Диета без захар: съвети за живот без захар

Автор: Бенита Винтермантел | Категория: Храни и напитки | 23.02.2020

Постите между Марди Гра и Великден са идеални за започване на диета без захар. Но иначе животът без захар винаги е добра идея. Ще ви дадем съвети и интересни факти за диета без захар.

Ние, германците, консумираме твърде много захар - твърде много. Средно 16 чаени лъжички на ден. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва максимум шест чаени лъжички - които нормалният потребител вече е разбил с две 0,2-литрови чаши кола и дори само с една чаша ябълков сок. Препоръката на СЗО произтича от факта, че така наречените свободни захари - които включват трапезна захар, както и захар от плодови сокове и концентрати от плодови сокове - не трябва да съставляват повече от пет процента от дневния прием на калории.

Захар: обичаше горещо, но нездравословно

На теория всички знаем: захарта не е полезна за нас. Любовта към сладкото обаче е дълбоко вкоренена в нас: Дори нашите предци са знаели, че храни със сладък вкус като зрели плодове могат да се консумират безопасно. Този сладък зъб е унищожаването ни днес: захарта вече не е рядък лукс, който ни доставя ценна енергия, а опасност за здравето ни. Захарта също не ви прави щастливи, прочутата „захарната вълна“ се очерта като мит.

Захарта се съдържа в почти всички индустриално произведени храни. Ако консумирате твърде много от него, рискувате да се разболеете. Високата консумация на захар носи повишен риск от затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания, остеоартрит и рак.

Преминаването към диета без захар не е лесно. Но тези, които се справят без захар, са показали, че живеят по-здравословно. Целта не трябва да бъде пълна стачка на захар; намаляването също има смисъл.

Разпознаване на захарта: контролен списък на супермаркетите

Ако искате да се справите без захар, трябва да гледате внимателно, когато пазарувате. Тъй като захарта често се крие в списъците на съставките под различни имена, които на пръв поглед не изглеждат сладки. Основното правило е: Стойте далеч от всичко, което завършва на -ose.

Зад тези съставки се крие захар:

Декстрини (малтодекстрин)
Плодова захар, плодово пюре, плодов екстракт
пчелен мед
Съставки, които завършват на -оза (глюкоза, захароза, декстроза, лактоза и др.)
Малц (ечемичен малц, малцов екстракт и др.)
Млечни продукти (сладка суроватка на прах, обезмаслено мляко на прах)
Сиропи (глюкозен сироп, карамелен сироп, сироп от агава и др.)

Важно е да знаете: Колкото повече дадена съставка се споменава в списъка на съставките, толкова повече от нея се съдържа в продукта.

Ето как работи животът без захар

Ако искате да преминете към диета без захар, трябва да ядете следните храни раздаване. Сравнително очевидни са:

лед
Плодов сироп
Торта
шоколад
Сладкарски изделия

Трябва да бъдете по-внимателни с тези продукти:

почти всички готови ястия, салати, дресинги и др.
Плодови сокове
Плодови кисели млека
подсладени напитки (кола, сода и др.)
пчелен мед
Конфитюри

Тези храни обаче съдържат без безплатна захар:

Яйца
Риба и месо
зеленчуци
неподсладени напитки
бобови растения
Млечни продукти без добавена захар (сирене, натурално кисело мляко и др.)
Плодове (пресни)
Ядки, семена
Масла и мазнини

Без захар: Плодовете съдържат захар, но са разрешени

Храна, която съдържат естествено захар, са разрешени на диета без захар: Въпреки че плодовете и зеленчуците съдържат фруктоза, те също така съдържат много витамини, минерали и фибри.

Кой все още предпочита Плодове с по-малко естествена захар искате да ядете: Плодовете, дините и всички цитрусови плодове съдържат значително по-малко захар от бананите, ябълките или черешите, например.

Нишестето в зърнените култури и лактозата (млечната захар) в млечните продукти също са естествени - и следователно без проблеми.

Какво всъщност означава „без захар“?

Има различни определения за диета без захар. Докато някои избягват индустриалната захар, други пропускат всякакъв вид подсладител. За мнозина сушените плодове са разрешени на диета без захар, други са по-строги - все пак сушените плодове естествено съдържат захар. Всеки може сам да реши къде да тегли чертата.

Съвети за диета без захар

За да започнете диетата без захар, подредете хладилника и консумативите. Или изразходвайте сладки храни, преди да започнете новата си диета - или ги раздавайте на приятели, познати и съседи.
Гответе колкото се може повече сами, това прави диетата без захар много по-лесна.
И обратно, избягвайте готовите ястия и бързото хранене.
Пийте много минерална вода, неподсладено кафе или чай.
Здравословни закуски като ядки, кокосов чипс или парче сирене помагат при апетита между тях.
Ако не искате да пропуснете сладостта, можете да използвате заместители на захар без калории като еритритол и стевия. От друга страна, трябва да държите ръцете си подсладители като аспартам и сорбитол: за тези заместители се подозира, че са канцерогенни (източник). Прочетете и нашето ръководство за подсладители.
През първата седмица или две промяната може да доведе до промени в настроението, главоболие, умора и глад.

ÖKO-TEST съветва: Напълно диета без захар е трудно да се постигне - и не е абсолютно необходима. Ако намалите значително консумацията на захар, здравето ви определено ще бъде от полза. Ето още девет съвета, които ще ви помогнат да намалите захарта.