Вегетарианска диета: колко здравословен е животът без месо?

В момента около осем милиона души в Германия са вегетарианци. Звезди като Гуинет Полтроу, Нена или Дезире Носбуш знаят, че безмесното, растително хранене е полезно не само за тялото и ума и следователно избягвайте месото - или дори всички животински продукти.

Вегетарианското движение нараства

Причините, поради които човек избира вегетарианска диета, могат да бъдат различни: Етичната, морална или здравна мотивация може да говори в полза на живот без месо, както и аспекти на опазването на околната среда и хуманното отношение към животните. Едно е сигурно: нараства осъзнаването на ползите от диетата без месо. Институтът за изследване на общественото мнение Nielsen установи, че 31 процента от германците съзнателно ядат по-малко месо. „Растителният начин на живот е решението на много от най-належащите проблеми в света. Все повече потребители признават предимствата на растителната диета за животни, околната среда и собственото си здраве “, обяснява Себастиан Джой, управляващ директор на международната организация по хранене ProVeg (бивша VeBu), обяснявайки това развитие.

Преди всичко нарастващата гама от вкусни вегетариански продукти и фактът, че вегетарианското движение също е пристигнало в гастрономията, улеснява хората да ядат здравословна и растителна храна. Освен това фабричното земеделие, породисти животни, някои от които се лекуват с незаконни наркотици, и осъзнаването на страданията на живите същества сега възпират все повече хора да консумират месо.

Месни заместители: най-добрите алтернативи

Вегетарианска диета - полезна за тялото и ума

Знаете ли, че вегетарианската диета се връща към философа Питагор? Неговата доктрина казва, че хората трябва да ядат само или предимно храни от растителен произход. Има различни форми на вегетарианска диета:

Лакто-ово вегетарианците не ядат месо/риба, а яйца и млечни продукти.

Лакто-вегетарианците не ядат месо, риба или яйца.

Пескетарианците не ядат месо, но ядат яйца, млечни продукти и риба.

Веганите ядат само продукти на растителна основа.

Проучванията потвърждават ползите за здравето от вегетарианството още в началото на 80-те години. Според това вегетарианците имат по-ниско кръвно налягане, нива на липиди и пикочна киселина в кръвта, както и по-добро телесно тегло, по-висока продължителност на живота и по-ниска податливост към рак и сърдечно-съдови заболявания.