10 дни терапевтично гладуване: „Всички говорят за еуфория на гладно, а аз съм гладен“

Вечерта на този първи дълъг ден се чувства като сутринта след много кратка нощ. Черепът ми процъфтява и болката хваща врата ми; Болен съм и не съм сигурен дали трябва да повърна. Пред мен е чиния хладка ябълкова пюре, добре подредена в кръгла стена от див ориз, малко канела на прах отгоре, тънки ивици ябълка и манго до нея и дори не мога да направя половината порция.

Чувствам се като най-лошия махмурлук някога за мен. Исках да преодолея точно това чувство. И сега ми плюе в лицето като поздрав. Това е иронията.

Добре дошли в Юберлинген на Боденското езеро, в швабския Зауберберг. Десет дни терапевтично гладуване в клиниката Бучингер Вилхелми, това е голямото обещание за вътрешно прочистване на тялото и ума. Това е пролетта, времето на обновлението в природата и добър момент за много лично нулиране. Човек гледа водата, блестяща на слънцето, гладката повърхност на езерото, поглед към Апенцелските Алпи, от които се издигат Санти.

Но всъщност гледката е навътре. Постенето означава да се прави без и детоксикация и отслабване, но преди всичко това е пътуването към себе си, самоанализ. Емоционално влакче в увеселителен парк, което започва в наистина лошо настроение, превръща се в наркотична еуфория и в крайна сметка води до блясък, който излиза от очите и от всички пори, вътрешен блясък. Просветлението може би също.

Грех и санкция

В началото обаче има намаляване. Професионалистите тук го наричат ден за облекчение, но по-специално този изглежда доста стресиращ. Преди няколко години имах феноменална седмица при лечението на Mayr в „Lanserhof“ на Тегернзее; впоследствие бях по-стройна, отколкото когато завърших гимназия. В „Lanserhof“ се почувствах също толкова мръсен през първия ден.

Главоболието идва от отнемането на кофеин и е справедливото наказание за лотария, пълен с храна и сладкиши, алкохол и цигари, кафе и Red Bull. Постите имат религиозен произход и затова тук имаме първия урок: Грех и покаяние, обида и санкция. Медицинската сестра казва, че ако се съмнявате, ще ми даде нещо, за да спра черепа, но аз искам да го преодолея сега. Намерете страдание и благодат.

Бумът на гладно има причина. Според проучване на DAK 63 процента от всички германци могат да си представят постенето; в групата от 18 до 29 години е дори 81 процента. Германците най-често се справят без алкохол, сладкиши и месо. Най-малко на колата.

На Amazon 6000 посещения идват, когато въведете термина „гладуване“. Всеки, който търси дигитални помощни средства за гладуване, бързо ще загуби представа за магазина за приложения на Apple. И поне тъй като редица изследвания научно доказаха лечебния ефект на аскетизма, темата вече е на ръба на шума.

Веднага щом облечете халат, всичко се забавя

Следващата седмица, на Пепеляна сряда, забавлението традиционно свършва. Carnevale означава, в свободен превод, без месо. Стойте далеч от алкохола и захарта до Великден и накрая ще отпразнуваме възкресението, включително и нашето.

Интересното е: Веднага щом облечете халат, всичко се забавя, вие куцате по коридорите сякаш успокоени, клиника режим, забавен живот, но това е мястото, където искаме да отидем: забавяне. Преминаването надолу от претовареното ежедневие е един от централните елементи на гладуването. По време на обяд сестрата поставя топъл чернодробен компрес и дава час почивка в леглото. Уютната топлина, пухкава завивка, може да се направи в средата на деня. Понасяйте мълчание; научи се да търпиш колко красиво. Има дори екскурзии с екскурзовод, където хората мълчат. Като противоотрова за постоянна наличност и терор на WhatsApp, за всички тези глупави бърборения.

Съкрушеният човек търси почивка и почивка. В крайна сметка, след чистота също. Страхотно е забавно да говорите с Франсоаз Вилхелми де Толедо за хайпове, за дигитално разсейване. Тя е научен директор на клиниката и в известен смисъл лицето и гласът на гладуването. Тя говори нежно като проповедник и когато говори за незабавните награди от харесвания в социалните мрежи, тя се усмихва малко запленена и казва: „Бързите удоволствия предизвикват пристрастяване. Но ние търсим истинско щастие. "

Аскетизъм и естетика

Престоят е опрощаващ. Въпреки че се чувствам подут като гъба, стойностите на черния ми дроб са невероятно добри, кръвната захар и подобни - всичко е страхотно. Единственото нещо, на което трябва да обърна внимание скоро, е холестеролът ми и може би просто ям по-малко хляб. Погледът на везните предизвиква сълзи в очите ми: 79,4 килограма, въпреки че съм само 1,76 висок. Но лекарят смята, че изобщо не съм дебела. Вероятно е свикнала с по-тежки случаи. Тя слага рулетка и определя обиколката на талията 92 сантиметра; Въпреки че ме тресе много, очевидно все още е в зелената зона, което също говори много за преяденото ни общество.

Просперитетът и изобилието в западното индустриализирано общество никога не са били по-големи от днешните и сега от всички времена отказът става все по-популярен. Това е свързано с желанието за разграничение, но преди всичко с естетическата оценка на аскетизма. Здравето сега е готино. Конвенционалният лек се превърна в уелнес и спа център с непринуден архитектурен пуризъм; коридорите вече не миришат и на 4711, а на лимонена трева. И сега човек си припомня много старите традиции.

Постът е нещо повече от просто езотеризъм

Постът се връща към Хипократ, най-известният лекар от древността, който е роден на Кос около 460 г. пр. Н. Е. Той се смята за основоположник на медицината като наука и въпреки това отне известно време, докато гладуването вече не се считаше за езотерично благо, а за лечебен процес, основан на доказателства.

Франсоаз Вилхелми де Толедо многократно говори за триада: пост - интегративна медицина - вдъхновение. Тук това е повече от концепция, това е вяра. През последните години бяха проведени много изследвания по въпроса и клиниките на Бучингер Вилхелми също допринесоха за това с най-голямото изследване до момента; той беше представен миналата година в сътрудничество с Берлинския шарите.

Положителният ефект върху метаболизма не е изненадващ; запасите от въглехидрати са празни, тялото се връща обратно към запасите си от мазнини. И почти всеки го има в изобилие. Човек с нормално разположение, обяснява г-жа Вилхелми де Толедо, може аритметично да издържи 40 дни без твърда храна. Точно както направи Исус в борбата срещу изкушението в пустинята.

Глад и Харибо

По време на гладуването кетоните, които се произвеждат при загуба на мазнини, се увеличават и осигуряват на тялото енергия, когато вече не може да разчита на глюкоза. Научих, че нивата на кръв и захар се подобряват, кръвното налягане спада, възпалението се лекува, болката се облекчава. По-дългите почивки за хранене предпазват от диабет и сърдечно-съдови заболявания; удължават живота и скоро ви създават добро настроение. След пет дни 1422-те изпитвани са отслабнали средно с 3,2 килограма. Ако сте си позволили 20 дни, дори сте свалили 8,6 килограма. Погледът в огледалото отново е удоволствие. Постът е голямо облекчение във всеки смисъл.

Малко съм притеснен от и без това зле дефинираните си мускули. Щеше ли да изчезне завинаги, ако едва го снабдявах с протеин? Вилхелми де Толедо е много енергичен. Тя говори за недоразумение, което се разпространява в продължение на десетилетия. В момента тя също изследва това. "Кетозата, която е резултат от гладуването, защитава мускулните клетки", казва тя. "Работата на мускулите и силата се увеличават с гладуване."

В чисто еволюционен план гладуването е по-близо до нас, отколкото посещението на магазина за кебап. Първият хладилник се появи в Германия преди добри 150 години; с други думи, технология за запазване на храната и за нейното разполагане по всяко време. Нашите предци са яли, когато са събирали или ловили храна, но междувременно са живели от запасите си от мазнини и са гладували. И генетично сме програмирани по-архаично, отколкото искаме да признаем.

Това ли е процъфтяващият цинизъм?

Гладът е толкова абстрактно понятие; звучи като разкази на дядо от войната, от далечно време. Виждал съм го като репортер в кризисни области, но никога не съм го усещал. Така че това е процъфтяващ цинизъм, когато доброволно се изложите на него?

В салона има тънка, но изненадващо деликатна супа за обяд и вечеря. Седите на изискани мебели Thonet, библиотеката е пълна с прекрасни книги и най-доброто от световната преса. Приглушени разговори на английски, френски, швейцарски немски, тук-там и арабски; повечето хора са над 50. А на заден план играе пианист. Луксозна атмосфера за круиз.

Гледам през панорамните прозорци към езерото и си мисля за „Вълшебната планина“ на Томас Ман. Веселият роман "Добре дошли в Wellville" от T.C. Бойл.

Всички говорят за еуфория за пости. Гладен съм. И колкото и да се чувствам годен, гладен съм. Повечето хора, с които вечер седя за супа, са били тук няколко пъти. Казват, че това чувство изчезва най-късно след три или четири дни. Ден е четвърти и стомахът ми ръмжи и ръмжи като улично куче, което защитава територията си. Честно казано: Щастлив съм, че постим в лабораторни условия. Вкъщи отдавна щях да имам шепа гумени мечки в устата си.

Борба срещу вътрешните ми демони

Мисля за хрупкавата виетнамска патица до офиса ми. Мисля за Lamb Vindaloo с нашия индиец. Сещам се за суши, гумени мечета, залъгалки Haribo, сладолед от страчатела. С удоволствие също две топки.

Това е битка срещу вътрешните ми демони и може би това е така наречената самоанализ, тази вътрешна дискусия, която продължава да се върти около въпроса как трябва да вкарам това на веригата у дома, да остана смел. Какво ще ям веднага щом изляза оттук. Със сериозност вече набрах списък за пазаруване в мобилния си телефон; преминете в съзнанието ми какво ще готвя и как.

В подготовка те предлагат курсове за готвене два пъти седмично. Това е може би това, което прави разликата: да не залиташ в живота отвъд стените на болницата. Хуберт Холер, главният готвач на клиниката, демонстрира колко бързо и лесно е да се приготвят нискокалорични ястия. Прекрасно вдъхновение за промяна на навиците. И изведнъж ежедневието с около 1200 калории на ден вече не изглежда утопично. Вилхелми де Толедо дефинира поста като „подвижен на тялото аскетизъм“, при който целта е да се регенерира и в крайна сметка да се увеличи способността да се наслаждаваме. Мисля: да, моля!

Антураж и ентусиазъм

Местните жители наричали санаториума там „Hungerburg“. Те бяха подозрителни към случващото се там, на хълма. Въпреки цялата дълга традиция. Точно преди 100 години Ото Бучингер разработи своята концепция за терапевтично гладуване, която сега е международен стандарт. И от миналата година неговият правнук Леонард Вилхелми ръководи бизнеса, готин човек с много добре прилепнали костюми и впечатляващо резюме: интернат в Салем, бизнес проучвания в Санкт Гален.

Сега той говори за израстването в семейство, което е свързано с вътрешна чистота и културно наследство. Как реагират приятелите, когато майката изгони цялата банда от леглото след весела вечер и ги хвърли да правят мюсли. Или какво е усещането, когато се разхождате по състезателната писта за пенсионери по крайбрежната алея, която носи името на Ото Бучингер.

Лео Вилхелми звучи много смирено. Той казва: „Чувствате отговорността като работодател.“ Той го усеща в клиниката с нейните 350 служители, усеща го и когато отива в града. В крайна сметка повечето от служителите живеят тук. Брат му Виктор е поел клона на Марбея със своя братовчед. Вие сте четвъртото поколение. Предаването на семейния бизнес никога не е лесно, особено когато те са толкова заредени с ритуали и души. Хартата на семейството е на рафта на USM Haller в офиса на Вилхелми.

Те го записаха заедно с външни консултанти, конституцията на семейството и компанията, така да се каже. „Успяхме да обсъдим неприятни, но важни неща, които иначе се избягват на официални празници или тържества“, казва Вилхелми. "Това ни сближи още повече като семейство."

Хората плащат за вдъхновяващата среда

Тази позната атмосфера затопля цялата клиника. Вилхелми и родителите му продължават да се смесват с гостите в салона, приветствайки новодошлите и редовните, защото гладуването работи по-добре в компания. „Хората не плащат за това, че не ядат - казва Франсоаз Вилхелми де Толедо, - но за нашия 100-годишен медицински опит, вдъхновяващата среда и общността“.

Казват, че дърветата могат да бъдат изкоренени след кратко време. Не бива да правите това, а по-скоро да засадите малко, но чувствам, че енергията се връща след няколко дни. С всеки ден става все по-голям, натрупвайки се като лавина. Първо отивам на дълга разходка надолу до езерото, после джогинг, по-късно всъщност тичам наистина умно. И аз играя тенис по-добре, отколкото от дълго време. Имам няколко наистина състезателни дуели с треньор; Бягайте, докато не остана без дъх, борете се за всяка точка, страхотно е. И може би повратната точка в моя пост.

Това ли е обещаната от вас еуфория? Това определено е здравословен ентусиазъм. Мисля, че е малко срамно, когато медицинската сестра ми подаде ябълка, за да прекъсна гладуването след шест дни. Това всъщност е свещеният връх на лечението: първата твърда храна. Звукът, когато го захапя, сладостта, приятно киселият вкус - акустична и ароматна симфония. Ако имах повече почивни дни, щях да го удължа и да отложа този момент.

Дори не мислех за цигарите си

В така наречените дни на натрупване са налични 800 калории. Характерният бургер с трюфели, който ядох в McDonald’s при пристигането ми, беше с десет процента повече. Бургерът сам! Сега вече съм затрупан от пресен спанак върху картофено пюре. Независимо какво обслужват, аз се справям само с половината и съм почти малко тъжен. Тежа само 74 килограма, а коремът ми е намалял до 88 сантиметра. Вече няма неприличен формат на медицинска топка, пресечена наполовина. Сега напомня на ръба на кифла. Не е и хубаво, но крачка напред.

И? Виждал ли съм бог За съжаление не. Но придобита яснота, това вече. Катарзисът е част от пътуването на всеки добър герой в края на деня: В моя случай това е прозрението за ограничаване на постоянната автоинтоксикация на почти 50. Не съм пропускал пушенето през онези дни; Дори не мислех за цигарите. Надявам се да остане така. Хареса ми също тишината, безработицата, осъзнаването, че може да бъде освобождаващо да не се взирам в мобилния телефон при всяка възможност и вместо това да не се радвам.

Сега със сигурност ще намаля консумацията на месо и ще бъда вегетарианец през по-голямата част от седмицата. И накрая, ръмженето на стомаха ме кара да не реагирам повече, сякаш е обусловено. Научих се да приемам чувството, да го прегръщам и да понасям глада. Знам, че не затова ще умра.