Здравословно хранене с мозъчна храна - как работи

Когато започвате новата година, често имате намерение да се храните по-здравословно с вас. Причината за това е не само съзнателното решение за промяна на диетата, но и маркетингът на хранителната индустрия. 2018 г. отново беше година на суперхрани - високо рекламираните храни от цял свят, които правят хората по-щастливи и по-здрави. Но нищо не ви прави по-щастливи в дългосрочен план от здравия ум и добрите мисли. Както е добре известно, те възникват в мозъка. Ако искате да приложите здравословната си резолюция, можете веднага да започнете с храната за мозъка.

Superfood беше 2018 - сега идва brainfood

Какво е общото между семената от чиа, годжи бери, фейхоа и уакаме водорасли? В началото никой не знае как да ги произнася и те се рекламират като суперхрана от хранителната индустрия. Това трябва да са храни, които поради своите съставки засилват нашето здраве, нашето благосъстояние и лечебния ни процес. Фактът, че това може да се постигне и с местни сортове, все още не е достигнал до маркетинга. Но сега има нова хранителна тенденция, която конкретно е насочена към работата на нашия мозък: така наречената храна за мозъка. Това се отнася конкретно до храната, която мозъкът ни трябва да работи. Освен вода, кислород и кръв, са необходими и някои въглехидрати, протеини, мазнини и витамини, за да не парализира ума и да се поддържа свежо настроение. Добрата новина за всички природолюбиви любители на природата: В Германия много храни растат с множество съставки, които могат да предложат много.

Енергията на въглехидратите

За да има достатъчно енергия, човешкият мозък първо жадува за въглехидрати. Звучи като currywurst и пържени картофи? Съвсем не: За да можем да работим постоянно на високо ниво, са необходими сложни въглехидрати, които освобождават енергията си бавно и стабилно. Сладките и заведенията за бързо хранене ви пълнят само в големи количества и освобождават енергиен максимум, който бързо свършва. В резултат на това се съхраняват само нови мазнини. Храните, които отнемат малко повече време за смилане, са много по-ефективни и по-здравословни. Те включват например банани, картофи, ядки, сушени плодове, пълнозърнести продукти и различни бобови култури като боб, леща и грах. Глюкозата, която се съдържа, се преработва малко по малко в тялото, преди да достигне до кръвта и мозъка. Това създава постоянно снабдяване с енергия и гладът също е дълго време.

Натрупване и защита чрез протеини и мазнини

За да свържат нашите мисли, чувства и сензорни впечатления, пратените вещества са отговорни за предаването на информацията. Тези малки пратеници са изградени от аминокиселини, които са направени от протеини. Тялото може само да произвежда 16 аминокиселини, а за останалите осем се нуждае от правилния хранителен прием. Местните храни, които след храносмилането се превръщат в пратеник, са например сирене Харц, сирене Ементал, пуешки гърди, говеждо месо, извара, нискомаслена кварка, яйчен белтък, херинга и отново бобови растения. Така че контролният център е добре защитен в главата, той също е вграден в мастна тъкан. Ненаситените мастни киселини, като високо оценените омега-3 мастни киселини, са особено важни за структурата на тази тъкан. Ето защо ядките (орехите), висококачественото рапично, ленено или орехово масло, семената и тлъстите видове риба помагат за защитата на мозъка. Местните видове включват змиорка, херинга и сардини. Ако искате да се храните не само здравословно, но и устойчиво, можете също така да се уверите, че рибата, която купувате, е била уловена с помощта на ръчни линии, че яйцата в хладилника са от свободно отглеждане и че говеждото месо е направено без фабрично отглеждане.

От подател до получател - витамини и минерали

Съзнателно животът е по-здравословен

Тези, които наистина искат да се хранят здравословно по устойчив начин, все още са най-подходящи за мотото: „Цветното е здравословно (и). Това не означава добре проектираните опаковки за бонбони или замразена пица, а разнообразието от храни, които се появяват на масата. Изведнъж яденето само на риба тон и ориз поради спортни диети или съвети за знаменитости е твърде едностранно и най-вече не е здравословно в дългосрочен план. В крайна сметка характеристиките на добрата диета се крият не на последно място в разнообразието и качеството на консумираната храна. Тъй като храната за мозъка не се отнася до конкретни храни, а по-скоро цели техните ценни съставки, тя предлага много възможности и варианти на диетата. Тази тенденция в крайна сметка е осъзнаване кои храни (категории) са здравословни за нас и коя от тях наскоро може незаслужено да е изплъзнала от менюто ни. (vk)