Здравословно ли е фъстъченото масло? Нашият експерт по хранене има ясен отговор

Известно е, че има много калории и високо съдържание на мазнини, но това не означава непременно, че е нездравословно.

Може ли фъстъченото масло да бъде здравословно? Диетолог ще отговори на този въпрос и ще посочи причините, поради които може да бъде ценен във вашата диета.

Освен факта, че персонажът на Брад Пит в „Рандеву с Джо Блек“ проявява слабост към тях, фъстъченото масло е придобило доста негативна репутация, именно защото е представено на легендарните сандвичи с фъстъчено масло чрез американското кино и телевизия, които не бяха много „леки“. Именно защото е крайъгълният камък на кухня, базирана на ултрапреработени продукти, може лесно да се разглежда като висококалорично, мазно разпространение. Това не е напълно невярно, но не означава непременно, че фъстъченото масло е нездравословно (ако е правилно избрано). Всъщност през последните години фъстъченото масло се превърна в любима съставка на много любители на здравословното хранене, тъй като се добавя към всякакви рецепти като препечени филийки, каши или смутита. Така че дойде моментът да разсея предразсъдъците и да задам някои въпроси: здрава ли е тя или не? Напълнява, нали? Дали това е ултрапреработена храна - или дори е обратното на това?

Да, фъстъченото масло е здравословно

Няма нужда да удължаваме този дебат ненужно: диетологът Елиса Ескориуела потвърждава, че притежава много повече добри свойства, отколкото е известно. "Фъстъченото масло е много питателна храна с много качества. Състои се главно от мононенаситени и полиненаситени мазнини, които са здравословни за сърцето мазнини или в по-голяма скорост известни като" добри мазнини ", които помагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови проблеми намаляване и контрол на нивото на LDL холестерол ", обяснява специалистът, като ни напомня за нещо, което експертите повтарят отново и отново: не всички мазнини са лоши.

Но това не са единствените предимства, както посочва Елиса Ескориуела: „Това е богат източник на растителен протеин, който, предвид високата си калорийна плътност, може да бъде добър съюзник, когато става въпрос за натрупване на мускулна маса“. Обяснява и защо се използва в рецепти от хора, които следват вегетарианска или веганска диета и искат да ядат алтернативни протеини на тези от животински произход. И накрая, експертът посочва, че „високото съдържание на фибри помага за подобряване на храносмилателния тракт и повишава ситостта, така че фъстъченото масло също може да бъде добра съставка, ако искате да отслабнете“.

Фъстъчено масло: Зависи от избора на продукт

И на този етап, знаейки многобройните му предимства, преди да добавите фъстъчено масло към пазарската количка, трябва да знаете, че не всички фъстъчено масло са еднакво здравословни. „Зависи от качеството на продукта, който купуваме, тъй като много от продуктите с фъстъчено масло са с добавена захар, което превръща това вкусно масло в калорийна бомба“, обяснява диетологът. Добрата новина е, че няма нужда да изучавате сложни етикети, изброяващи съставки, които всъщност не знаете какво означават. В този случай решението е много просто: „Продуктът трябва да посочи фъстъците като единствената съставка, които между другото, въпреки името си, не са ядки, а всъщност принадлежат към групата на бобовите растения. Ако повече етикети бяха на етикета, щяхме да сме от високо преработен продукт говори ", казва Елиса Ескориуела.

Друг много прост вариант е да приготвите фъстъчено масло у дома, което също препоръчва експертът: "Ако го приготвяте сами, винаги има по-добър вкус и не отнема повече от две минути. Всичко, от което се нуждаете, е кухненски робот настърган, докато се постигне желаната текстура. " Не може да бъде по-лесно, но ако за удобство предпочитаме да го купим в готов вид, диетологът потвърждава, че „ако се уверим, че фъстъченото масло е 100 процента фъстъчено като единствена съставка, може да бъде добър продукт за улесняване на намирането ".

Прави фъстъченото масло дебело?

Знаем, че маслото с ядки е с високо съдържание на мазнини, но това е видът, който е полезен за тялото. Означава ли това, че не ви прави дебели? Не точно. "Не трябва да се страхуваме от мононенаситени и полиненаситени мазнини, защото те са здравословни за сърцето мазнини, които помагат за подобряване на здравето ни. Въпреки че е вярно, че това е висококалорична храна, което не я прави нездравословна. Консумацията обаче трябва да бъде умерена. Фъстъченото масло е напълно подходящо за хора, които искат да контролират теглото си или да отслабнат и може да бъде много питателна храна за тези, които искат да качат мускулна маса ", казва Елиса Ескориуела.

Всъщност експертът посочва, че „за отслабване консумацията в умерени количества може да бъде много добра стратегия, тъй като високото съдържание на фибри ви позволява да повлияете на степента на ситост, а също така може да бъде добра алтернатива на сладките, когато изведнъж получите шега за нещо сладко ".

Кога и как да използваме фъстъчено масло?

Instagram е пълен с рецепти и идеи за това как да използвате фъстъчено масло по различни начини. Chloé Sucrée например често ги използва в своите рецепти. Диетологът Elisa Escorihuela се съгласява, че е идеален за добавяне към различни сладки ястия като млечен шейк, палачинка или каша. Един от най-лесните варианти обаче е да ги ядете с парче плод. "Тънкият слой фъстъчено масло върху нарязана ябълка му придава много вкусна нотка. Много добре се съчетава и с банани, например като ги разделя на две и добавя слой фъстъчено масло и нарязани кашу", препоръчва тя. Той дори работи в солени ястия или леки закуски, "превръщайки го в храна, която може да се използва по всяко време на деня и в различни рецепти", казва тя.

Ами други ядки?

В днешно време има широка гама от ядково масло (закупено или домашно приготвено), като някои от най-често срещаните видове освен фъстъците са бадеми, лешници, кашу или дори шам фъстък. По отношение на това препоръките вървят в същата посока като за фъстъченото масло: "Препоръчват се всякакви ядки, които не съдържат захар, подсладители и други растителни масла. Съставките трябва да осигуряват само съответния вид ядки, тъй като се състоят предимно от мазнини Така че нарязването на ядките в маслото им ще бъде много лесно, за да получите желаната текстура, без да добавяте допълнително масло. Що се отнася до вкуса, ядките имат достатъчно вкус, за да се справят без захар, подсладители или други аромати, така че само един Достатъчна съставка за получаване на богато, много питателно и кремообразно масло “, заключава експертът.