Доходи в селското стопанство

Основата на земеделското общество е зърното.
Зърното осигурява необходимата енергия (калории), минерали и витамини за изхранване на аграрното общество. Колко важно е това, показва фактът, че тревите са отглеждани по целия свят. При нас това е пшеница, ръж и ечемик. Оризът играе най-важната роля в Азия, а царевицата в Южна и Централна Америка. В Африка хората отглеждат просо (неолитна революция).
Отглеждането на зърно даде възможност на хората да се успокоят и направи възможно изобретяването на множество устройства, които са напълно нормални за нас днес.

Селскостопанските добиви тогава и сега
Има оценки и, от Средновековието, записи на района добиви. Преобразуването в често използвана днес мерна единица е проблематично. В миналото например се е изчислявал в бушели на иго. Размерът на игото обаче не бил еднакъв. Освен това за определени региони често се предлага информация в центрове или тонове, но не като средна стойност за цяла Германия. В песъчливите почви на Източна Германия (Прусия) обаче добивите са по-ниски, отколкото в други райони.
Таблицата показва някои добиви в тонове на хектар. За пшеница, ечемик, ръж и картофи това са средните стойности в Германия. Глобалната средна стойност е в скоби. За царевицата и ориза средните добиви по площ са дадени в световен мащаб.
От истински див ориз могат да бъдат събрани само около 75 кг на хектар. С целенасочена сеитба, торене и използване на пестициди могат да се постигнат до 10 тона.
През 2010 г. в световен мащаб са събрани средно 4,2 тона ориз на хектар. В Китай той е бил средно 10,3 т/ха. Пиковите добиви бяха до 13,5 t. В други страни (Филипини) средният добив е около 2 т/ха.

Цифрите на средните добиви не само показват, че генерираме повече добив от хектар още от неолита, но и при сравняване на националните фондове, че независимо от технологията и използването на торове, добивите зависят от климата и почвата.

Като цяло световната реколта от зърно се е повишила от 0,8 милиарда тона от 1960 г. до добри 2,3 милиарда тона днес. Това стана възможно чрез отглеждане на по-високодоходни сортове, чрез подобрено торене и растителна защита. Пространството, необходимо за производството на храна за човек, непрекъснато намалява. През 1900 г. човек е използвал 6300 квадратни метра земя, през 1950 г. 2900 квадратни метра, а през 2015 г. само 2100 квадратни метра (Weingarten 2012). Въпреки нарастващото световно население и повече произведени зърнени култури, обработваната площ винаги е оставала същата на около 0,6 милиарда хектара от 1960 г. насам.
В Германия земеделската площ от години пада и отстъпва на все повече райони на заселване.

Подуване:

Райнхард Руруп (1984): Германия през XIX век, 1815-1871 - 1 издание, Vandenhoeck & Ruprecht

Томас Нипърдей (1994): Германска история 1800-1866: Светът на гражданите и силната държава, том 1. - Verlag C.H. Бек