Здрави ли са фъстъците: най-важните въпроси и отговори

Написано от

Най-четени

Последна актуализация: 23 юни 2020 г.

Фъстъците често се разглеждат като закуска между храненията, но много хора дори не знаят какъв потенциал има малката фалшива ядка. Защото всъщност фъстъците изобщо не са ядки, а от ботаническа гледна точка бобови растения. И съдържа много хранителни стойности като витамини и здравословни мазнини.

В тази статия ще намерите много полезна информация за фъстъка и защо той всъщност е толкова здравословен. Има и още няколко съвета и факти за фъстъците.

най-важното накратко

От ботаническа гледна точка фъстъците не принадлежат към ядките, а към бобовите растения. От тази гледна точка той прилича повече на граха и фасула, отколкото на другите ядки.
Съществуват разнообразни продукти, направени от фъстъци. Например фъстъчено масло, фъстъчено масло или фъстъчено обръщане.
Фъстъците са богати на витамини, здравословни мазнини и други хранителни вещества. Въпреки това, 100 g фъстъци също са с високо съдържание на калории, така че не трябва да ядете твърде много от тях.

Нашата препоръка за продукта

За разлика от зехтина, например, фъстъченото масло може да бъде изложено на много високи температури и следователно е подходящо както за готвене, така и за пържене. Свежият аромат придава на вашите ястия допълнителна ядкова нотка.

Фъстъченото масло от Hs се предлага в 3 бутилки по 1000 мл всяка. Той е направен от естествени фъстъци и има много дълъг срок на годност, благодарение на практичното количество пълнеж.

Клиентите са особено ентусиазирани от високата топлоустойчивост и съотношението цена-качество.

Определение: какво са фъстъците?

Фъстъците принадлежат към семейството на бобовите, а не на ядките, както често се смята.

Те растат на земята и плодовете, т.е. фъстъците, са в земята. Това прави фъстъка по-свързан с други бобови растения като грах или боб.

Фъстъците са не само популярна закуска в Германия. Мнозина обаче дори не знаят, че от ботаническа гледна точка фъстъците изобщо не са ядки, а бобови растения. (Източник на изображението: pixabay.com/Couleur)

Връзката с бобовите растения може да бъде получена и от английския термин фъстъци (грах = грах, ядка = ядка).

В сравнение с други ядки, фъстъците имат и по-малко съдържание на омега 3.

За разлика от други бобови растения, черупката на фъстъка не се отваря сама. Фъстъците имат това общо с други ядки и вероятно му дават името.

Откъде идва фъстъка?

Фъстъците първоначално идват от Южна Америка. Поради голямата си популярност, сега се отглежда в топли райони по целия свят.

Фъстъците се отглеждат в Бразилия повече от 2000 години и са донесени в Африка от там.

Най-големите райони за растеж са Китай, Западна Африка, Южна Америка и Индия. Китай е много напред и произвежда около 17 милиона тона фъстъци годишно.

Какви продукти се правят от фъстъци?

Плодът на фъстъка се преработва в много различни продукти.

Повечето от тях принадлежат към хранителната индустрия, но фъстъците се използват и като съставка в някои козметични продукти.

И се използва не само самия фъстък, защото фъстъчената обвивка, която често се разглежда като отпадък от нормалните потребители, е ценна и може да се намери в много продукти.

Фъстъчено черупче от фъстъци

фъстъчено масло	Запалка за грил
Фъстъчено обръщане	шампоан
фъстъчено масло	хартия
козметични продукти	водород

Енергията може дори да бъде извлечена от фъстъчената обвивка. Това е доказано от екип изследователи от САЩ, които са успели да извлекат водород от черупките на фъстъците.

Водородът се счита за много екологичен, тъй като при изгарянето му не се образува въглероден диоксид.

Предистория: Какво трябва да знаете за фъстъците

Здрави ли са фъстъците?

По-специално естествените фъстъци са много здравословни за вашето тяло. Но фъстъците имат не само положителни ефекти.

Ето защо ще научите всичко за фъстъците и здравословните предимства и недостатъци в следващите раздели.

Какво прави фъстъците здравословни?

Те не само могат да бъдат печени, но могат да се използват и като съставка в много други ястия.

Фъстъците съдържат протеини и здравословни мазнини, но с ниско съдържание на въглехидрати. С около 25 g протеин на 100 g фъстъци, фъстъците са по-богати на протеини от повечето други ядки.

Какви съставки има в фъстъците?

Но фъстъците съдържат и много калории. Следователно не трябва да ядете твърде много от тях.

Изброихме всичко останало в фъстъците в следната таблица:

Съставки Хранителни стойности на 100g

Калории	599kcal
протеин	25.3g
дебел	48.1g
въглехидрати	7.48g
магнезий	163mg

Веществата арахин и конарахин също се намират в фъстъците. Някои хора имат тежка алергична реакция към веществата.

Така че, ако никога не сте яли фъстъци или не знаете как да реагирате на арахин и конарахин, първо трябва да се насладите на фъстъци с повишено внимание.

Какво представляват печените фъстъци и здрави ли са те?

Ето защо повечето фъстъци са печени или осолени и след това попадат в нашите супермаркети. Но дали фъстъците все още са здрави? да и не.

Ценните съставки не се губят, когато фъстъците са печени, но техниката на печене добавя нови вещества като мазнини, подправки или дори сол и захар.

Това разбира се увеличава както въглехидратите, така и калориите на 100 г фъстъци.

При тези добавки, разбира се, това зависи изцяло от производителя и използвания метод на печене, защото няма конкретни насоки, към които всеки трябва да се придържа.

Така, например, можете да си купите и печени фъстъци, които все още попадат в категорията с ниско съдържание на въглехидрати.

Разбира се, най-сигурният начин да бъдете сигурни е да изпечете фъстъците си сами. Така че знаете точно какво има вътре и можете сами да решите колко здрави трябва да бъдат те.

Например можете да поръсите фъстъците си с малко куркума или канела и след това да ги изпечете във фурната за около 15-20 минути при 150 градуса.

Мога ли да ям и фъстъци с черупката?

Трябва също да имате предвид, че черупката предпазва плодовете от фъстъци в земята от много вещества и следователно може да бъде замърсена.

Не яжте черупката, освен ако не сте на 100% сигурни, че фъстъците са съхранявани безопасно и чисто.

Какво количество фъстъци е здравословно?

Трябва обаче да внимавате да не ядете твърде много фъстъци, тъй като те имат почти 600 калории на 100 g.

Също така, преди печените и осолени фъстъци, не трябва да ядете твърде много. Много германци имат много по-добър вкус от естествените фъстъци, но процесът на печене само добавя повече нездравословни вещества към фъстъците.

Можете да заобиколите това, като просто изпечете фъстъците сами. Тогава знаете какво има в него и домашното обикновено също има по-добър вкус.

За какво могат да бъдат здравословни фъстъците?

диабет

Изследователите са установили, че яденето на фъстъци може да намали риска от диабет. Това вероятно се дължи на малкото въглехидрати, открити в фъстъците.

Хранителните стойности, съдържащи се в фъстъците, могат да подпомогнат съдовите функции. Те са отговорни например за регулиране на кръвното налягане и съсирването на кръвта.

Мозък и нерви

Поради големия дял на магнезий, фъстъците са идеална храна за нервите и за умствено натоварване.

Определени мозъчни честоти също се стимулират от фъстъците. Освен всичко друго, те са отговорни за учебните процеси и вашето възприятие.

Полезни ли са фъстъците за храносмилането?

Кожата съдържа и много антиоксиданти. Те помагат на тялото ви срещу свободните радикали (метаболити, които атакуват клетките в тялото ви.

Фъстъците са богати на здравословни хранителни вещества, а червената кожа също може да помогне на тялото ви, например, да стимулира храносмилането. (Източник на изображението: unsplash.com/camilevita)

Здрави ли са фъстъците дори по време на бременност?

Сега проучванията показват, че яденето на фъстъци по време на бременност не може да навреди на вашето бебе.

Разбира се, трябва да избягвате фъстъците, ако сами имате алергия към фъстъци.

Консумацията на фъстъчено масло или други продукти, направени от фъстъци, също не е проблем по време на бременност.

Какви алтернативи има на фъстъците?

Семена и ядки

Можете лесно да си купите ленени семена, семена от чиа, тиквени семки и много други в супермаркета и да ги вземете със себе си навсякъде.

Те почти не заемат място и са снабдени с всички важни хранителни вещества като желязо, протеини и цинк.

Хумус

Можете да използвате хумус като алтернатива на фъстъченото масло. Това ориенталско разпространение предлага протеини, желязо и много фибри.

В допълнение към намазката за хляб хумусът може да се използва и като потапяне за зеленчуци като краставица, моркови или целина.

Маслини

Маслините, подобно на фъстъците, имат високо съдържание на здравословни мазнини и високо съдържание на витамини. Всички тези хранителни вещества са полезни за мозъка ви.

Трябва обаче да внимавате с консервираните маслини и да ги измивате старателно преди консумация, тъй като консервираните маслини съдържат следи от натрий.

Сушени плодове

Сушените плодове ви осигуряват много витамини и подобно на фъстъците са добра закуска между храненията.

Въпреки това, сушените плодове също са с високо съдържание на калории и поради това не трябва да се консумират в големи количества.

Любопитни факти: Какво друго трябва да знаете за фъстъците

Помогнете на фъстъците за изграждане на мускули?

Фъстъците могат да ви помогнат да изградите мускули.

Разбира се, това важи само в комбинация с редовни упражнения и други здравословни диети. Но защо фъстъците помагат?

Публикация, споделена от Мартин Хесе (@ thehess91) на 25 април 2019 г. в 9:33 ч. PDT

Те са минералите магнезий и калий. Те са в изобилие от фъстъци и не само подпомагат изграждането на мускули, но и нервната функция.

Аминокиселината аргинин също помага за изграждането на мускули и може да се абсорбира чрез фъстъци.

Аргининът насърчава освобождаването на хормони на растежа и по този начин ви помага да изградите мускулна маса.

Мога ли да отслабна с фъстъци?

Не можете да отслабнете само като ядете фъстъци, особено след като фъстъците са с високо съдържание на калории.

Но фъстъците могат да помогнат при диети, защото съдържащите се в тях фибри, протеини и мазнини са малки естествени подтискащи апетита. Така че, ако ядете по няколко фъстъци на ден, гладът засега ще стои далеч.

Това е особено полезно за хора, които обичат да правят без сладкиши или, както вече споменахме, започват диета.

Здравословни ли са фъстъците за моето куче?

В никакъв случай не трябва да се храни шоколад с вашето куче. Всички знаят това, но какво ще кажете за ядките и особено фъстъците?

Ще ви кажем кои видове вашето куче може да толерира и кои не.

Фъстъци: Да и не. Тъй като фъстъците могат да причинят алергии, никога не трябва да ги давате на куче, което вече има проблеми със сърцето или бъбреците. Ако кучето ви е здраво, можете да му дадете малко количество фъстъци и да видите как реагира. Ако той няма реакции, е безопасно да продължите да му давате фъстъци, тъй като те също могат да бъдат здравословни за вашето куче.
Лешници: Да. Повечето кучета понасят лешниците доста добре. Въпреки това, освен протеини и калций, те съдържат много мазнини и поради това не трябва да се хранят редовно.
Орехови ядки: Да. Орехите са с високо съдържание на здравословни мазнини, което ги прави здрави за кучета. Трябва обаче да сте сигурни, че орехите са пресни. Прекалено дългото съхранение на орехи може да доведе до развитие на мухъл, който може да навреди на вашето куче (и вие също).

Заключение

Като цяло фъстъците са по-здравословни, отколкото могат да навредят. Многото здравословни хранителни вещества като магнезий, здравословни мазнини, протеини и витамини добавят много здравословни вещества към тялото ви.

Въпреки това, както при много други храни, фъстъците имат своите недостатъци в големи количества.

В 100 г натурални фъстъци, но особено в популярната печена версия, има точно толкова калории, колкото в 100 г шоколад. Така че твърде много фъстъци могат потенциално да навредят на тялото ви.