Диетите с ниско съдържание на сол могат да изложат на риск възрастните хора

Често срещано заблуждение е, че храната с ниско съдържание на сол е здравословна. Досега липсват научни доказателства, че чрез ограничаване на дневния прием на сол, както многократно се чете, кръвното налягане всъщност може да бъде понижено устойчиво или дори високо кръвно налягане да бъде предотвратено.

„Следователно солта е непотвърден виновник“, обясни професор д-р. Карл-Лудвиг Реш от Бад Елстер на тазгодишния интернистки конгрес. Силното ограничение на солта също може да донесе повече вреда, отколкото полза, така беше казано във Висбаден.

Само чувствителните към сол пациенти се възползват от намалението

За разлика от това, в клинично проучване при 450 възрастни е документирано, че целенасочените диети и особено диетата с ниско съдържание на мазнини и фибри могат да имат значително по-голямо влияние върху кръвното налягане, отколкото различните режими на ограничаване на солта.

Що се отнася до темата за нискосолената храна, според Реш трябва също да се има предвид, че настоящите навици на консумация са относително близки до това, което германското общество съветва относно храненето. Това е така, защото това разпространява среднодневна консумация от шест грама. Всъщност в Германия вероятно ще се консумират седем до осем грама дневно. Често обаче според Реш могат да се прочетат много по-високи числа. Те се основават на стари изследвания, които се основават само на въпросници. Ако се анализира консумацията на сол въз основа на отделянето на натрий с урината, става ясно, че в старите проучвания консумацията на готварска сол в тази страна е била надценена. Достатъчният прием на готварска сол е особено важен за възрастните хора. Тъй като при тях има значителни физиологични промени, които засягат особено течно-електролитния баланс. Възрастните хора също обикновено пият малко и може да има особен стрес и загуба на течности при заболявания като бъбречни заболявания.

Уверете се, че има достатъчно количество сол

Тъй като възрастните хора често са мултиморбидни, те обикновено трябва да приемат няколко лекарства, които от своя страна, например диуретици, могат да провокират загуба на течности. Диетата с ниско съдържание на сол изостря проблемите и и без това нестабилното равновесие често изчезва напълно, ако има повишено изпотяване поради необичайни физически дейности или летни температури или ако възрастните хора развият диария. „Обикновено се развива един вид статукво, който лесно може да излезе от релса при такива условия“, докладва професор д-р. Инго Фюсген от Велберт. Ако се появят симптоми на дефицит на натрий, като мускулна слабост, умора, нестабилност на походката и повишена склонност към падане, те обикновено се тълкуват погрешно и неправилно се приписват на стареенето.

Според професор Реш, скорошни проучвания също показват, че ограничаването на приема на сол винаги е свързано с намаляване на обема на кръвта и че диетата с ниско съдържание на натрий също може да предизвика неблагоприятни метаболитни промени и по този начин да повлияе отрицателно на сърдечно-съдовия риск: „Преди всичко има неблагоприятни промени в мазнините и Захарен баланс ".

Кристин Ветер
Ул. Меркенихер 224
50735 Кьолн