Wüstenrot моя живот

Предупредително съобщение

Палео, веган или предпочитате нисковъглехидратни? Списъкът с хранителните принципи е дълъг. Здравословната диета не е въпрос на тенденции, както показва "Хранителният компас" на Bas Kast.

Изборът на ястия вече е по-разнообразен от всякога. Но какво е здравословно?

Когато трябваше да направи пауза по време на джогинг с болки в гърдите, научният журналист Бас Каст беше изненадан от значението на правилната диета. Психологът и биологът всъщност се чувстваха добре. Въпросът защо и дали се е „хранил“ болен от нездравословна храна вече не можеше да излезе от главата му. Така възниква книгата му „Хранителният компас“.

Друго ръководство за хранене?

В раздела „Здравословно хранене“ съветникът на Kast не е сам в Amazon. И все пак се различава от останалите книги. Повечето се фокусират върху определена диета, поведение или цел: отслабнете, подгответе се, яжте веганско, нисковъглехидратно или без захар. Също така в тенденция: диетата, базирана на модела от каменната ера, или накратко палео. Но от какво наистина се нуждае тялото ни?

Ако посетите например австрийския портал за обществено здраве, отговорът за здравословно хранене изглежда сравнително прост: В дъното е важно да имате балансирана диета. Хранителната пирамида, разработена от Министерството на здравеопазването заедно с експерти, показва колко от кои храни трябва да ядем. Но тайната на здравословното хранене - което е в хармония с вашия собствен компас - не се разкрива.

Направете свои изводи

Няма такова нещо като идеална диета, казва Бас Каст. В своята книга той очертава основните компоненти на здравословното хранене.

„Моят собствен физически упадък, който дойде по-рано, отколкото някога съм си представял, ме принуди да мисля“, разкрива Каст в книгата си. На 320 страници той работи чрез съответни научни изследвания по въпроса за храненето. Например Каст изследва въпроси за връзката между диетата и типичните възрастови заболявания и открива: „Много неща, които смятаме за здравословно хранене, могат да навредят на тялото ни. И обратно, някои храни с лоша репутация се оказват лечебно лекарство ”. Диетата не е само прием на калории. Компонентите на храната „комуникират“ с тялото ни и могат да активират определени гени, например.

Каст се фокусира върху четири ключови въпроса: Как ефективно отслабвате? Как храненето предпазва от болести? Как митовете могат да бъдат отделени от фактите? И можете ли да надхитрите биологичния часовник с хранене? Важно: Не става въпрос за някакви планове за хранене. „Не бива да изчислявате храната си“, казва Каст. „Трябва да му се насладите.“

5 факта, които трябва да знаете за храненето

Бас Каст обобщава множество констатации от хранителни изследвания в "The Nutrition Compass". Ето нашите топ 5:

1. Ядките са с високо съдържание на мазнини, но те не ви правят дебели

Проучванията показват, че две шепи ядки с високо съдържание на мазнини (орехи, лешници и др.) Не ви напълняват, а по-скоро помагат да поддържате корема си равен. Също така намалява риска от рак и сърдечно-съдови заболявания. Едва ли можете да се наситите на тези малки неща.

2. Протеините ви карат да се чувствате сити

Доказано е, че ядем, докато не задоволим нуждите си от протеини. Това означава, че автоматично зареждаме по-малко върху чинията, когато има достатъчно източници на протеин. Рибата и бобовите култури са по-добри от месото или колбасите.

3. Използвайте редовно кисело мляко

Според проучвания киселото мляко с млечнокиселите бактерии има много положителни ефекти в организма. Ако го лъжите редовно с лъжица, вие не само оставате стройни, но и можете да очаквате подмладяващ ефект върху кожата.

4. Не се страхувайте от мазнини

Дълго време се смяташе за злодей и угояване - сега знаем, че многобройни храни с високо съдържание на мазнини са полезни. Те включват мазни риби (като дива сьомга), висококачествени растителни масла (особено зехтин!), Ядки и семена (напр. Ленено семе), авокадо и тъмен шоколад.

5. Предпочитайте „истинска“ храна

Най-важното правило е: яжте непреработени храни, когато е възможно. Купете си прясна храна и я пригответе сами. Готовите ястия и нездравословните храни често са нездравословни, с ниско съдържание на хранителни вещества и високо съдържание на захар.

Между другото, многото изследвания, които Bas Kast е изследвал, също показват едно нещо: Няма такова нещо като един вид диета, която да е здравословна и подходяща за всички. Затова е важно да се чувствате вътре в себе си и да станете експерт по собственото си тяло. В случай на съмнение качеството на храната играе по-голяма роля от количеството (много мазнини или ниско съдържание на мазнини, високо въглехидрати или ниско съдържание на въглехидрати).