10 рецепти за нахут за отслабване

Независимо дали е в хумус или под формата на фалафел: благодарение на уникалния си, леко орехов вкус, нахутът има страхотен вкус в много ястия, които са лесни за приготвяне сами.

Освен това малките топчета съдържат концентрирана хранителна сила и имат голям потенциал като фитнес усилвател и помощник за отслабване. Ще ви кажем защо трябва да използвате нахут по-често, а също така и 10-те най-вкусни предложения за рецепти за вас.

Какво прави нахута толкова здравословен?

Първо и най-важно, като бобови растения, те са естествено здрави и хранителни сами по себе си. Освен това те имат много запълващ ефект, който помага при отслабване. Освен това те са толкова гъвкави и могат да се използват по много начини, така че да можете да обогатите менюто си с тях.

Какви хранителни вещества съдържа нахутът?

Както споменахме, нахутът съдържа много здравословни съставки, които надеждно ще обогатят вашия хранителен план. Ето 6-те най-важни хранителни вещества и следователно 6 добри причини да ядете нахут по-често:

Защо трябва да накисвам нахут?

Това не винаги е така. Дали ще купите нахут в сушен вид или ще използвате консервираната версия зависи изцяло от вас. И двете имат предимството, че могат да бъдат закупени в почти всеки супермаркет и можете да ги съхранявате у дома в килера си практически завинаги.

Но докато нахутът от консерви или бурканчета може да се използва незабавно, тъй като той вече е предварително сварен и дори има вкус на студ, първо трябва да се накисне сушеният нахут. И цели 12 до 24 часа. Чрез накисване на твърдия нахут те стават по-меки и набъбват, което съкращава по-късното време за готвене с около 30 минути.

Как да готвя нахут правилно?

След като сте накиснали нахута, изхвърлете водата (или я използвайте за веган белтък) и сварете нахута веднъж с прясна вода. След това напълнете тенджерата с прясна вода, така че целият нахут да е покрит и оставете бобовите култури да се готвят за 1 до 2 часа.

Ако искате да преработите нахута на хумус, трябва да го оставите да се готви от 1,5 до 2 часа, за да можете да го пюрирате по-добре. Времето за готвене от един час е достатъчно за яхнии или супи.

Какво върви с нахута?

Яли ли сте само нахут под формата на хумус или пържен като фалафел? Тогава определено сте пропуснали нещо. Защото вкусът на малките бобови растения се хармонизира с много други храни и се вписва в почти всяко ястие.

Какво ще кажете например за бърза кайма със зеленчуци и нахут? Или вкусно къри от нахут? Можете също така да използвате бобовите растения като съставка за салата или под формата на вегетарианска баничка.

Любопитен? Събрахме 10 вкусни рецепти за нахут за вас - просто щракнете вдясно на снимката по-горе. Класическият хумус разбира се също е включен.

Сърдечен, бърз и богат на протеини: този бърз кайма с нахут има всичко необходимо за добър обяд или вечеря

1/2 среден лук (и)
1 скилидка чесън
1 средно голям червен пипер
1 супена лъжица зехтин
120 г говеждо месо
сол
пипер
1 чаена лъжичка доматено пюре
100 мл телешки бульон
150 г нахут, консерва
1 супена лъжица натурално кисело мляко
2 стръка кориандър (по желание)

Нарежете на ситно лука и чесъна, нарежете чушката на ивици.
Загрейте олиото в тиган, изпотете за кратко лука и чесъна, след това добавете каймата и пържете до ронливост, подправете със сол и черен пипер. Добавете червения пипер, добавете доматеното пюре и задушете за кратко.
Деглазирайте с бульон, оставете да заври и оставете да къкри около 5 минути.
Добавете нахута към каймата, разбъркайте и загрейте за около 3 минути. Отгоре залейте с кисело мляко и накълцан кориандър.

Калории (kcal): 598
Мазнини: 34g
Протеини: 38g
Въглехидрати: 32g

Тези пшеничени блатове с кремообразен сос, фета, нахут, маринован червен лук, маслини и салата от пресни краставици са идеалното ястие за мека лятна вечер

1 среден (и) лук (и)
1/2 чаена лъжичка сол
1 ч. Л. Захар
1 супена лъжица оцет от бяло вино
400 г нахут
2 скилидки чесън
50 g черни маслини (Kalamata, без костилки)
1 резен чили
1 супена лъжица зехтин
200 мл прецедени домати
150 г фета
1/4 връзка магданоз
3 стръка риган (пресен)
250 g краставица (и)
150 г натурално кисело мляко
пипер
4 средни тортила (и)

Загрейте фурната до 180 ° C фурна или 200 ° C отгоре и отдолу.
Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на фини ивици. Смесете в малка купа със сол, захар и оцет и оставете да стръмни.
Междувременно отцедете нахута. Обелете и нарежете на кубчета чесъна на ситно. Отцедете и нарязайте грубо маслините. Лютият лют червен пипер и се нарязва на фини ивици.
Сега задушете зехтина в средно голяма тенджера на умерен огън с 3/4 от чесъна с нахута за около 2 до 3 минути, след това деглазирайте с доматите и подправете със сместа от подправки. При слаб пламък около 8 до 10 минути. Къкри.
Грубо оголете листата на магданоза и ригана от стъблото и ги нарежете на ситно. Грубо раздробявайте фета с ръцете си.
Обелете краставицата, отрежете краищата и настържете с грубата страна на кухненското ренде. Оставете го да стръмни в малка купа с 1 чаена лъжичка сол за около 5 минути, след което изцедете излишната вода, колкото можете по-добре. Смесете с киселото мляко, останалия чесън и накълцания риган и подправете с черен пипер.
Намажете тортилите с малко зехтин и загрейте във фурната за около 1 до 2 минути. Отцедете излишната течност от лука.
Напълнете тортилите със сос от нахут, кисело мляко от краставици, маслини, лук, фета и магданоз и ги навийте на руло.

Много благодаря на доставчика на кутии за готвене Marley Spoon за тази вкусна рецепта за ядене на зелено. „Яжте зелено“ е кампания на Marley Spoon за по-съзнателна консумация на месо. Между другото: За всяка поръчка на това ястие Marley Spoon дарява 0,10 € на Berliner Tafel!

Калории (kcal): 324
Мазнини: 20g
Протеини: 12g
Въглехидрати: 25g

Хумусът е идеалното вегетарианско разпространение или потапяне - и внася разнообразие на масата. Хумусът също така е вкусен като топка за сандвич или просто с бисквити

500 г нахут, консерва
1/2 чаена лъжичка сол
1 среден лимон (изцеден)
2 скилидки чесън
200 г сусамова паста
1/2 чаена лъжичка кимион
1 супена лъжица зехтин

Отцедете нахута и след това го сложете в блендер и ги пасирайте заедно с чесъна, лимоновия сок и водата (добавете постепенно). Сега добавете сусамовата паста и разбъркайте отново на най-високото ниво.
Подправете на вкус с кимион, сол и черен пипер. Отгоре залейте със зехтин.
Ако искате, можете да удължите заливката и да украсите дипа с магданоз и кориандър, люспи от люспи или семена от нар.

Между другото: Класически зехтинът не се предлага в INS хумус, а само като заливка върху кашата, дори ако много рецепти в Интернет съдържат зехтин. Но това не отговаря на оригиналната рецепта.

Калории (kcal): 532
Мазнини: 37g
Протеини: 22g
Въглехидрати: 26g

В тази веганска купа влизат само добри неща: кускусът осигурява въглехидрати, зеленчуците - много фибри, а нахутът - част от растителен протеин.

100 г кус-кус, суров
100 мл зеленчуков бульон
1 среден морков (и)
125 г броколи
100 г радикио
1/2 средно големи краставици
150 г салата от ендивия
150 г нахут, консерва
2 супени лъжици смес от маруля
2 супени лъжици боровинки (сушени)
2 супени лъжици крес (прясна)
2 супени лъжици зехтин
1 щипка сол
1 щипка пипер
4 супени лъжици винегрет напр. от Kühne (ENJOY гроздова боровинка)

Залейте горещия зеленчуков бульон върху кускус (алтернативно, само вода) и го оставете да кисне за около 5 до 10 минути, като разбърквате от време на време.
Нарежете морковите на клинове, разделете броколите на малки цветчета. Нарежете радикато на тънки ивици, а краставицата на тънки филийки. Измийте и отцедете салатата от ендивия.
Загрейте зехтина в незалепващ тиган. Първо запържете лентите от моркови, след това броколите.
Отцедете нахута.
Сега подредете всичко хубаво в голяма купа. За целта първо добавете марулята и кускуса, след което поставете останалите съставки в нея.
Поръсете с кресон, ядки и червени боровинки. Накрая го залейте с дресинга за салата и подправете със сол и черен пипер.

Калории (kcal): 572
Мазнини: 21g
Протеини: 20g
Въглехидрати: 70гр

Сега има нещо на лъжицата! А именно тази мароканска зеленчукова супа със сърца от кускус и артишок!

100 г тиквички
100 г нахут, консерва (от консервата)
4 сърца от артишок със среден размер
2 супени лъжици магданоз
2 пролетен (и) лук (и)
750 мл зеленчуков бульон
250 мл вода
400 ml домат (и) (белени, консервирани)
150 г кус-кус, суров
50 г стафиди
1/4 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
1/2 чаена лъжичка босилек (пресен или сушен)
1/2 чаена лъжичка риган (пресен или сушен)

Измийте тиквичките, нарежете ги наполовина и ги нарежете на филийки. Отцедете нахута. Четвърти сърцата на артишок, нарязваме магданоза, нарязваме лука на фини пръстени.
Оставете зеленчуковия бульон и водата да заврят в тенджера. След това намалете огъня и добавете останалите съставки. Оставете да къкри 5 до 7 минути без капак, след което подправете със сол и черен пипер.

Калории (kcal): 221
Мазнини: 2g
Протеини: 8g
Въглехидрати: 42g

Вместо чипс вечер: Тези вкусни нахути от фурната са толкова гъвкави, че можете да ги прецизирате с любимата си смес от подправки в зависимост от вашия вкус

1 кутия нахут, консерва
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица морска сол
2 ч. Л. Гарам масала

Загрейте фурната на 200 градуса.
Изплакнете, отцедете и подсушете нахута. Изсипете във торбичка с фризер, добавете масло и разклатете, докато всичко се смеси добре. Поръсете съдържанието върху лист за печене. Печете 40 минути.
Обръщайте и разклащайте на всеки 10 минути, така че нищо да не изгори. Смесете в купа със сол и подправки.

Калории (kcal): 116
Мазнини: 5g
Протеини: 5g
Въглехидрати: 11g

Ниско съдържание на въглехидрати? Не, днес има тази високо въглехидратна паста с нахут за допълнителна енергия след тежка тренировка. Между другото, сосът е не само веган, но и изключително богат на протеини

1 среден лук
2 супени лъжици зехтин
1 кутия нахут, консерва
250 мл зеленчуков бульон
1 супена лъжица доматено пюре
Билки
сол
пипер
200 g тестени изделия, сурови (напр. Спагети)

Накълцайте лука и задушете в зехтин в тенджера.
Добавете нахута, зеленчуковия бульон, доматеното пюре и италианските билки.
Варете на умерен огън 5 минути, подправете със сол и черен пипер.
Пригответе пастата съгласно инструкциите на опаковката и сервирайте с нея.

Калории (kcal): 638
Мазнини: 19g
Протеини: 22g
Въглехидрати: 91g

Мечта от 1001 нощи: Това пикантно печено пиле ще даде на вашите вкусови рецептори много пара! Най-хубавото е, че мускулите ви ще харесат комбинацията от богати на протеини пилешки гърди и зеленчуци с високо съдържание на фибри.

1 средно голяма тиква Хокайдо
1 чаена лъжичка зехтин
сол
пипер
2 парчета пилешки гърди (приблизително 120 g всяка)
1 скилидка чесън
2 g хариса (смес на прах/подправки)
1 кутия нахут, консерва
1 средно червен лук
10 г магданоз (навит)
1/2 среден лимон (и)
150 г кисело мляко (3,8%)

Загрейте фурната до 230 ° C горе/долу нагряване (210 ° C конвекция).
Измийте зеленчуците, билките и месото и подсушете месото с хартиени кърпи.
Разполовете тиквата, извадете семената и нарежете половинките тиква на парчета 2-3 см. Разпределете парчетата тиква върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и смесете със зехтина и малко сол и черен пипер (оставете малко място за месото). Печете парчетата тиква на средната решетка във фурната за 23-25 минути, докато парчетата омекнат.
Междувременно изрежете отстрани на пилешките гърди и ги отворете като книга.
Натиснете чесъна в преса за чесън с дланта си, като внимавате да не отстраните кората.
Смесете сместа от подправки хариса, сол и черен пипер със зехтин в малка купа, обърнете в нея пилешките гърди и поставете със смачканата скилидка чесън с тиквените зеленчуци.
Изплакнете нахута в гевгир със студена вода, докато водата изтече. Мариновайте нахута с останалата част от маслото от хариса и добавете към тиквените зеленчуци.
Накрая обелете червения лук, нарежете на клинове и поставете във фурната 10 минути преди края на времето за печене. Нарежете на ситно магданоза. Разполовете лимона и изцедете със сокоизстисквачка. Извадете чесъна от зеленчуците, изсипете отгоре малко лимонов сок и накълцан магданоз и всичко разбъркайте добре.
Подредете зеленчуците тиква и нахут в чиния, поставете изпечените пилешки гърди отгоре и се насладете с купчина кисело мляко.

Много благодаря на HelloFresh за тази вкусна рецепта.

Калории (kcal): 795
Мазнини: 25g
Протеини: 48g
Въглехидрати: 95гр

Тиквата е дългогодишният фаворит в есенната кухня. Мекият тиквен орех увенчава това веганско къри със своята фина сладост

1/2 среден лук (и)
1 скилидка чесън
1-2 шушулки лют пипер
1 супена лъжица кокосово масло
1 чаена лъжичка garam masala
1/2 чаена лъжичка куркума
1/2 чаена лъжичка кимион
200 г домат (и) (обелени)
250 г тиквен тиквен орех
250 г сладък картоф
200 мл кокосово мляко
1 тире вода
1/2 кутия нахут, консерва
2 стръка кориандър

Нарязваме на ситно лука и чесъна, сърцевината и нарязваме лютите чушки.
Загрейте кокосовото масло на високо в голяма тенджера. Задушете лука, чесъна и лютото на пара до полупрозрачност. Добавете гарам масала, куркума, кимион и къри и продължете да пържите за кратко.
Добавете белените домати и нарязайте грубо с дървена лъжица.
Обелете тиквата и ядрото, обелете сладките картофи и нарежете на парчета със същия размер.
Включете котлона на умерен огън и добавете зеленчуците в тигана. Добавете кокосово мляко и вода, колкото да покрие всичко. Оставете да къкри в продължение на 30 до 40 минути, докато зеленчуците се сварят, но все още са твърди за ухапване.
Отцедете и изплакнете нахута. Добавете към кърито и оставете да къкри 10 минути, докато всичко се сгъсти малко. След това сервирайте с клончетата кориандър.

Калории (kcal): 596
Мазнини: 32g
Протеини: 12g
Въглехидрати: 61g

Не може ли веганската кухня да бъде обилна? Тогава сигурно още не сте опитвали това обилно нахут и кокосово къри ....