7 храни, които са полезни за черния дроб

От Фридерике Остермайер | 18 октомври 2020 г., 17:03

Черният дроб работи усилено за нас всеки ден като орган за детоксикация. И за да остане така, трябва да правим нещо добро за нея възможно най-често чрез диета. Тези седем храни са истински любими на черния дроб .

Като орган с тегло от почти един и половина килограма, черният дроб върши забележителна работа в организма: той разгражда алкохола и лекарствата, краде мазни храни и захар и дори действа като „разбойник“ за непознати вещества, като първо ги подлага на тест. Ако искате да подпомогнете черния си дроб в неговата напрегната работа, можете да го направите със следните храни.

7 храни, които са здравословни за черния дроб

Цвеклото може да помогне за предотвратяване на мастни чернодробни заболявания

Доскоро червеното цвекло беше остарял зеленчук, с който готвеше само баба. Но след това преживя блестящо завръщане в модерните кухни за суперхрана. С право, тъй като веществото бетанин, което е отговорно за интензивния червен цвят, е добре дошло помощно средство за черния дроб. Бетанинът със своите противовъзпалителни свойства буквално помага на чернодробните клетки в детоксикационната им работа и дори успява да сложи край на тежките метали.

Изследване от индийския университет Babu Banarasi Das разкри колко важни са тези ефекти, особено върху чернодробните заболявания на мастната тъкан: Учените са прилагали цвекло на прах на 40 затлъстели лица за период от три месеца. В резултат на това нивото на холестерола е спаднало при всички тях („лошият“ LDL намалява, „добрият“ HDL се увеличава). За някои мастният черен дроб дори се беше свил. През 2013 г. полски учени от Университета в Познан установиха, че чаша сок от цвекло сутрин е доказала, че предпазва от увреждане на черния дроб поради съдържащия се в него бетанин.

Киноата може да подобри стойностите на черния дроб

Казва се, че киноата, която е била основна храна за инките преди 6000 години, насърчава здравето на черния дроб. Както американски изследователи установиха през 2019 г., стойностите на черния дроб, включително холестерола и свързаното с него възпаление, се подобриха внезапно при затлъстели мишки след излекуване с южноамериканската храна. Американската чернодробна фондация препоръчва киноата да се включва редовно в диетата за здравето на черния дроб. Семената на растението лисича опашка (киноата не е зърно) също съдържат - подобно на амарант - аминокиселината L-триптофан, която се превръща в серотонин в организма. И това е, което трябва да бъдем щастливи.

Боровинките могат да инхибират растежа на раковите клетки на черния дроб

Полифенолите, съдържащи се в боровинките, действат като защитна обвивка за черния дроб и забавят образуването на белези при чернодробна цироза, както откриха изследователите в цялостно проучване през 2014 г. Друг експеримент с епруветки дори показа, че екстрактът от боровинки инхибира растежа на човешките чернодробни клетки. Всичко показва, че тази популярна храна е поддръжник на черния дроб.

Бетанинът в бодливите круши „почиства“ черния дроб

Същото проучване изследва и бодливата круша, която расте в Европа в средиземноморския регион. Доказано е също, че този плод помага за намаляване на вредните липиди в кръвта, премахва жлъчните сокове и изчиства артериите, запушени с мазнини и холестерол. Повечето изследователски работи обаче се фокусират върху екстракти от плодове, така че все още не е напълно научно изяснено дали защитните свойства на черния дроб се отнасят и за целия плод или сок. Но има индикации. Местните народи на Америка използват бодливата круша като ефективно лечебно растение. Както при цвеклото, той също съдържа бетанин, чийто ефект на почистване на черния дроб вече е адекватно доказан.

Чесънът активира чернодробните ензими

Фактът, че хората в средиземноморския регион имат особено висока продължителност на живота, може да се дължи и на количеството чесън, което е задължително в почти всяко ястие. Грудката, която е противоречива сред хората, чувствителни към миризмата, съдържа сяроподобните вещества S-алил меркаптоцистеин (SAMC) и диалил дисулфид (DADS), които активират чернодробните ензими. Благодарение на тяхната помощ органът може да работи по-ефективно. Как това е физически забележимо е установено от изследователи от Иранския университет в Исфахан през 2016 г., които са прилагали екстракт от чесън на 110 души, страдащи от мастен черен дроб в продължение на повече от 15 седмици. В крайна сметка беше показано: Всички те са загубили тегло и телесна мастна маса - докато почти нищо не се е променило в контролната група. Следователно чесънът не трябва да липсва в менюто като храна за здрав черен дроб.

Ядките вкарват много омега-3 мастни киселини

Ядките, особено орехите, съдържат много омега-3 мастни киселини. Интересното е, че има особено много изследвания по темата за омега-3 и затлъстяването на черния дроб. Изследване на университета Tongji в Шанхай (2008) се оказва изключително. Тук 66 пациенти, страдащи от затлъстяване на черния дроб, получават два грама омега-3 киселини, получени от тюленово масло ежедневно в продължение на 24 седмици. За 13 от тях се твърди, че са резултат от експеримента с напълно излекуван черен дроб.

Забележка: Дори ако се предполага, че маслото от тюлени осигурява най-високото качество на омега-3 според лекарите, търговията с продукти от тюлени за щастие е забранена в Европа. За не-вегетарианците херингата е чудесен източник на ценни мастни киселини. Между другото, една от малкото риби, които можете да ядете с чиста съвест, когато става въпрос за устойчивост, когато я хванете.

Артишокът задейства производството на жлъчна киселина от черния дроб

Още в древни времена хората са се заклевали в силата на артишок, с който богатите римляни облекчавали черния си дроб, засегнат от многобройни пирове. Горчивите вещества, съдържащи се в артишок, включително цинаропикрин, гарантират, че се образува повече стомашна киселина. Това задвижва производството на жлъчна киселина в черния дроб, което от своя страна означава, че мазнината няма шанс да се отложи в черния дроб. Вместо това се усвоява по приятен начин. Съществуват масови проучвания, които научно са доказали ефекта, който е известен от хиляди години в името на пълнотата. Включително това проучване от 2018 г .: След осем седмици лечение с екстракт от артишок нивата на чернодробните ензими се подобриха значително при около 80% от 41-те участници.

Важна забележка от редакторите в края: Само една храна никога не може да гарантира, че сте здрави. Балансираната смес го прави, заедно с достатъчно упражнения, достатъчно сън, малко алкохол и положително отношение към живота. За щастие това вече попада в общите познания.