Царевично пиле, пълнено с рикота и гъби

От FITBOOK | 21 декември 2018 г., 10:23 ч.

Една птица трябва да е тук по Коледа, това е сигурно. Ядливите фигури обаче вече се чувстват виновни при мисълта за дебела гъска. За щастие, нашето пълнено с царевица пиле на вкус ПОНЕ е също толкова добро, но е много по-калорично и смилаем източник на протеини!

Защо пилетата от царевица са особено здрави

Тъй като пилетата от царевица растат естествено (без генетични манипулации) благодарение на царевичния фураж, който съставлява поне 50 процента от фуражите им, те са по-малко склонни към заболявания. Вашето постно месо е пълно с висококачествени протеини и също така съдържа магнезий, който е еднакво важен за нашите мускули и нервната система. И гарнитурите от нашата рецепта за FITfuttern също могат да бъдат видени (и вкусени!).

Вкусните лисички вкарват отново с протеини и също така осигуряват много минерали. Годжи бери съдържат ценни витамини и жизненоважни вещества, които укрепват имунната ни система и противодействат на високото кръвно налягане, помагат при сърдечни заболявания и укрепват бъбреците и черния дроб. Няма петлени гарвани за гъски и кнедли, нали?!

За 2 порции, от които се нуждаете

2 органични пилешки гърди от царевица без кости от крила (приблизително 180 грама всяка)
1 супена лъжица рапично масло

За пълнежа:

1 ситно нарязан лук
50 грама сушени годжи плодове
магданоз с плоски листа
50 грама рикота

От страната:

200 грама консервирани лисички
12 чери домата
Масло за пържене
Сол пипер

Така се прави

Изплакнете добре годжи плодовете и ги накиснете в хладка вода за 20 минути. Обелете и нарежете на ситно кубчета лука и разбъркайте добре с рикотата в купа. Сега изплакнете царевичните пилешки гърди, подсушете добре и разтрийте сол и черен пипер наоколо. Използвайте остър нож, за да изрежете джоба във всяка гърда за пълнежа.

Измийте и откъснете магданоза. Сега отцедете плодовете годжи и добавете към сместа от рикота и лук с магданоз (ако е необходимо). Посолете и поръсете с черен пипер всичко и разбъркайте добре. Сега напълнете джобовете на царевичните пилешки гърди със сместа и запечатайте с три клечки за зъби.

Загрейте маслото от рапица в тиган. Изтъркайте гърдите добре от всяка страна на умерен огън за поне 10 минути. Отцедете добре лисичките, намалете наполовина големите гъби. Разтопете малко масло във втори тиган и добавете лисичките. Посолете и варете на силен огън в продължение на пет минути, като разбърквате, докато течността се изпари. Сега добавете измитите чери домати и варете на умерен огън за няколко минути. Подправете на вкус, поръсете отгоре другата половина магданоз и сервирайте.

Хранителни стойности на човек

Прибл. 770 калории - с около 26 грама протеин (!) И 35 грама мазнини. В допълнение, годжи плодовете осигуряват много бета-каротин, витамин С и Е - и куп фибри, които стимулират храносмилането. Можете да го използвате в съзерцателния коледен сезон, когато бързо се стигне до застой, защото прекарвате много часове седнали (заедно).

Време за приготвяне: 45 минути

Допълнителен съвет: За да спестите още няколко калории, МОЖЕТЕ да отлепите кожата от гърдите си. Това обаче би било жалко - толкова е чудесно хрупкава и пикантна ...