7 мита за бавни готварски печки, счупени

Бавните готварски печки невероятно разделят - или ги обичате, или ги мразите. Те са едни от най-популярните уреди за готвене, които отново са на мода през последните години след години събиране на прах в шкафовете в цялата страна.

Съвет: Можете да готвите тестени изделия направо в бавната си печка! Кейси Барбър/Днес

А новите бавни готварски печки на пазара имат повече звънци и свирки от старите модели от 70-те. Но както при повечето неща в живота, и тук има много недоразумения относно бавната печка и какво може и какво не може да прави. Ето седем мита за бавно готвене, които трябва да знаете, преди да приготвите следващото си ястие със съдове.

СВЪРЗАНИ: 10 съвета и трикове за бавни печки, които всеки готвач трябва да знае

Мит 1: Бавните готварски печки са полезни само за супи и яхнии

Вярно е, че бавно готварската печка може да направи невероятна супа, лют пипер и яхния. Може би вече знаете, че бавната печка прави вкусно свинско месо - всичко, което се възползва от ниска и бавна топлина на котлона или във фурната, обикновено ще работи добре в бавната печка. Но можете също да използвате бавната си готварска печка, за да приготвите всякакви неща, включително горещи спадове, кюфтета, лазаня, десерти и топли удари. Макарони и сирене? Със сигурност! Шоколадова торта? Сигурен! Греяно вино? Очевидно! Възможностите са почти безкрайни ... но не съвсем, което води до следващата точка.

Как да направите лазаня в бавна печка, удвоете банята и повече хакове

Мит 2: Бавните готварски печки са добри за готвене на каквото и да било

За съжаление това е мит. Има някои неща, които просто не вървят добре в бавната печка, колкото и да се стараете. Опитах да приготвя яхнии с обикновен дългозърнест ориз и открих, че само мигновеният ориз се готви постоянно в бавната печка. Беконът или каквото и да е друго, което трябва да е хрупкаво, няма да се получи добре в бавната печка. Някои морски дарове, като скариди, ще работят, но само ако ги добавите през последните няколко минути от времето за готвене. Тъй като рибите и ракообразните се готвят толкова бързо, не можете да направите яхния от морски дарове в бавна печка. Съжаляваме.

СВЪРЗАНИ: 8 невероятни неща, които може да направи вашата бавна печка - и джаджи, които може да замени

Мит 3: Всичко бавно приготвено се напоява

Вярно е, ако сте свикнали да готвите сосове и яхнии на котлона, бавната печка може да бъде предизвикателство. Тъй като устройството се готви при относително ниска температура и замръзва цялата влага, течността никога няма шанс да се разгради, както при пряка топлина. Това може да доведе до напоени сосове. Но е лесно да се получи тази по-плътна консистенция; Можете да разбъркате малко царевично нишесте, преди да сервирате за бързо поправяне, или можете да махнете капака и да оставите купата да престои 20 до 30 минути след готвене, за да може част от тази влага да се изпари. Помага и разбъркването му няколко пъти, след като свалите капака и той седне.

Бавно готварско пиле на Натали и кнедли

СВЪРЗАНИ: 3 богати, кремообразни бавни печки, които са идеални за партита

Мит 4: Бавните готварски печки са трудни за почистване

В днешно време много бавни готварски печки имат капаци и тави, които са безопасни за миене в съдомиялна машина, така че е достатъчно лесно да хвърлите останалите мръсни чинии. За всичко, което може да стане лепкаво - ако например правите торти или Mac и сирене - е добра идея да напръскате вложката с незалепващ спрей за готвене за лесно почистване след това. Или можете да използвате подложки за бавно готвене за еднократна употреба, които предпазват устройството ви от евентуално слепване.

Мит 5: можете да изхвърлите всичките си съставки на бавната печка, да я настроите и да тръгнете

Иска ми се това да е истина - и това е за някои рецепти - но не е за много. Ако искате да постигнете наистина вкусни ястия във вашата бавна печка, е необходимо малко повече финес. Може да се наложи да изпържите някои съставки предварително (като парчета телешко месо, ако приготвяте яхния), но ако вашата бавна печка има кафява функция, можете да го направите направо в уреда. Или може да се наложи да добавите по-крехки съставки 30 или 15 минути преди времето за готвене, за да сте сигурни, че неща като зеленчуци или ориз не преваряват. Така че не е толкова лесно, колкото изглежда. Може да отнеме малко повече работа, но крайните резултати - ароматни ястия - определено си заслужават.