук, която съдържа нишесте от маранта. Ако използвате различна смес, може да се наложи да добавите малко повече ксантанова смола.

Рецептата е адаптирана по рецепта, публикувана във вестника от неизвестна дата.

Тази рецепта може да се направи с редовно универсално брашно (просто оставете ксантановата гума), масло вместо палмова тиква и мътеница вместо кокосово мляко и оцет.

Щракнете тук за други рецепти от ревен.

Информация за диетата:

Количество на порция: КАЛОРИИ: 70 ОБЩО МАСЛО: 4 g ХИДРАТА В КАРТОНА: 7 g ПРОТЕИНИ: 1 g
Фактите за диетата се изчисляват и не винаги са точни. Моля, консултирайте се с лекар или диетолог, ако имате някакви специални хранителни нужди.