Аспержи с варено сирене и пържена сьомга

Аспержи в комбинация със специалитет от Оденвалд ...

4 порции

За пикантното варено сирене:
100 г ръчно сирене (сирене Харц), нарязано на малки парченца
50 г крема сирене
50 г масло
50 г крем
50 г кварк, 20% мазнини
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
1 MSP сол
Малко кимион (ако ви харесва)

За аспержите със сьомга:
1,6 кг бели аспержи, белени (изходното тегло е около 1,8 кг)
10 г масло
1 чаена лъжичка еритритол (и при)
15 мл екстра върджин зехтин
500 г филе от сьомга (4 х 125 г), без кожа, поръсени със сол и черен пипер

За вареното сирене разтопете маслото в тенджера и разбъркайте крема сиренето и сиренето на ръце. Използвам малка бъркалка там. Когато сиренето за ръце се разтопи напълно, добавете сметаната и кварка. Смесете всичко заедно и оставете да заври за кратко. Сега разбъркайте сода за хляб, сол и, ако искате, кимион. Извадете от горещата печка, разбъркайте внимателно въздушните мехурчета и след това изсипете горещото варено сирене в купа, за да се охлади. Покрийте купата с малка чиния като капак. Разбърквайте свареното сирене от време на време, докато се охлади, за да не се образува дразнеща кожа. Уверете се, че не използвате тенджерка, която е твърде малка, защото след добавяне на сода за хляб, обемът на вареното сирене се увеличава значително за кратко. Така че не се тревожете, всичко е добре.

Традиционно вареното сирене се прави от многослойно сирене, масло, сол и сода за хляб. Също и с яйце, в зависимост от рецептата. Въпреки това, пикантният вариант със сирене Harz също е много популярен и се произвежда лесно и надеждно. Тук в Odenwald хората обичат да ядат варено сирене със селски хляб и масло или печено с паниран шницел като вкусен варен шницел от сирене. Така че си струва да направите двойна порция варено сирене. Готвеното сирене може лесно да се съхранява в хладилник за няколко дни.

Загрейте фурната до 170 градуса циркулиращ въздух.

Гответе белените аспержи в достатъчно голяма тенджера в малко подсолена вода с еритрит и масло за 10-15 минути, в зависимост от дебелината на аспержите. След това отцедете и изсипете добре в съд за печене и го залейте с вареното сирене.

Запържете филетата от сьомга в тиган за готвене със зехтина от двете страни за 1-2 минути. След това поставете тавата в горещата фурна за 12-14 минути. През последните 4 минути оставете формата за печене с аспержите и свареното сирене да се запече за кратко. Свареното сирене се топи чудесно и е стихотворение с аспержи.

Хранителните стойности * на порция/човек (от общо 4):
Калории: 558 ккал
Въглехидрати: 8,6 g (0,7 BE/0,9 KE)
Мазнини: 39,3 g
Протеини: 41,0 g

Добър апетит

Въпроси относно съставките? Тук можете да намерите често задавани въпроси за съставките с ниско съдържание на въглехидрати и тук можете да намерите съвети за пазаруване.
Към пълния преглед на моите нисковъглехидратни рецепти.

Връзките, маркирани с логото на партньора или *, са така наречените партньорски връзки. При всяка покупка от един от моите партньори, свързана чрез моята страница, получавам малка комисионна. За вас като читател няма допълнителни разходи.

* Хранителна информация без гаранция. Основата на изчислението е храната, която използвам. Въпреки дължимата грижа, отклоненията и грешките не могат да бъдат изключени. Основата за изчисляване на хлебните единици (BE) са 12 g въглехидрати и въглехидратни единици (KE) 10 g въглехидрати.