Захаросани сушени плодове - съвети, които да направите сами

Има хора, които се чувстват неудобно с думите сяра и сулфит. Твърде много негативни асоциации преследват главата на фразата серен диоксид и сулфит. Тук храните се правят наистина трайни чрез сулфуриране. Сулфитите, от друга страна, се намират в много храни като Добавя се като консервант към пресни зеленчуци, вино и салати. В допълнение към тези два метода, разбира се, има и други, включително някои без използването на химически добавки.

плодове

Бланширане на сироп
Пример за това е сироп бланширане. Резултатът от този метод е вид захаросани сушени плодове. Ако искате да опитате този метод веднъж, трябва много добре да смесите вода, захар и сироп от цвекло в съотношение 6: 3: 2. Захарта трябва да се разтвори правилно в сместа сироп-вода. Едва след това течността се нагрява. Веднага след като заври, трябва да заглушите пламъка, да добавите готовите плодове и да ги оставите да къкри на слаб огън за около десет минути.

Важно е да не добавяте плодовете във водата твърде рано и да ги кипнете. В резултат на това плодовете губят дори повече витамини от преди. След това трябва да извадите плодовете от сиропната вана според разрешеното време, да ги изплакнете за кратко под чиста вода, ако желаете и веднага да ги поставите в печката или дехидратора, за да изсъхнат.

трайност
С този метод сте създали добри условия за продължителен преход - и всичко това без химически добавки. В допълнение към ниското тегло, срокът на годност също е положителен фактор за сушените храни. Дехидратацията дори го удължава многократно. И това е идеално за дълъг преход.