Паста: По-добра от репутацията си!

Във времена на „ниско съдържание на въглехидрати“ е трудно за добрите стари тестени изделия: Под общо подозрение са, че ви дебели. Прочетете тук защо пастата е чудесна храна и как можете да се насладите на пастата без съжаление!

Знаете ли поговорката „приготвянето на макарони също е готвене“? Напоследък изглежда така, сякаш еднократното универсално ястие "юфка със сос" е напълно забранено от кухнята. Тези, които ядат „нисковъглехидратни“ или „палео“, избягват спагети, фузили и други подобни - защото те се състоят предимно от ужасните въглехидрати.

Прави макароните наистина мазни?

Не, разбира се изчислението не е толкова просто. Защото от една страна винаги зависи от тях общ калориен баланс включено - ако ядете чиния с тестени изделия със зеленчуков сос, няма автоматично да напълнеете, стига останалите ястия да не изчерпват твърде много калорийната ви сметка. От друга страна, това е Умни комбинации от тестени изделия. Тъй като мазнината не се осигурява от пастата, а от соса или щедрото сирене, поръсено в чинията.

Диетичният треньор Патрик Хайзман обяснява катастрофалния ефект на Паста + мазен сос много правдоподобно: "Въглехидратите изгарят толкова лесно, колкото вестниците. От друга страна, мазнините светят като брикети. Очевидно организмът ни предпочита да гори" хартия ", когато ядем много от нея. И можете да си представите какво се случва, когато" хартия "( Юфка) в същото време все още „брикети“ (мазнини) под формата на сирене, кайма или сметанов сос, като например в спагети а ла карбонара, кацат в стомаха. (.) Тогава тялото предпочита да изгаря въглехидратите Панкреасът се сви в мазнините за соса. "

Правилото е: Удоволствие от пастата, да, но не в комбинация с прекалено много мазнини! Предпочиташ ли леки сосове на доматена основа, или просто хвърлете малко зеленчуци и билки и ги смесете с тестени изделия.

Съвети как да не напълнявате от тестени изделия

Яжте тестени изделия по време на обяд, а не вечер. Тъй като вечер въглехидратите пречат на ефективното изгаряне на мазнини, тъй като тялото предпочита да използва бързо наличната енергия под формата на въглехидрати или захар, а не съхраняваните мазнини.
Оставете тестени изделия не основната роля, а поддържащата роля играйте. Например, ако правите салата от макаронени изделия, тогава просто удвоете количеството зеленчуци и намалете количеството тестени изделия.
Гответе паста "al dente". Защото, ако макароните са по-твърди за ухапване, тогава въглехидратните вериги все още не са разбити, както при много меките юфка. Така че тялото се нуждае от повече време, за да разгради въглехидратите до захар, нивото на захарта се повишава по-бавно и вие оставате сити по-дълго.
Използвайте кухненска везна. Да, везните имат смисъл и за тестените изделия. Тъй като твърде често човек прави грешни изчисления, готви огромна купчина тестени изделия и яде повече, отколкото е необходимо на тялото, за да се чувства сит. Препоръчваме 120 до 150 грама паста като основно ястие и 50 до 80 грама като гарнитура. Повече за размерите на порциите тук.
Предпочитайте пълнозърнести макаронени изделия. Тъй като брашното им не е смляно толкова фино, въглехидратите от пълнозърнестите макарони се разграждат по-бавно и ви задържат по-дълго време. Пълнозърнестият вариант също се класира с по-високо съдържание на фибри. Юфка от спелта е добър избор за „пълнозърнести начинаещи“ - изпробвайте ги или се почувствайте по вкуса с „наполовина и половина“. Този трик е чудесен и за неудобни деца.

Има азиатски юфка без въглехидрати?

Има азиатски юфка без въглехидрати - юфка коняк, наричана още юфка ширатаки, която се прави от корен коняк. Можете да ги получите в добре заредени супермаркети или в азиатски магазини. Юфката Konjac е с много ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Само с общо 8 калории, 0 до 0,4 грама мазнини и 0 до 0,4 грама въглехидрати (всяка на 100 грама и различна в зависимост от производителя), юфката е идеална за отслабване.