Butternut

Обсъдете Butternut im ниско съдържание на въглехидрати Форум в областта на диетите; Е, не че бих разчитал сериозно KH. но чисто от интерес, защото то цвърчи на моята печка: колко KH имат 100 грама тиква?

Butternut

Е, не че бих разчитал сериозно KH. но чисто от интерес, защото то цвърчи на моята печка:

интерес защото

колко въглехидрати има в 100 г тиквен орех? Когато потърся в Google, намирам стойности между 2.3g и 26.8g. това е някаква разлика, нали?!

Наджааааа. вероятно сурови или варени.
Суровото е ниско, варено високо. Както при морковите.
Със сигурност има обяснения

Можете ли да ядете тиква сурова ?! Все още виждам това с морковите, но така ли? И защо стойностите на англоговорящите страници са толкова различни от тези на немскоезичните страници?

Съветът за вашата страница е добър, веднага ще направя запитване

Със сигурност не го ядете суров, но колкото по-дълго готвите зеленчуци, толкова по-меки стават клетъчните стени. Клетките съдържат нишестето, което по някакъв начин се влияе от готвенето.

Здравей,
Когато се сготвят, морковите вече нямат моркови. Иначе е точно както казва Тери. Готвенето "отключва" KH, тъй като дебелите клетъчни стени се счупват по време на готвене. Това улеснява смилането, въглехидратите могат да се усвоят по-добре (по-бързо), отколкото ако ги ядете сурови. Следователно гликемичният индекс е по-висок при варени моркови, но самото количество KH не се променя.
Готвенето винаги е като "предварително смилане", варените зеленчуци също са по-приятни.

Защо информацията за KH понякога се различава? Подозирам, защото няма единно изискване за ценообразуване на смилаеми и несмилаеми KH. Никой не е длъжен да разбие това. Ако често разглеждате информацията на опаковката, понякога съдържанието на фибри е включено в данните за KH, тъй като химически те също са част от KH или сега често се посочват отделно. Информацията за KH всъщност се отнася само до използваемите.

Мисля, че над 20 g KH е прекомерно. това е повече от някои плодове или суров картоф. Или е много сладък на вкус, или много брашнен
Намирам стойности между 5 и 8 g, мисля, че това ще се получи по-рано.