Здравословна диета със салмонела: Пазете се от тези храни!

Салмонелата води до стомашно-чревни заболявания при хората. За да сведете до минимум риска за вас, трябва да сте особено внимателни с някои храни.

Салмонелите са бактерии, които се намират в стомашно-чревния тракт на животните. Те се размножават много бързо и, ако бъдат погълнати от устата, могат да доведат до стомашно-чревни заболявания при хората. Бактериите са много устойчиви и умират само когато се нагреят до поне 70 градуса.

Какви храни са опасни?

Суровите яйца често се считат за причина за болести на салмонела, но има много повече храни, които насърчават инфекцията със салмонела.

Сурови яйца и продукти, направени от сурови яйца

Не е задължително да са сурови яйца. Понякога е достатъчно, ако едно яйце не е било загрято достатъчно и салмонелата може да оцелее в него. Яйца, съдържащи храни като майонеза и млечен сладолед също трябва да се консумират с повишено внимание.

домашни птици

Птиците могат да бъдат замърсени със салмонела. Още по-важно е, че се яде само добре приготвено.

Листа маруля

Пакетираните салати са идеална площадка за салмонела. Бактериите попадат върху марулята или чрез дъждовна вода, или чрез замърсено напояване.

Краставици

Мнозина не знаят, че краставиците също могат да бъдат замърсени със салмонела.

домати

Доматите са подобни на краставиците. Отново се препоръчва предпазливост.

Пъпеши

Инфекциите със салмонела често се причиняват от заразена пъпеш от пъпеш.

Как да разпознаем отравяне със салмонела

Можете да разпознаете типичните симптоми на болестта на салмонела, например от внезапна поява на диария. Понякога бактериите причиняват и коремна болка, което води до повръщане или треска. Симптомите обикновено се появяват дванадесет до 36 часа след инфекция със салмонела. След няколко дни симптомите обикновено свършват. Важно е обаче да се грижите за себе си и да пиете много.

Използването на антибиотици не е необходимо, освен ако инфекцията със салмонела не е придружена от висока температура. В този случай определено трябва да се консултирате с лекар. Дори ако има съмнение за отравяне със салмонела при бебе или възрастен човек, препоръчително е да се потърси медицинска помощ. Освен това имайте предвид, че все още сте заразни дори след като симптомите отшумят. Едва след месец вече не сте заразни като възрастен.

По време и след болестта на салмонела е особено важно да обърнете особено внимание на хигиената. Редовното и щателно измиване на ръцете е особено важно. Това трябва да играе роля от една страна, когато влиза в контакт с храна, а от друга след всяко използване на тоалетната.