Заместител на захарта в тирамису?

Член от 02.02.2014 г.
12 публикации (ø0/ден)

Хуху скъпа общност!
Регистрирах се само на втория ден и отново имам въпрос за вашите страхотни познания!

Съпругът ми и аз живеем кетогенно, т.е.не ядем почти никакви въглехидрати 6 дни в седмицата.
Сега тялото ми винаги яде нещо сладко между тях и обичам тирамисуто, направено по рецепта на баба ми.
Маскарпонето също е наистина чудесно за анаболната диета, защото 40g мазнини на 100g са наистина добри.
За съжаление 70-те грама захар, от които се нуждая за рецептата, имат толкова много KH.

Някой има ли опит със заместването на захарта? Чрез подсладител или други подобни?

Благодаря предварително за вашите отговори и ви пожелавам приятна вечер и добър старт на уикенда утре!

Член от 02/06/2014
43 публикации (ø0.02/ден)

Член от 02/12/2012
5070 публикации (ø1,58/ден)

Здрасти,
опитайте сукрин или суколин.
Баба ми има диабет и го използва вместо захар.
LG

Цитат и отговори

Член от 17.02.2005 г.
2 705 публикации (ø0.47/ден)

@ GermanJenny: Можете да вземете подсладител, как се дозира, е написано на опаковката. Може би стевията е нещо и за вас. Трябва да опитате силите си на пазара на подсладители малко преди да намерите своя.

Член от 18.07.2008 г.
8 745 публикации (1,94/ден)

и как да избегнете не маловажното количество захар в бисквитите?

Член от 15.05.2007 г.
21 163 публикации (ø4,28/ден)

какво ще кажете за стевия? Знаеш ли това?
Най-добре би било, ако си вземете растение, защото това, което обикновено можете да си купите, често е само химикал, изолиран от растенията, плюс много пълнители.
И нищо от това вече няма много общо с растението.

Член от 02.02.2014 г.
12 публикации (ø0/ден)

Благодаря ви много за отговорите. По ваш съвет, прочетох се малко и сега се колебая между стевия и ксилитол. Трябва да се справя по-интензивно с това кой е по-подходящ.

@ Cathy1973:
С нормални дамски пръсти бисквитата има въглехидрати 6.14g - с тези, направени за деца без захар, може да бъде дори по-малко. Тези 6 грама не са проблем - разрешено ни е да имаме по няколко въглехидрати на ден. Особено след като моето тирамису тогава, разбира се, изглежда напълно различно от конвенционалния начин. С други думи, има само една бисквита за порция - почти за да се доближите до вкуса. Защото важното е маскарпонето - защото, от друга страна, общото мнение е, че е много трудно да се консумират 240 г мазнини всеки ден и 40 г мазнини наведнъж чрез маскарпоне е наистина добро!

За да поддържате тази диета в продължение на месеци, трябва да сте наистина креативни и да продължите да се опитвате да се доближите до нещо, което обикновено ядете. Със спагети Болонезе, съпругът ми и аз ядем 250 грама болонезе и получаваме по 20 грама тестени изделия. Връзката, разбира се, е напълно ненормална, но този момент на ядене на юфка е почти райски:)

Член от 24.07.2012 г.
2474 публикации (ø0,81/ден)

ксилитолът определено е по-прост, защото изглежда като захар, има същите свойства и много сходен вкус; стевия е толкова n прах, където трябва да бъдете много внимателни с дозировката и какво също няма същия обем, така че винаги трябва да тествате наоколо.
В db също има някои рецепти, където не е необходима захар: http://www.chefkoch.de/rs/s0/tiramisu+-zucker+-puderzucker/Rezepte.html
Но тирамисуто все още има много въглехидрати, дори без допълнителна захар. само заради лъжицата бисквит.

Цитат и отговори

Член от 21.02.2006 г.
6 642 публикации (1,23/ден)

Член от 3 юни 2007 г.
20 177 публикации (ø4,1/ден)

Нито пък аз! Също така би трябвало да е трудно да оцелея, когато разглеждам някои от метаболитните процеси в тялото.
Не напразно отслабвате с тази диета (Аткинс).

Член от 23 май 2007 г.
30 080 публикации (ø6.09/ден)

Изумен съм от 240 г мазнини на ден, което е почти 4 пъти повече от количеството, което е здравословно. дали черният дроб може да продължи дълго време?

Цитат и отговори

Член от 02.02.2014 г.
12 публикации (ø0/ден)

@Vlausch:
Тогава вероятно ще взема ксилитол и ще го изпробвам с него. Относно KH на дамските пръсти вижте предишния ми пост - за една порция (100 г маскарпоне) ще взема само една бисквита.

@youtas:
Както „anne-isabell“ вече правилно разпозна, ние се храним според учението на Аткинс.

Член от 3 юни 2007 г.
20 177 публикации (ø4,1/ден)

кетогенната диета се използва при определени заболявания, напр. Използва се при деца с резистентна към лекарства епилепсия, нарушение на транспорта на глюкоза (напр. Синдром на дефицит на GLUT1) и дефицит на пируват дехидрогеназа.

Това са нарушения в метаболитните пътища, но не и алергии към въглехидрати.

Кетогенната диета ВИНАГИ се провежда под лекарско наблюдение и има своите странични ефекти и недостатъци (напр. Хиперхолестеролемия, камъни в бъбреците).

И както Vlausch каза по-горе, едно тирамису съдържа и други въглехидрати, освен захарта на Крайтал, ледфингърите обикновено се състоят от пшенично брашно, а лактозата се съдържа в маскапона.

Член от 3 юни 2007 г.
20 177 публикации (ø4,1/ден)

Аз съм на друго мнение! виж по-горе!

Имам и няколко примера от моя приятелски кръг, които се опитаха да отслабнат с Аткинс. ОК в краткосрочен план, но без успех в дългосрочен план. Напротив, имаше много големи проблеми с теглото, здравословни проблеми и силен йо-йо ефект.

Вероятно скоро ще прочетем нишка тук, кои основни прахове се препоръчват

Член от 02.02.2014 г.
12 публикации (ø0/ден)

Всичко може да бъде добро или лошо - изглежда, че знаете нещо. Така че знаете например, че мазнините не са само мазнини.
Мисля също, вижте връзката по-горе, Хопкинс университет и болница Хопкинс са много признати факултети, чиито изследвания са в ръцете и краката.

Можете да направите всичко погрешно и всичко правилно. Знам също кой е имал лош опит с WW.
Всеки както си мисли - но не слагайте всичко на едно място .

Член от 3 юни 2007 г.
20 177 публикации (ø4,1/ден)

Джон Хопкинс е много добър, но преди време прочетох точно обратното в едно добре известно списание: рискът от сърдечно-съдови заболявания поради диети с ниско съдържание на въглехидрати се увеличава значително.

Просто ме озадачава, че на този уебсайт няма препратка към публикацията в списание, изброено от Medline, а само препратка, че това са констатации от YHH. Всъщност за такива институции се броят само списания с високи фактори на въздействие .

Така че знаете например, че мазнините не са само мазнини.

Знам го и точно тук прочетох през последните няколко дни, че от фрофилактична гледна точка няма значение какъв вид мазнини ядете. Само трансмазнините са лоши мазнини. Ажиотажът за омега-3 и т.н. вероятно също ще отшуми, животинските мазнини като маслото не са по-лоши, както човек трябва да е открил.

Аз считам, че ако имаме метаболизъм, който може да използва мазнини, въглехидрати и протеини като (основни) източници на енергия и по някакъв начин също се нуждае от всички тези класове вещества в тялото, тогава просто не мога да си представя, че диета, базирана на важна Класът на материала, почти изцяло пропуснат, би трябвало да е добър за нас. Освен ако няма метаболитни нарушения.

Не ниското съдържание на въглехидрати не означава, че трябва да консумирате много захар.

Но в крайна сметка всеки трябва да знае какво прави с тялото си. Все още съм привърженик на балансираното хранене и винаги намирам крайностите за малко съмнителни.