Сол, мазнини и захар: Тези храни са вредни за сърцето

Вредно за сърцето и черния дроб

По-добре да избягвате тези храни

02.09.2015 г., 8:49 ч. | dpa-tmn

Мазнините и солта са от съществено значение за организма, но трябва да се консумират само умерено. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

сол, Захарта, мазнините и алкохолът нямат място в здравословното хранене. Избягването на тези четири храни, доколкото е възможно, не е лесно, тъй като те често са първите, които добавят вкус към храната.

ИТМ калкулатор

Теглото ви в зелената зона ли е?

Опитайте нашия BMI калкулатор.

Твърде много мазнини са вредни за черния дроб и сърцето

Тези, които ядат твърде много мазнини, рискуват да навредят на черния си дроб. Защото по този начин мазнините могат да се натрупват в клетките. Германската чернодробна фондация обяснява, че това води до мастна чернодробна болест, която също може да се зарази с течение на времето. Тъй като много хора дори не знаят, че имат мастен черен дроб, фондацията препоръчва редовни чернодробни изследвания от техния семеен лекар. Ако не се лекуват, много чернодробни заболявания могат да доведат до цироза или рак на чернодробните клетки.

Но мастният черен дроб е само едно - прекомерната консумация на мазнини скоро ще се почувства по цялото тяло. Тогава наднорменото тегло увеличава риска от много заболявания. Германското общество по хранене (DGE) посочва, че твърде много наситени мастни киселини насърчават нарушенията на метаболизма на мазнините. Те често са последвани от сърдечно-съдови заболявания.

Толкова много захар има в храната

Фотосерия с 13 снимки

По-добре риба, отколкото червено месо

Най-голямата част от мазнините през деня се състоят от 31% мазнини за готвене и мазнини за готвене, т.е. масло, маргарин, заквасена сметана или масла. Списание „Neue Apotheken Illustrierte“ посочва това. Месните продукти следват на второ място с 30 процента, млечни продукти на трето място с 14 процента.

Декларирането на мазнините като лоши по принцип е погрешно: мастните киселини са от съществено значение, обяснява DGE. Освен това мазните храни съдържат мастноразтворими витамини. По-добре е обаче да се използват ненаситени мастни киселини, например от висококачествени растителни масла и риба. Това също има положителен ефект върху нивата на холестерола: Те трябва да бъдат ниски, за да се намали рискът от инсулти, например, според Асоциацията на немските невролози (BDN). Според DGE са достатъчни общо 60 до 80 грама мазнини на ден.

Плодовите сокове са захарни капани

Захарта и нишестето са под общия термин въглехидрати. Тялото се нуждае от тях като доставчик на енергия. Въпреки това, прекомерната консумация също насърчава затлъстяването. Напитките, съдържащи захар, са особено важни, тъй като те често не съдържат други хранителни вещества освен захарта. Това насърчава затлъстяването и увеличава риска от диабет тип два. Консултантският център за потребителите в Северен Рейн-Вестфалия посочва това в своите „Внимание, захар!“ надолу.

Въглехидратите са задължителни за организма, но самата захар не е така. Можете да направите без домакинска захар или алтернативни подсладители като мед, сироп или концентрирани плодови сокове. Малките трикове могат да помогнат за спестяването на захар: Вместо консервирани плодове, потребителите предпочитат да използват пресни плодове вместо готово за пиене какао на прах, те предпочитат да смесват чисто какао на прах в млякото. А домашното плодово кисело мляко е по-добрата алтернатива на закупеното плодово кисело мляко. Това спестява до 70 процента захар.

Високата консумация на захар също е вредна за зъбите: Според Германското общество за запазване на зъбите (DGZ), проучванията показват, че има връзка между количеството и честотата на приема на захар и развитието на кариес. Поради това DGZ препоръчва да се ограничи консумацията на храни и напитки, съдържащи захар. Замяната на захарта със заместители на захарта или подсладители също може да намали риска от кариес. Световната здравна организация препоръчва не повече от 50 до максимум 60 грама захар на ден за възрастни.

Проучете внимателно описанието на продукта

Ако искате да обърнете внимание на съдържанието на захар при пазаруване, най-добре е да разгледате хранителната таблица: Всички единични и двойни захари, съдържащи се в храната, трябва да бъдат изброени там. Ако изучавате само списъка на съставките, често не е толкова лесно: тъй като лактозата и фруктозата също допринасят за съдържанието на захар. По същия начин подслаждащи вещества, които не съдържат термина захар директно в името. Те включват например декстроза, сироп, фруктоза, глюкоза или захароза. А съставки като сушени плодове, шоколадови пръски или плодови пюрета също увеличават съдържанието на захар.

Твърде много сол ви разболява

Твърде много сол повишава кръвното налягане, което е рисков фактор за инсулти. Според Германското дружество за хипертония и профилактика, три до шест грама сол са здравословни всеки ден - това съответства на около една чаена лъжичка. Всъщност хората от Германия биха получавали средно по 9,5 грама на ден. С дневна консумация от десет вместо пет грама сол, рискът от инсулт се увеличава в дългосрочен план с почти една четвърт, обяснява Асоциацията на германските невролози (BDN).

В никакъв случай не трябва напълно да се справяте без сол: защото тя е жизненоважна за организма. Освен всичко друго, съдържащият се натрий предпазва клетките от изсушаване, а също така регулира водния баланс, метаболизма и кръвообращението, обяснява Хипертоничната лига.

Използвайте алтернативни подправки

За да следят консумацията на сол, потребителите трябва най-добре да избягват готовите продукти. Тези, които готвят сами, са по-наясно колко сол има в храната им. Също така е добре да добавите възможно най-малко сол. Алтернатива за повече вкус могат да бъдат билки, черен пипер или, в малки количества, лют пипер.

Суперхрана: 15-те най-здравословни храни:Суперхрана: 15-те най-здравословни храни
Силови двойки:Как да комбинираме храната правилно
Студено време:Недостигът на витамини ви разболява
Черва:Храна за здравословно черво

Алкохолът е физически и психически вреден

Що се отнася до алкохола, черният дроб отново поздравява. Според DGE, редовната консумация на алкохол влошава мускулната ефективност. Също така уврежда нервите и органите. В допълнение към черния дроб, например, панкреаса. По този начин той благоприятства развитието на затлъстяване, както и психични разстройства и ракови заболявания. Според референтните стойности за прием на хранителни вещества, 20 грама алкохол на ден за здрави мъже и 10 грама на ден за здрави жени понастоящем се считат за допустими количества. Това обаче не е препоръка да се пие толкова много всеки ден.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.