Хранителна алергия

Около 20% от населението в Германия страда от хранителна алергия, т.е.имунологично индуцирана свръхчувствителност към определени храни. От тях хранителните алергии, медиирани от имуноглобулин Е (IgE), като алергия към краве мляко или фъстъци, представляват около две трети от случаите. Не-IgE-медиираните хранителни алергии като цьолиакия представляват около 32% от случаите. Алерголозите правят разлика между първична и вторична хранителна алергия.

Какви са първичните хранителни алергии?

Основните хранителни алергии обикновено се появяват в ранна детска възраст. Експертите подозират, че причината е ранна сенсибилизация чрез храносмилателния тракт (например с мляко или пилешки протеин). Симптомите са подуване на устните, езика и/или небцето, сърбеж в устата и гърлото, но за съжаление също често тежки реакции на кожата (пъпки, зачервяване, подуване), стомашно-чревния тракт (диария, повръщане), дихателните пътища (Астма, задух) и по-рядко на кръвоносната система (спад на кръвното налягане, шок). Тези понякога животозастрашаващи симптоми се появяват скоро (максимум 2 часа) след консумация на храната и са известни като анафилаксия. Като цяло, около една трета от цялата анафилаксия, лекувана в спешните кабинети, се дължи на хранителни алергии. При децата те са отговорни за почти 80% от съобщените случаи. Храната, заедно с лекарствата и отровите от насекоми, е един от най-честите причинители на тежки алергични реакции.

Кои храни могат да причинят алергични реакции?

Най-честите причини за тези реакции включват фъстъци, дървесни ядки, соя, риба и черупчести, краве мляко, целина и кокоши яйца. При децата алергията към краве мляко или яйчен белтък може да израсте отново, така че те да могат да консумират храната след няколко години. Въпреки това, алергиите към фъстъци и ядки, риби и миди (миди, охлюви) често продължават да съществуват за цял живот.

Важни източници на алергени при хранителни алергии за:

деца

Краве мляко
Пилешко яйце
фъстък
пшеница
соя
ядки
риба

Тийнейджъри и възрастни

свързани с полени хранителни алергени (виж по-долу)
Ядки и маслени семена (напр. Сусам)
фъстък
Риби и ракообразни
Краве мляко
Пилешко яйце
свързани с латекс хранителни алергени (напр. банан, авокадо, киви, смокиня)
Месо от бозайници

Проследяване на симптоми

Вашият дневник за алергии

Нашият проследяващ симптомите е вашият личен дневник за алергии. Ежедневното въвеждане на вашите симптоми на алергия улеснява диагностиката и помага да се наблюдава ефективността на вашата терапия по-късно.

И какви са вторичните хранителни алергии?

В случай на първични хранителни алергии се подозира ранна сенсибилизация чрез храносмилателния тракт. В случай на вторични хранителни алергии обаче първо има сенсибилизация към алергени от цветен прашец или акари. Тази форма е причина за хранителни алергии при до 60% от засегнатите. Тъй като алергичната реакция често се причинява от храни, които са подобни на алергени от цветен прашец, тя се нарича и свързана с полени хранителна алергия. С увеличаване на поленовите алергии, свързаните с тях хранителни алергии вероятно ще се увеличат и през следващите няколко години. Изглежда, че тежестта на поленовата алергия няма влияние върху появата на поленови хранителни алергии. Това може да се развие години след появата на поленова алергия.

Плодове от костилки и костилки (ябълка, череша, праскова, нектарин, кайсия, слива) и някои видове зеленчуци (моркови, картофи, целина, соя) или други плодове (киви, смокиня, лешник), които имат алергени, подобни на полените на дърветата, алергични реакции.

Инхалационни алергени Хранителни алергени

Дървесен прашец (напр. Бреза)	Ябълка, лешник, морков, картофи, череша, зелено киви, нектарин, праскова, кайсия, слива, целина, соя, смокиня
Прашец на червеника	Подправки, моркови, манго, целина, слънчогледови семки
Естествен латекс	Ананас, авокадо, банан, Kartfoggel, киви, домат, кестен, праскова, манго, папая, череша ацерола, целина
Плачеща смокиня	Смокиня, киви, банан, папая, ананас, авокадо
Птичи пера	Яйце, птици, карантия
Акари от домашен прах	Черупчести мекотели
Епител на животни	плът

поленова алергия

Алергични ли сте към цветен прашец?

Страдате ли често от хрема и припадъци на кихане на открито? Силно изразени ли са симптомите през пролетта и лятото, докато през зимата не забелязвате нищо? Може би имате алергия към полени.

Какви са симптомите на свързана с полени хранителна алергия?

Симптомите на свързаната с полени хранителна алергия се появяват веднага след ядене на определени храни - но по-рядко до два часа след това - и обикновено са по-слабо изразени, отколкото при първична хранителна алергия. Сърбежът и подуването в устата и гърлото (устни, език, покрив на устата, ушите, гърлото), което е известно като синдром на орална алергия, са най-чести. Освен това могат да се появят копривна треска и зачервяване на кожата, както и проблеми с дишането, храносмилането и кръвообращението. Според експертни наблюдения честотата на тежките системни алергични реакции под формата на анафилаксия изглежда се увеличава.

Симптоми на хранителна алергия

Запушен нос
сърбеж
подушвам

бял дроб

да кашля
Стягане на гърдите
Затруднено дишане
Задух (диспнея)
хриптящи шумове
Липса на кислород

Зачервяване на кожата (зачервяване)
кожен обрив
Уртикария
сърбеж
Подуване

очите

сърбеж
Зачервяване
Лакримация
Подуване

Област на устата

Подуване на устните, езика, небцето и/или ларинкса
Сърбеж в устата и гърлото

Стомашно-чревния тракт

гадене
Повърнете
колики в стомаха
диария
Рефлукс на стомашна течност в хранопровода

Цикъл

шок
Спад в кръвното налягане
повишен пулс
Сънливост
виене на свят
кратка загуба на съзнание

Как може да се диагностицира хранителна алергия?

За да се установи причината за реакциите на непоносимост към храната и да може да се дадат конкретни хранителни препоръки, медицинската диагноза е от съществено значение. В този контекст е особено важна подробна консултация с лекар, при която пациентите трябва да описват възможно най-точно своите симптоми във връзка с консумацията на определени храни, честотата на подобни събития и възможните съпътстващи обстоятелства. Воденето на диета или дневник на оплакванията може да бъде полезно за това.

Проследяване на симптоми

Вашият дневник за алергии

Какво е лечението на хранителна алергия?

Ако имате хранителна алергия, избягването на алергена е най-безопасната мярка. Това обаче не означава - поне в случай на свързана с полени хранителна алергия - че храните, които причиняват симптоми, трябва винаги да се избягват напълно.

Засегнатите често съобщават, че симптомите са значително по-слаби извън сезона на полените или че не се проявяват или че съпътстващите обстоятелства като физическо натоварване влошават симптомите. Много поленоподобни хранителни алергени също са лабилни на топлина, така че достатъчно нагрятата храна (например ядки, плодове, зеленчуци) може да се консумира без проблеми.

Пациентите, които вече са реагирали на хранителни алергени с тежки алергични симптоми (проблеми с дишането и кръвообращението), обикновено се предписват на спешен комплект от алерголог. Това включва антихистамин, кортикостероид (кортизон) и адреналинов автоинжектор.

Оттогава някои проучвания показват, че лечението на основната поленова алергия със специфична имунотерапия може да облекчи симптомите на свързана с полени хранителна алергия върху устната лигавица. Такова лечение обаче трябва да се извършва само ако действително има алергични симптоми от контакт с полени.

Сега някои проучвания също показват, че лечението на основната поленова алергия с десенсибилизация може да облекчи симптомите на свързана с полени хранителна алергия върху устната лигавица. Такова лечение обаче трябва да се извършва само ако действително има алергични оплаквания от контакт с цветен прашец.

Пациентите, които реагират на хранителни алергени с тежки алергични реакции (проблеми с дишането и кръвообращението), винаги трябва да имат при себе си комплект за спешни случаи за самолечение. Това трябва да включва антихистамин, кортикостероид (кортизон) и адреналинов автоинжектор.

Повече информация за причинителите на хранителна алергия можете да намерите тук.