Защо веганството защитава околната среда

Публикация: 8 декември 2016 г.
Не е много екологично: пестициди Изображение: ASP Inc, fotolia.com

Веганският начин на живот е благосклонен към околната среда - по-ефективно от всяка друга форма на хранене. Но защо всъщност е така? Какви са екологичните ползи от веганската диета? И дали веганската диета винаги е по-екологична от диетата с животински продукти?

Основните предимства на веганската диета са значително по-ниската консумация на ресурси. За животински продукти като месо, мляко и яйца първо трябва да се отглеждат фуражи. Те обаче се метаболизират до голяма степен от животните, т.е.превръщат се в топлина и течен тор и се екскретират - заедно с голям брой газове, вредни на климата. В зависимост от животинския продукт, само около 5-20% от използваните фуражни калории попадат в крайния продукт. От 15 килограма зърно z. Б. 1 килограм месо.

Разхищение на ресурси за производство на месо. Изображение: K/Vegpool

Потреблението на ресурси: повече от нараства!

Разбира се, има зони, които не са подходящи за обработваемо земеделие и които могат да се използват само за паша. Чест аргумент от аграрни чиновници. Тези зелени площи обаче осигуряват значително по-малко енергия от храненето с богати на протеини фуражи и едва ли са от значение при индустриалното угояване.
Повечето фуражи за животни - соя, зърно, царевица - се отглеждат на земя, която е напълно подходяща за отглеждане на храна.

Преработените животински продукти са още по-вредни за околната среда.

Тези, които се хранят с растителна диета, могат да използват същите ресурси около 5-10 пъти по-ефективно. 10 питки вместо пържола например. А консумацията на вода при производството на животински продукти често е 100 до 1000 пъти по-висока от тази на растителните храни. Около 15 000 литра на килограм говеждо месо. Килограм картофи, от друга страна, се нуждае само от около 100 литра вода.

Много повече ресурси се инвестират в месо и преработени животински продукти като сирене - с изключително лоши показатели.

Но продуктите от животински произход се превърнаха в реална заплаха за екологичното равновесие на земята не само поради загубата на ресурси. Документацията "Cowspiracy" показва това особено ясно.

Глобалното животновъдство допринася основно за изменението на климата. Изображение: Nagarjun Kandukuru, flickr.com (редактирано) Заглавие на изображението: Напукана земя, CC-BY

Тъй като фуражите често се отглеждат при значително по-ниски стандарти от храните, въздействието върху околната среда често е значително по-голямо. С нежеланите растения и животни се бори с химически агенти, които често се пръскат от самолети. Много помага много, изглежда мотото. Не само флората и фауната в отглежданите райони страдат от последиците, но и местното население. Отглеждането на фуражи за животни отваря вратата към зелено генно инженерство.

Земеделските корпорации изсичат девствени гори, за да получат обработваема земя. Често незаконни и подкрепяни от престъпни, въоръжени организации. Отново и отново има съобщения за нарушения на човешките права и за отравяне на подпочвените води и рак сред местното население поради високото използване на пестициди.

Яденето на храната на околните?

Обработваемата земя на земята е ограничена, докато населението на света продължава да расте.
Вече използваме значително повече ресурси, отколкото да нарастваме отново. Така нареченият Ден на преодоляването на Земята, в който възобновяемите ресурси се изразходват всяка година, вече е през лятото. Днес страните с висока консумация на животински продукти използват почти два пъти повече ресурси, отколкото биха били екологично устойчиви. А консумацията на месо се увеличава в световен мащаб.

Тестът за екологичния отпечатък може грубо да покаже колко силно е екологичното влияние на животинските продукти. Ето подбор от инструменти за изчисляване на въздействието върху околната среда на вашия собствен начин на живот.

Осигуряването на висококачествена, здравословна храна на всички хора не би представлявало математически проблем - защото с веганска диета ще има достатъчно място за отглеждане. Според Световния доклад за храните на ООН би било възможно да се нахранят 12 милиарда души - ако тенденцията беше очевидно към растителна диета.

Достатъчно ресурси с ефективно хранене.

Въпреки това почти милиард души по света гладуват - приблизително един на седем души! Хиляди хора гладуват - въпреки че може да има достатъчно храна. Страни с гладуващи популации изнасят фуражи, които попадат в коритата на тъжни селскостопански животни другаде.

С растителна, веганска диета всеки би могъл да бъде сит. Изображение: Minerva Studio - Fotolia.com (редактиране)

Разхищението на ресурси при производството на животински продукти няма бъдеще. Научно обоснованите симулации на световното хранене ясно показаха, че храненето на бъдещето ще бъде до голяма степен веганско. Защото който яде животински продукти, яде храната на своите ближни. И допринася за унищожаването на собствения поминък.

Между другото най-вече по навик - и от идеологията за ядене на месо, с която повечето хора в Германия са привидени от детството

Веганството винаги е по-екологично?

Но веганството винаги е по-екологично?
Не, разбира се, не винаги - но най-вече.
Всеки, който премине от органична диета с малко животински продукти към веганска диета с много преработени храни, също може да влоши екологичния си отпечатък, това е ясно.

Но също така е ясно: веганската диета предлага най-добрите условия за здравословен и екологичен живот, без да се жертва идеологията. Като начинаещ трябва да обърнете внимание само на няколко неща.