Готвене Shishamo Fish 2020 - Здрава мис

Шишамо, познато на учените като Spirinchus lanceolatus, а на японските потребители като риба от върбови листа поради формата си, е разнообразие от миризма, произхождащо от японски води. Те хвърлят хайвера в значителен брой в плитки води по крайбрежието и лесно се събират по време на хвърлянето на хайвера си. Подобно на други ограничения, Shishamo е умерено мазна риба, която е пълна със здравословни омега-3 масла. Подобен вид, капилинът или мойвата, добит в канадските провинции Нюфаундленд и Квебек, също се продава като Шишамо както в Япония, така и в САЩ. И в двата случая рибите се пекат на скара и се ядат цели. Жените с сърна са особено ценени.

Видео на деня

Етап 1

Изплакнете шишамото под студена течаща вода и подсушете с чисти хартиени кърпи.

стъпка 2

Загрейте газ или скара с въглен до около 400 градуса по Фаренхайт. Подправете шишамото със сол и черен пипер.

стъпка 3

Поставете Shishamo директно върху скарата, ако искате, или го поставете в кошница за риба. Рибите са достатъчно мазни, за да не останат лоши, но са малки и крехки и могат лесно да се счупят.

Стъпка 4

Печете на скара за три до четири минути от всяка страна и сервирайте горещо като част от ястие с японска тематика.