Борща от червено цвекло - рецепта с картинка

1.Първо поставете червеното цвекло необелено в тенджера, покрийте с вряща вода и гответе 60 до 90 минути на умерен огън. Оставете да се охлади във водата за готвене, обелете и настържете грубо.

2.Гответе зелевите ленти във вода. Обелете и сварете картофите. Задушете цвекло, моркови, корен от магданоз и лук в маслото/свинската мас за 10 до 15 минути. Пасирайте сварените картофи и добавете към зеленчуците. Добавете домати и чушки с доматеното пюре и захарта към зеленчуците. Налейте горещия месен бульон. Поръсете в свареното зеле, разбъркайте и оставете да заври на умерен огън. Добавете копър и магданоз, добавете сол. Свалете тенджерата от котлона, затворете я плътно с капак и оставете супата да стръмни поне 15 минути. Напълнете в чинии и върху всяка сложете по 1 супена лъжица заквасена сметана. Забележка: боршът има по-добър вкус, ако стои един ден.

3.СЪВЕТ Можете да намерите рецептата за бульона в моята готварска книга.