Глицин - Не яжте пържола, част 1

Категории:

е необходим за синтеза на колаген
може да има ефект на сън
насърчава освобождаването на човешки хормони на растежа (hGH, STH)
стабилизира клетъчните мембрани
инхибира възпалението
може да подобри производителността на паметта
подобрява кръвообращението

и ние (очевидно) ядем твърде малко от него. Следователно може да има смисъл да се ядат повече храни, съдържащи глицин (кости, сухожилия, фибри) и/или да се допълват глицин. В зависимост от областта на приложение, 3-10 g (и повече) на ден.

Глицинът е аминокиселина, която изпълнява няколко важни роли в организма. Глицинът е необходим, наред с други неща, за биосинтеза на градивни елементи на ДНК, хем (част от червените кръвни клетки, която е отговорна за свързването на кислорода в кръвта), креатин и глутатион. Глицинът съставлява около 3/4 от всички аминокиселини, открити в колагена. Колагенът от своя страна съставлява около 25% от всички протеини в тялото. Глицинът не е само част от други молекули, той действа и като инхибиторен невротрансмитер в нервната система и притежава интересната способност да стабилизира клетъчните мембрани и по този начин да предпазва от разрушаване в случай на „стрес“.

Структурата на тройната спирала на колагена - не е възможно без глицин на правилното място! (https://en.wikipedia.org/wiki/File:Collagentriplehelix.png)

Глицинът е необходим за синтеза на следните молекули:

Колажи
Порфирини (образуване на кръв и пренос на кислород)
Пурини (ДНК синтез)
Креатин (енергиен метаболизъм, заедно с метионин и аргинин)
Глутатион (имунна система и детоксикация)
Соли на жлъчката (храносмилане)

За всички молекули (с изключение на колаген) са необходими около 2,5 g глицин дневно. Синтезът на колаген използва около 12 g глицин дневно. Тялото може да произвежда около 3 g глицин на ден и, в зависимост от диетата, усвоява 1,5 - 3 g от храната. Това означава, че имаме изчислен дефицит от 8,5 - 10 g глицин всеки ден [13].

Глицин и колаген

Колагенът е протеинът, който е характерен за животните, защото позволява гъвкавост и взаимодействие на големи клетъчни групи. Колагенът свързва клетките помежду си (# съединителна тъкан # извънклетъчен матрикс) и той е най-важният протеинов компонент на костния матрикс. Това е най-разпространеният протеин в човешкото тяло, тъй като съставлява около една трета от общото съдържание на протеин. За да може колагенът да формира характерната си структура, глицинът трябва да бъде включен в аминокиселинната верига на всяка трета позиция [17]. По този начин глицинът представлява около една трета от всички аминокиселини в колагена.При наследственото заболяване osteogenesis imperfecta (болест на стъклените кости) вместо глицин се вгражда друга, по-голяма аминокиселина. Това води до намален синтез на колаген и по този начин до нестабилност на костите и повишен риск от фрактури. Следователно достатъчното количество глицин и правилното му включване са от съществено значение за синтезиране на колаген и за обновяване на съществуващите колагенови структури. Този ремонт е необходим, тъй като колагенът може да бъде повреден с течение на времето от гликозилиране и свободни радикали и неговата функция е ограничена.

Тъй като глицинът може да се синтезира от самия организъм и разграждането и натрупването на колаген се извършва само бавно, поддържането на здравословен метаболизъм на колагена се счита за безпроблемно. Въпреки това, различни проучвания през последните 20 години показват, че количеството глицин, открито в диетата, не е достатъчно, за да отговори на нуждите на метаболизма. За да се осигури здравословен метаболизъм на колагена, се препоръчва добавка с глицин [13].

Глицин като невротрансмитер

Концентрацията на глицин в гръбначния мозък е по-висока, отколкото в останалата част на ЦНС (централната нервна система), където той си върши работата като главно инхибиторен невротрансмитер. В допълнение към глицин, ß-аланинът и тауринът също могат да се свържат с глициновия рецептор (GlyR) и да развият подобен инхибиторен ефект. Стрихнинът и екзотоксинът тетаноспазмин (тетанус) блокират ефекта на глицин върху GlyR и, като елиминират инхибиращия ефект, водят до спастична парализа (парализа с повишено вътрешно напрежение в мускулите), тъй като мускулите вече не могат да се отпуснат. В същото време глицинът заедно с глутамата могат да имат стимулиращ ефект върху NMDA рецепторите, напр. Предаване на болкови стимули [1]. При животинските модели приложението на глицин има аналгетичен ефект, а при някои модели е антиконвулсантно (срещу гърчове) [9, 19]. Глицинът в ЦНС не е включен в гореспоменатото счетоводство.

Глицинът регулира нивата на кръвната захар
Глицинът в малки количества може да намали повишаването на нивата на кръвната захар с до 50% [5].

Глицинът подобрява качеството на съня
Приемането на 3-5 g глицин вечер преди сън може да подобри качеството на съня. Субектите, които са приемали 3 g глицин преди сън, са заспали по-бързо и са достигнали първата фаза на дълбок сън по-рано [20]. При дълбок сън регенерацията се извършва главно в тялото. Тогава се освобождават хормони на растежа, които помагат за възстановяване на мускулите и увреждането на тъканите в тялото. Глицинът може да има модулиращ ефект върху NMDA рецепторите в SCN (супрахиазматично ядро), който контролира циркадния ритъм [12].

Глицинът насърчава освобождаването на хормони на растежа
Глицинът насърчава освобождаването на STH (соматотропен хормон, растежен хормон, HGH), което потенциално има положителен ефект върху базалната ендогенна продукция на STH през нощта [11].

Глицинът подобрява работата на паметта
Глицинът действа върху N-метил D-аспартатния рецептор. Този рецептор играе роля в това, което е известно като дългосрочно усилване (LTP). В LTP информацията се прехвърля от краткосрочната памет в дългосрочната памет. Еднократното перорално приложение на 100 mg глицин (под формата на биоглицин от Konopharma) улесни изследваната група да извика предварително научена информация. При по-възрастните участници (> 50 години), приложението на глицин може също да подобри бдителността и способността за концентрация [4].

Глицинът намалява HbA1c, провъзпалителни цитокини и увеличава интерферон-γ при диабетици тип 2 [2].
Ежедневният прием от 5 g на всеки 6 часа (20 g на ден) за променлива продължителност от 3 до 56 месеца може да намали HbA1c при диабетици тип 2 и тип 1 и в някои случаи дори да го нормализира [7].

Глицин при трансплантация на органи
Глицинът се прилага интравенозно след чернодробна трансплантация за нормализиране на нивата на трансаминазата и билирубина. В допълнение, глицинът влияе върху имунната реакция и по този начин може да помогне за потискане на отхвърлянето на трансплантирания черен дроб [15].

Глицинът инхибира възпалителните реакции
Глицинът инхибира притока на калций в левкоцитите. В резултат PLA2 освобождава по-малко мастни киселини (например арахидонова киселина) и по този начин се образуват по-малко простагландини, които стимулират възпалителната реакция. Намаленият приток на калций също означава, че се образуват по-малко цитокини като TNFα и интерлевкини (IL-1, IL-6). Глицинът може да помогне за регулиране и нормализиране на свръхактивна имунна система. Глицинът инхибира активирането на макрофаги, активирането на nfκB и образуването на TNFα [21].

Глицинът инхибира пролиферацията на ендотелните клетки и гладката мускулатура
Поради противовъзпалителния ефект глицинът противодейства и на пролиферацията на ендотелни клетки и клетки на гладката мускулатура, които все по-често се образуват при възпалителна реакция. Следователно глицинът може да помогне при трансплантация на органи и сърдечно-съдови заболявания и да подпомогне регулирането на неконтролирана ангиогенеза (отличителен белег на злокачествените тумори) [21].

Глицинът подобрява кръвообращението
Глицинът подобрява микроциркулацията и предпазва клетките от хипоксия. Този ефект вероятно се основава на инхибиторния ефект на глицина върху нервните влакна, които стимулират вазоконстрикцията, и на факта, че вазоактивните фактори като тромбоксан А2 се освобождават по-малко [21].

Глицинът предотвратява клетъчната смърт
Клетките се подуват, ако са повредени или ако дълго време не са получавали хранителни вещества и кислород. Подуването обикновено води до смърт на клетките. Глицинът има защитен ефект тук. Доказано е, че глицинът предпазва клетките на бъбречните тубули, клетките на черния дроб и съдовите клетки от увреждане от хипоксия (липса на кислород), исхемия/реперфузия (без кръвен поток/реперфузия) и дефицит на АТФ. Механизмът не е добре разбран. Смята се, че глицинът стабилизира целостта на клетъчните мембрани и предотвратява притока на йони, които изтеглят вода и причиняват подуване [21].

Глицинът предпазва плъховете от токсичните ефекти на метионин
Ограничаването на метионина в диетата може да удължи живота на плъховете. Метионинът може да стимулира производството на свободни радикали в митохондриите на чернодробните клетки, като по този начин уврежда митохондриалната мембрана и води до разрушаване на чернодробните клетки [18].

Глицинът може да нормализира високото кръвно налягане
Чрез намаляване на възпалението и оказване на положителен ефект върху регулирането на кръвната захар, добавянето на глицин може да помогне за нормализиране на кръвното налягане [7].

Глицин (и L-аргинин) помагат при рефлуксен езофагит (киселини) при плъхове [14].

Глицинът в комбинация с лактоферин има противовъзпалителен ефект [10].

Глицинът предпазва от увреждане от шок, причинен от LPS (ендотоксини) [8], [3].

Глицинът предпазва стомашната лигавица
Глицинът предпазва стомашната лигавица от дразнене от аспирин и подобрява абсорбцията на аспирин в тънките черва [6]. CAVE: Не приемайте аспирин с отделни аминокиселини!

Глицинът може да намали възпалението на венците [16].

Глицинът се съдържа най-вече в храни с високо съдържание на колаген. Така че сухожилията, съединителната тъкан и костите. Ето защо костният бульон също е добър източник на глицин. Дългият процес на готвене премахва колагена, други протеини, мазнини и минерали от костите. Те могат да се усвоят по-лесно в храносмилателния тракт. Положителните ефекти на глицина следователно са друг аргумент, защо има смисъл не само да се яде мускулно месо, но и да се използва и оценява цялото животно. Ако нямате добър достъп до висококачествени кости и други подобни и все още не искате да приемате чисто синтетично произведена добавка, можете също да покриете нуждите си от глицин, като добавите с колаген хидролизат. В идеалния случай това трябва да идва от животни, които са били държани възможно най-естествено (# паша).

Други храни, които съдържат глицин, са орехи, тиквени семки и ориз. Тук обаче делът на глицин е много по-нисък. 100 грама орехи съдържат 0,82 грама глицин, 100 грама желатин съдържат около 23 грама глицин. Глицинът се предлага и в чиста форма, като прах. Тъй като тя е подобна на захарта със своята подслаждаща сила, тя може да се използва и като заместител на захарта.

Въпреки че глицинът е толкова малък (вероятно поради това), той има различни положителни ефекти върху тялото. Горните причини говорят за повишен прием на глицин за профилактика и като ноотропен. Глицинът има потенциал и като допълнителна мярка за съществуващи заболявания като диабет, артроза или сърдечно-съдови заболявания. Можете да научите повече за предисторията защо добавката с глицин има толкова много предимства, как се държи в контекста на митохондриите, светлината и водата и кой прием на глицин се препоръчва в Част 2.