Максимум 25 грама на ден за възрастни, които намаляват наполовина границата на захар за диетата

Всички ядем твърде много захар!

В борбата срещу затлъстяването и заболявания като диабет, Световната здравна организация (СЗО) въведе значително по-строги насоки за съдържанието на захар в диетата. Вместо предишните десет процента, делът на скритата захар сега трябва да бъде до пет процента, ако е възможно, обяви организацията на ООН.

Хранете се по-здравословно

Сбогом на апетита за храна 5-те най-добри стратегии срещу пристрастяването към захарта

Новата препоръка се занимава с видове захар като захароза, фруктоза и глюкоза, които производителите, готвачите или самите потребители добавят към храната и напитките си. От друга страна, съдържанието на естествена захар в плодовете, зеленчуците и млякото не играе роля, тъй като според СЗО няма индикации, че това е вредно за здравето.

Ограничението, намалено наполовина на пет процента, означава, че възрастен не трябва да консумира повече от 25 грама захар на ден, т.е. шест чаени лъжички от него. Една кутия лимонада съдържа средно десет чаени лъжички захар.

В продължение на повече от десетилетие СЗО смяташе, че ограничението от десет процента добавена захар в дневния енергиен прием е разумно. След едногодишно обсъждане в страните-членки на СЗО, границата сега е намалена на пет процента. Според СЗО обаче тази препоръка подлежи на промяна, тъй като има твърде малко проучвания върху хора с толкова ниско съдържание на захар в диетата си, за да се правят надеждни сравнения.

Захарта често е скрита

СЗО подчерта, че съдържанието на захар в индустриалните храни често е трудно да се определи. Една супена лъжица кетчуп съдържа цяла чаена лъжичка захар.

Следователно СЗО призовава за по-добро етикетиране на съдържанието на скрита захар в храните и напитките, както и ограничаване на рекламата за храни, съдържащи захар при деца. Организацията също така се застъпва за диалог с хранителната индустрия с цел намаляване на съдържанието на захар в техните продукти.

Новите насоки са част от борбата на СЗО срещу затлъстяването, кариеса и заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Според СЗО 16 милиона души по света умират всяка година от така наречените заболявания в начина на живот, които са причинени от нездравословно поведение като пушене, консумация на алкохол и диета с високо съдържание на захар.

Хранителната индустрия в Германия разкритикува новите насоки на СЗО като "фиктивни решения" със съмнителна научна обосновка. Затлъстяването се причинява не само от диета, но и от липса на физически упражнения, наследствени и социално-икономически фактори и стрес, обясни Федерацията по хранително право и науката за храните (BLL) в Берлин.