Зеленчуци с гастрит с висока киселинност

Специалист на статията

Зеленчуците са основата за здравословна диета. Зеленчуците с гастрит с висока киселинност се използват главно във варена форма или се избърсват до състоянието на картофено пюре.

Съвети

Показания за назначаване на диета са остри форми на гастрит, които се развиват по време на периода на възстановяване, както и хронични форми на хиперациден гастрит на етапа на обостряне.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Какво може и не може?

Под разтворените зеленчуци -. Моркови, картофи, цвекло, карфиол и др. Може също да яде малък зелен грах (тук той трябва да бъде предварително обработен и rastolchen до кашава консистенция), и в допълнение ранна тиква и тиквено-кисели домати (не повече от 100 g на ден).

Картофи

С развитието на хиперациден гастрит е полезно да ядете картофи в суров вид - трябва да го търкате през ренде и да правите сок от него.

Вземете картофения сок по този начин: в началния етап дозировката е 1 супена лъжица (преди хранене (за 40 минути)). За един ден трябва да изпиете 2-3 от тези лъжици. С течение на времето дозата се увеличава и коригира до 100 g на прием. За да се отървете от болезнените прояви, придружаващи гастрит, след приема на лекарството трябва да лежите около половин час.

Продължителността на лечебния курс е 10 дни. След това трябва да направите двуседмична почивка и след това да продължите лечението.

тиква

Тиквеният сок се счита за най-полезното и ефективно средство за облекчаване на симптомите на хиперациден гастрит.

Сокът съдържа много полезни вещества - протеини, витамини, както и минерални соли с въглехидрати - тази смес подобрява функционирането на храносмилателния тракт и увеличава процеса на жлъчна секреция. В резултат на това се нормализира намаляване на стомашната киселинност и храносмилателната активност.

При гастрит трябва да пиете сок веднъж дневно в продължение на 10 дни - достатъчно 0,5 чаша.

За лечение на гастрит може да се използва зелев сок (може да се използва както зеле, така и бяло зеле). Смята се, че този сок има много полезни свойства, които правят възможно да се отървете от симптомите на гастрит. Можем да различим между тях:

мощен противовъзпалителен ефект, който ви позволява бързо да се отървете от симптомите на възпаление;
ефективен сорбент;
стягащ ефект;
бързо премахване на болката и дискомфорта (премахва гаденето и киселини);
съдържа витамин С;
ускорява заздравяването на колит лезии;
почти няма странични ефекти и противопоказания;
отлична превенция срещу гастрит.

Всички тези свойства позволяват използването на зелев сок при развитието на хиперациден гастрит. Но трябва да се има предвид, че той е в състояние да засили процеса на отделяне на газове, така че ако гастритът също е запушен, тогава този сок не трябва да се пие. За да получите необходимия ефект при използване на лекарство, е необходимо да се спазват следните правила:

Не можете да солите такъв сок;
Можете да пиете сок, чиято температура е равна на температурата на тялото;
Използвайте сок преди хранене за 0,5 чаша;
на ден не трябва да се пият повече от 1,5 чаши, т.е. Позволява максимум 3 приема.

[7], [8]

Цвекло

Цвеклото с хиперацидна форма на гастрит може да се консумира само по време на ремисия - на малки порции и само след термична обработка.

Запазва полезните си свойства дори след готвене - има противовъзпалително действие, лек е антидепресант, повишава издръжливостта, ускорява оздравителния процес, а също така действа като упойка. Ето защо при гастрит е полезно да се използва варено цвекло. За да получите максимален ефект едновременно, трябва правилно да го подготвите:

първото - гответе трябва да е изключително в кожата;
втората - по време на готвене е необходимо да се проследи целостта на кората (за да се запазят всички полезни вещества от корена);
третото е да готвите цвекло за не повече от 15 минути.

Вареното цвекло може да бъде основната съставка за различни салати (не може да се пълни с чесън и майонеза, което е забранено, когато стомахът е забранен). За да подобрите вкуса на ястието, можете да добавите нискомаслена заквасена сметана или зехтин. Но сол на цвеклото при готвене не трябва да бъде - тяхната сладост е в състояние да компенсира липсата на сол.

Лук

След готвене лукът може да се добавя към салати и други закуски. Не се препоръчва да се пържи в олио - по-добре е да излеете нарязаните зеленчуци с вряща вода, след което да настоявате, докато омекнат напълно (това ще замени процеса на готвене). Сред свойствата на варения лук: запазване на хранителните вещества, подобряване на храносмилането, повишаване на апетита.

[9], [10], [11], [12]

карфиол

Енергийната стойност на 100 g карфиол е 30 kcal. В допълнение, той включва различни микроелементи и въглехидрати, както и захар, калий и витамин С. За гастрит с висока киселина трябва да се използва на пара (или вода или на пара), тъй като това не води до производството на солена киселина.

[13]

домати

Енергийната стойност на 100 г домати е 20 ккал. Трябва да ядете само зрели домати, които съдържат голямо количество захар. Те са богати на вещества като хлор, калий и натрий, а освен това витамини А и С. При гастрит с висока киселинност доматите се използват като сосове и добавки към супи. Трябва да ги отлепите преди употреба.

Грах

Грахът съдържа голямо количество магнезий, както и нуклеинови киселини, така че пациентите с гастрит трябва да консумират супа с добавянето му. Трябва обаче да се има предвид, че такива храни се разрешават на пациентите само на етапа на ремисия. Освен това е забранено да се приема сух грах - трябва да се използва само пресен зелен грах.

Рецептата за грахова супа е подобна на правилата за приготвяне на диетична супа при гастрит. Основава се на бульон, приготвен от зеленчуци или постно месо. В този случай всички съставки на тази супа трябва да бъдат пресовани в пюре състояние.

Добавете грах в средата на процеса на готвене, а в края му също трябва да го смелите до състояние на пюре с миксер. Накрая във вече приготвената супа трябва да добавите малко сол.

Морско зеле

За лечение на гастрит лекарите препоръчват да се включат в диетата храни, които съдържат голямо количество цинк - тази група включва и морско зеле. Но трябва да вземем предвид, че е разрешено да се използва само по време на ремисия на болестта. В периода на обостряне е забранено, тъй като значително повишава киселинността, а също така набъбва в стомаха, дразни и причинява увредена лигавица.

В някои случаи можете да използвате изсушено морско зеле на прах, но преди да използвате продукта в тази форма, трябва да се консултирате с гастроентеролог.

Царевицата има много балансиран състав, което позволява високо усвояване на съдържащите се хранителни вещества.

Също така съдържа много протеини с въглехидрати, което прави възможно намаляването на количеството консумирано месо (особено мазнини), което е много полезно при гастрит, тъй като този продукт е противопоказан при това заболяване. Благодарение на царевицата се подобрява и функционалната активност на стомашно-чревния тракт.

Горните свойства правят възможно включването на царевицата в хранителната диета, необходима за хиперациден гастрит. Техните малки порции идват под формата на супи, пюре в състояние на картофено пюре. Те имат благоприятен ефект върху лигавицата на стомаха и имат успокояващ и обгръщащ ефект. При гастрит можете да използвате и царевица, приготвена на пара - в тази форма тя запазва всичките си полезни свойства.

[14], [15]

Тиква, патладжан

При хиперацидна форма на гастрит, патладжани или тиквички е позволено да се приготвят на пара. За да се подобри вкусът на това ястие, е позволено да се подправят зеленчуците със зехтин.

Краставици

Ако остър стадий на гастрит е забранен, тогава има пресни неварени краставици. Те могат да се консумират в малки количества само по време на ремисия на болестта (трябва да се почистят от кожата).

[16]

Противопоказания

Не всички зеленчуци с високо киселинен гастрит са полезни. Сред вредните продукти са репички, чесън, репички и пресен лук. Също така не можете да ядете кисели, мариновани или осолени зеленчуци. Използването на бяло зеле също е ограничено (няма такова нещо като сурово зеле). Освен това е забранено да се яде пържени зеленчуци.

В списъка на зеленчуците, противопоказани при хиперациден гастрит, се появяват още спанак, цвекло, български пипер, рутабага, пресен патладжан и тиквички, киселец, пресен сок от моркови. Освен това е забранено да се ядат консерви от броколи, гъби и зеленчуци, които да служат като закуски.

При силно кисел гастрит не трябва да се консумират сурови зеленчуци - той неизбежно изисква поне първична топлинна обработка.

[17], [18]