Черният чай е полезен само за сърцето без мляко

Според проучване на Берлинското Шарите, само черният чай без мляко има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. С млякото се губят съдовите защитни свойства на напитката. Срам за всички, които предпочитат да пият черния си чай по английски.

Защо само чай без мляко?

Съдържащите се в млякото казеини предотвратяват положителните ефекти на черния чай! Кардиолози от Берлинския шарит пишат в European Heart Journal: „В сравнение с водата, черният чай значително подобрява релаксиращата способност на артериите и по този начин увеличава притока на кръв. Ако добавите мляко обаче, това напълно унищожава този защитен ефект. "

Пиещите чай в Англия в неравностойно положение

Изследователският екип наблюдава този ефект както при експерименти с животни, така и при хора. "Нашите резултати също могат да обяснят защо положителните ефекти на чая срещу сърдечни заболявания липсват във Великобритания - страна, в която чай обикновено се пие с мляко", обясни кардиологът от Charité Верена Стангл. За проучването екипът на Берлин изследва артериите на предмишницата на 16 здрави жени три пъти с помощта на ултразвук. Преди проверките изпитваните изпиваха веднъж половин литър черен чай, веднъж половин литър черен чай с мляко и трети път половин литър преварена вода. Лекарите тестваха и ефекта на горещите напитки върху основните артерии на опитни животни.

Резултатът

Съдовия защитен ефект на черния чай се възпрепятства от казеините от млякото. Този ефект вероятно възниква, защото казеините в млякото се комбинират с катехините в чая. Берлинското проучване за пореден път даде да се разбере колко несигурна е значимостта на резултатите от проучванията, които изследват отделни хранителни компоненти изолирано. Изследванията на взаимодействията в хранителната среда често дават напълно нови резултати. В този контекст изследователите също искат да подложат вече доказания защитен ефект, който се казва, че чаят има срещу рак, на допълнителни тестове.