Информация за здравословни грижи

Американските стандарти за етикетите на храните изискват „калории“. "Това всъщност е жаргонният термин за килокалории или килограми калории. Терминът калории се отнася до измерване на енергията, което идва от френската дума" калория "(топлина). Страните в Европейския съюз използват килоджаули върху етикетите си, което е джаули Стандартно измерване на енергията. Използването на калории над джаули на етикетите на американските храни е просто предпочитание - мислете за това като енергиен еквивалент на използването на "мили" вместо "километри".

Видео на деня

Килокалории

Килокалориите измерват енергията в храната. Килокалория е количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на 1 килограм вода с 1 градус по Целзий. Една килокалория съответства на 1000 "малки" калории, т.е. енергията, необходима за повишаване на температурата в 1 грам вода с 1 градус по Целзий. На етикетите на хранителни продукти в САЩ терминът "калории" всъщност означава килокалория, въпреки че технически калорията е по-малката мярка.

Килоуули

Повечето страни извън САЩ използват килоджаули върху етикетите на храните. Една килокалория се равнява на 4,184 килоджаула. Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ изброява стойности и за двете.

Задължително за някои етикети.

Държавите, които са част от ЕС, трябва да изброят както килоджаули, така и килокалории. Правилата в Съединените щати правят списъка с килоджаули незадължителен. Енергийното съдържание на дадена храна върху етикетите обикновено е посочено за една порция и за 100 грама.

Atwater система

Системата Atwater обикновено се използва от хранителната индустрия за американски етикети. Това е стандарт за изчисляване на енергийната стойност на въглехидратите, мазнините и протеините. Тези килокалории се изразяват като „калории“. "Системата разпределя 4 калории на грам въглехидрати, 9 калории на грам мазнини и 4 калории на грам протеин. В системата на ЕС на въглехидратите и протеините се разпределят 17 килоджаула и по 37 мазнини.

Други разпределения на калории

Съществуват и стандарти за етанол/алкохол, подсладители без захар и органични киселини. Тези килокалории се изразяват и като „калории“. "На етанола се приписват 7 калории на грам, или 29 килоджаула на грам; подсладителите имат 2,4 калории на грам, или 29 килоджаула на грам; а органичните киселини имат 3 калории на грам, или 13 килоджаула на грам.