Бисквитки? Бисквитка? - Основното нещо е вкусно!

Larasch пече страхотно допълнение към вътрешната гама бисквити

Каква е разликата между бисквитките и бисквитите? Зададохме си този въпрос по повод днешния „Ден на печенето на бисквити“ - и не попаднахме на наистина задоволителен отговор по време на вътрешна редакционна дискусия.

Аз бисквитка ли съм Място? Или може би лос?

Ако обаче попитате атласа за ежедневния немски език, лингвистичен проект, който илюстрира регионалното разпространение на различни форми на изразяване за дадена дума, бързо стигате до съвсем ясен извод: В по-голямата част от Германия парче сладкиши се нарича „бисквита“, която се сервира с кафе и Сервира се торта, която се купува основно в супермаркета. От друга страна бисквитките са предимно домашно приготвени бисквитки. Ние изрично казваме „главно“ и „главно“, защото има и няколко други израза като „Plätzle“, „Loible“ или „Biskuit“ и изключенията винаги потвърждават правилото. Повече информация можете да намерите тук. За следващата рецепта се придържаме към термина „бисквитки“.

Толкова за теоретичната част - сега най-накрая трябва да стигнем до печенето, все пак Коледа не е далеч и наистина искаме да допринесем с вкусна рецепта, която да допълни надеждата не напълно пренаселена, но може би вече частично празна бисквитка.

Защо? Нашите овесени бисквити са гениална смес от здравословни съставки (овесени люспи, ленено брашно), малко лека закуска (според личния вкус) и, не на последно място, малко предизвикателство в производството. Пожелаваме ви много забавно печене и спокоен предколеден период!

Овесени бисквитки

съставки

100 г масло 125 г крехки овесени люспи 50 г ленено брашно (предлага се в добре заредени супермаркети, при необходимост е и пшенично или брашно от спелта) 150 г захар (ако искате, вземете по-малко) 1 пакет ванилова захар 1 чаена лъжичка канела 2 яйца Малко шоколадов кувертюр (пълномаслено мляко или тъмен шоколад), ако е необходимо

подготовка

Загрейте фурната до 175 градуса отгоре/отдолу или 160 градуса циркулиращ въздух.
Разтопете маслото и го оставете да се охлади за кратко.
След това смесете маслото, овесените ядки, брашното, захарта, ваниловата захар и яйцата заедно. Лененото брашно е толкова интересно, защото е без глутен и богато на фибри, витамини и минерали. От друга страна е с по-ниско съдържание на калории и въглехидрати. Той обаче губи малко по отношение на сцеплението. В резултат сместа за тесто също е доста лепкава. Особено ако искате да работите с формички за бисквитки по-късно, можете да добавите малко повече брашно (или пшенично, ленено или друго брашно), тогава по-късно ще бъде по-лесно.
Оставете гладкото тесто да почине в хладилника за около четвърт час и го оставете да стегне (гладкото е, разбира се, относително, тъй като овесените люспи естествено придават на тестото известна „накъсаност“, но след това има още по-хрупкав вкус)
След почивка или порционирайте тестото с малка лъжица, оформете го на топки и притиснете плоско или го разточете на работната повърхност с обилно разпределено брашно и изрежете. Ако искате да приготвите двуетажни бисквитки по-късно, трябва да разточите тестото много тънко.
Разстелете бисквитките върху лист за печене и печете във фурната за около 10-15 в зависимост от дебелината. Веднага след като станат малко кафеникави, те са готови, в противен случай ще бъдат твърди!
Оставете бисквитките да се охладят малко и след това украсете с разтопен шоколадов конфитюр според вашия вкус, изчеткайте или сложете втора бисквитка от страната на шоколада като капак. Опитахме различни варианти: Тъй като бисквитките не са особено сладки, можете да вземете малко шоколад, напълно „голи“, вкусът им е почти прекалено здравословен за Коледа. Но правите го правилно - насладете се на „вашите“ бисквитки по начина, по който ви харесват и приятно прекарайте Коледа!
Имате ли и наистина вкусна рецепта за печене или готвене? След това го изпратете на нашия редакционен екип! Планираме „Рецепта на месеца на читателя“ за 2019 г., така че предоставете на общността вашите съвети и трикове за кухнята! Научете повече тук ...

Франци Ренг

Франци Ренг натрупва първия си опит в международния професионален спорт на европейското първенство по лека атлетика през 2016 г. като 19-годишен и оттогава е лицето на младото, новопоявяващо се поколение маратони в Германия. В допълнение към бягането, тя работи като блогър, автор и редактор, защото въпреки едно или две падания в все още младата си кариера, тя определено никога не е падала на уста.