Алергени; Сладкарница Münchner Freiheit

  • Кафенета
  • Творения
  • Кетъринг
  • За нас
  • Пазарувайте
  • Работни места

Информация за клиента:
Алергени

ЕТИКЕТИРАНЕ НА ХРАНИТЕ
Етикетиране на алергени като част от Регламента за информацията за храните (LMIV)

freiheit

1. Зърнени култури, съдържащи глутен, а именно пшеница, ръж, ечемик, овес, спелта, камут или хибридни щамове от тях, както и продукти, направени от тях, с изключение
а. Глюкозни сиропи на пшенична основа, включително декстроза 1;
б. Малтодекстрини на основата на пшеница 1;
° С. Глюкозни сиропи на основата на ечемик;
д. Зърна за приготвяне на алкохолни дестилати, включително етилов алкохол от земеделски произход;

2. Ракообразни и техните продукти;

3. яйца и продукти, направени от тях;

4. Риба и продукти от нея, с изключение на
а. Рибен желатин, използван като носител за витаминни или каротеноидни препарати;
б. Рибен желатин или ислас, използван като избистрящо средство в бира и вино;

5. Фъстъци и продукти, направени от тях;

6. Соя и продукти от нея, с изключение на
а. напълно рафинирано соево масло и мазнини 1;
б. естествени смесени токофероли (E306), естествен D-алфа токоферол, естествен D-алфа токоферол ацетат, естествен D-алфа токоферол сукцинат от соеви източници;
° С. фитостероли и фитостеролови естери от соеви източници, получени от растителни масла; д. фитостанолови естери, получени от стероли от растителни масла от соеви източници;

7. Мляко и получени от него продукти (включително лактоза), с изключение на
а. Суроватка за приготвяне на алкохолни дестилати, включително етилов алкохол от земеделски произход;
б. Лактитол;

8. Ядки, а именно бадеми (Amygdalus communis L.), лешници (Corylus avellana), орехи (Juglans regia), ядки кашу (Anacardium occidentale), пекани (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), бразилски орехи (Bertholletia excelsa), Шам фъстък (Pistacia vera), макадамия или куинсландски ядки (Macadamia ternifolia) и продукти, получени от тях, с изключение на ядки за производство на алкохолни дестилати, включително етилов алкохол от земеделски произход;

9. Целина и продукти от нея;

10. Горчица и продукти от нея;

11. Сусамови семена и продукти, получени от тях;

12. Серен диоксид и сулфити в концентрации над 10 mg/kg или 10 mg/l като общ SO2, които се изчисляват за продукти, които са готови за консумация или са върнати в първоначалното си състояние в съответствие с инструкциите на производителя;

13. Лупини и техните продукти;

14. Мекотели и продукти, получени от тях.

1) ... и продукти, получени от тях, при условие че процесът, през който са преминали, е малко вероятно да увеличи алергенността, определена от EFSA за съответния продукт, от който са получени.

Ние посочваме, че по време на сложния поток на стоки в производството на храни (реколта, транспорт, съхранение, производство, опаковане, ...) не може да се изключи възможността за кръстосано замърсяване и трансфер на продукти. Следователно не е възможно да гарантираме пълното отсъствие на възможни алергени.