Диета в Окинава: Как работи стогодишната диета

Почти 3200 души наричат "селото на столетниците" свой дом. Мястото Огими се намира в северната част на южната японска островна група Окинава, която е известна с дългия живот на своите жители.

Според проучване две трети от островитяните, които сега са на повече от сто години, все още живеят самостоятелно и без помощ на 97-годишна възраст.

Броят на хората, засегнати от инфаркти, инсулти и рак в Окинава също е много нисък.

Учените от години се опитват да изследват защо хората, живеещи на японската верига от острови, са живели толкова дълго и здраво. Сега те са убедени, че диетата им играе ключова роля.

Тези храни са част от диетата на Окинава

Много зеленчуци и риба, но малко месо и захар - така могат да бъдат очертани основните принципи на диетата в Окинава.

Но соевите продукти като тофу и мисо също често са в менюто.

Освен това диетата е богата на храни, които съдържат сложни въглехидрати и фибри. Те включват преди всичко сладки картофи, кореноплодни зеленчуци и юфка от соба, приготвени от елда.

Повечето от Okinawers комбинират доставчици на въглехидрати с морски дарове, соя или плодове и водорасли и зеленчуци. Червеното месо и птици рядко са на масата.

От друга страна, зеленчуците не се спестяват, особено гъбичките шийтаке, горчивият пъпеш и зелените листни зеленчуци са популярни сред островитяните. Прясно сварен билков чай често се сервира с ястие.

Например, типично хранене може да се състои от мисо супа, задушени зеленчуци с водорасли и жасминов чай.

Като цяло ястията са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на въглехидрати.

Според проучване процентът на въглехидратите към протеините в кухнята на островите Окинава е почти точно това, което се изисква при диетите за удължаване на живота.

Островитяните се справят без преработени продукти, нездравословни мазнини и големи количества захар.

Диетата е начин на живот за тях - те отделят време за ядене и ядат само докато се наситят.

Контролът на приема на калории и размера на порциите няма значение. Според диетологът и диетолог Луиза Петре, всеки може да подобри здравето си и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания благодарение на диетата на Окинави.

Експертни съвети: Как да се храните като окинавите

Разбира се, не е нужно да променяте напълно диетата си за една нощ. „Дори малките промени са достатъчни за постигане на ползи за здравето“, каза експертът пред американското списание „Prevention“.

Петре препоръчва следните стъпки, ако искате да ядете диетата на Окинава: