Продаваемост

Храната се продава, ако е безопасна и ако отговаря на законовите изисквания.

консуматор

са физически лица, които сключват предимно договори нито за търговски цели, нито за целите на своята независима професионална дейност (вж. § 13 BGB).

II. Транспортни условия за храна

За устройствата и контейнерите за съхранение и транспортиране на храни трябва да бъдат изпълнени следните условия:

1. Трябва за тази цел подходящ бъда.
2. Трябва чисти и да се поддържа.
3. Правилата за етикетиране

е информацията за продукт на етикета или кога е представена (брояч, знаци).

Наредба за потребителските стоки

(BedGgstV) предвижда разрешени материали за потребителски стоки като Опаковки на храни (хранителни стоки) и допустимото ниво на замърсяване на тялото или от опаковката в храната.

производство

означава производство или производство.

разпределение

Продажби/продажба на стоки Това включва и системите, необходими за това, както и разпространението на стоки, поддържането на връзката между производител и търговията на дребно, както и директните продажби на крайния потребител и продажбата на производителя на препродавачите.

Самопроверки

са самоконтрол на хранителна компания като част от концепцията HACCP за предотвратяване на рисковете за здравето. Компанията трябва да идентифицира, оцени, непрекъснато записва и контролира опасностите.

III Наредба за контейнерите за транспорт на храни (LMTV)

Наредбата за контейнера за транспортиране на храни (LMTV) съдържа специални хигиенни разпоредби за транспортиране на неопаковани течни, гранулирани и прахообразни храни.
Такава храна не може да се транспортира последователно с други вещества.

Резервоарите, сменяемите цистерни и други подобни на цистерни транспортни съоръжения, включително съоръжения за товарене и разтоварване (транспортни контейнери), трябва да отговарят на наредбата за контейнерите за транспорт на храни.
Спедиторите могат да пълнят храна само в транспортни контейнери, които отговарят на критериите на регламента. Вие носите отговорност за това.
Може да се използват само транспортни контейнери, които

1. Може да се ходи или да се позволи оглед на интериора през отвор
2. са лесни за почистване и дезинфекция
3. Оставете транспортираните стоки, както и почистващите и дезинфектанти да свършат лесно
4. са ясно видими и незаличимо маркирани с надпис „само за транспортиране на храна“ или „само за храна“
5. Или имат поне състояние, отговарящо на чисто новото състояние, или са били използвани без изключение за храна

IV. Транспортиране на замразени храни

Съгласно Регламента за замразените храни (TLMV) за транспортирането на замразени храни се прилагат следните правила:

1. Всички транспортни средства с вместимост над два m³ (камиони, ремаркета, полуремаркета, контейнери) трябва да бъдат оборудвани с подходящи устройства за измерване на температурата на въздуха по време на работа
2. Всички съоръжения за съхранение и съхранение на замразени храни трябва да бъдат оборудвани с подходящи устройства за измерване на температурата на въздуха по време на работа
3. Могат да се използват само одобрени устройства за измерване на температурата на въздуха или такива, съответстващи на одобрен модел.
4. Лицето, отговорно за транспорта, отговаря за това. Той трябва да гарантира, че температурата на въздуха се измерва и записва с устройствата за измерване на температурата на въздуха толкова често и на редовни интервали от време, че температурните събития могат да бъдат проследени. Периодът на задържане е най-малко една година.
5. Местните дистрибутори са освободени от задължението да измерват температурата на въздуха със записващо устройство. Необходими температури за транспорт на храни (алтернативно се прилага тази на етикета