Багет и неделни ролки - рецепта с картинка

1.Първо сложете брашното в купа и разбъркайте добре с маята. Бавно добавете топла вода и омесете добре. На топло място взимам фурната на 50 градуса, оставям вратата на фурната отворена и покривам купата с кърпа за чай, мин. Оставете да кисне 30 минути. Тестото трябва да направи двойно повече количество.

2.Изпрашете брашното на маса и извадете тестото от купата. Омесете отново добре и оформете върху тавата за печене. Този път използвах половината тесто за багет, а другото тесто за рула. Намажете багета и рулата с отделените яйца, само разбийте жълтъците.

3.Загрейте фурната на 180 градуса. Огнеупорна купа с вода осигурява атмосферата (водни пари). Винаги ги слагам на дъното на фурната. Изпаряващата се вода осигурява достатъчно пара и по този начин атмосфера при печене. Печете листа за печене във фурната за половин час. Готово. Приятно печене !