Защо се нуждаем от протеини за здравословна диета?

Продължаваме да чуваме богати на протеини диети, свързани с диетата и теглото. То трябва да бъде здравословно и полезно за мускулите, а също така да ви прави слаби. Но наистина ли е така? Какво прави протеинът с тялото ни? И колко протеини всъщност са здравословни?

Протеин - какво е това?

Терминът протеин често се използва във връзка с протеини. Но протеините са просто друга дума за протеини. Във всеки случай протеините или съдържащите протеин храни са съществена част от здравословното и балансирано хранене. Мазнините, въглехидратите и протеините съставляват три важни основни хранителни групи.

Протеините са основният градивен елемент на клетките. Те са жизненоважни за загуба на мазнини и изграждане на мускули. Но те играят важна роля и в други области:

за транспорт на мазнини и кислород
в приема на желязо
за предпазване от патогени
за възстановяване на дефектни клетки
за здрава коса и нокти
в производството на съединителна тъкан и хрущял

Нашето тяло не може да произвежда само протеин, така че трябва да си го набавяме чрез храната. Друго предимство на богата на протеини диета е, че тя ще ви поддържа сити за дълго време.

Протеините не се намират само в месото, както мнозина мислят. В допълнение към доставчиците на животински протеини има и растителни протеини. Качеството на протеина обаче е различно. Животинските протеини са по-сходни по своя състав с протеините на човешкото тяло, поради което тялото е по-лесно да използва от растителните протеини. Дори протеинът, открит в растенията, да не е с толкова високо качество, за предпочитане е здравословното хранене, тъй като съдържанието на мазнини и количеството калории са много по-ниски.

Къде е протеинът?

„Майката на протеина“ е яйцето. Едно яйце съдържа 7g висококачествен протеин. Биологичната стойност (показва колко добре тялото ни може да преобразува протеина в мускулна маса) има уникалната максимална стойност 100.

ТОП 5 на протеиносъдържащите животински храни съдържат 100g

Serrano шунка 30g протеин
Сирене Harz 30g протеин
Риба тон в собствен сок 26g протеин
Пуешки гърди 23g протеин
Говеждо 21.2g протеин

The пет най-добри доставчици на растителни протеини са с

Конопени семена 37гр
Соя 34г
Фъстъци 25гр
Тиквени семки 24гр
Леща 23г

Протеин на 100гр.

Но също Плодовете и зеленчуците могат да бъдат източник на протеин.
Така са в 100 g

Артишок 3.3г
Авокадо 2г
Броколи 2,8 g
Банани 1,2г
Къпини 1.2г
Малини 1.3g
Райска ябълка 2.7г
Физалис 2.3g
Маракуя 2,5г

Прекалено много протеини?

Официалната препоръка е 0,8 g на килограм телесно тегло. Но ние всъщност консумираме много повече протеини, отколкото са ни необходими. В едно варено яйце вече има 7g, 100g нискомаслени кварки добавят до 13g, а 100g варена шунка съдържа 20g. Следователно, от една страна, е важно да пием много, за да могат бъбреците ни да отделят урея - основният продукт на разграждането на протеина. От друга страна, плодовете и зеленчуците не трябва да липсват в богата на протеини диета, тъй като тези храни са основни и балансират киселината, която се образува по време на метаболизма на протеините.