Война на тялото - телесен мир ”Защо трябва да се храня здравословно? "

Има много предложения за това какво всъщност означава здравословното хранене и още повече за това коя диета е най-здравословна. Също така няма съвсем съгласие дали трябва да се ядат много малки ястия на ден или "само" три хранения на ден.

От моя гледна точка разбирането на здравословното хранене всъщност не е голямо магьосничество:

Колкото е възможно по-ниско съдържание на захар - за предпочитане без захар
Прекомерни бази - т.е. много пресни плодове и зеленчуци и избягвайте промишлено преработените храни
Яжте риба, месо и млечни продукти (ако има такива) само два пъти седмично/обръщайте внимание на биологичното и подходящо за вида животновъдство
Пийте 1,5-2,5 литра негазирана вода през целия ден
максимум 2 чаши кафе или черен чай на ден
и т.н.

Ако се спазваха тези „правила“, това вече би било ключът към щастието за повечето хора. Мнозина биха загубили излишните си килограми за кратко време и така други неразположения биха се разрешили.

Но ние живеем в общество, което се е научило през последните 100 години да яде точно обратното. Вече не е тайна, че промишлено преработените храни са обогатени със захар във всякакви форми и други „деликатеси“ като ароматизанти, консерванти и т.н.

Хората всъщност са били обучени да се хранят срещу природата и по този начин да се дистанцират все повече и повече от нея.

Със сигурност настъпва промяна в момента, защото все повече хора обръщат внимание на диетата си и твърдят, че са снабдени със здравословна и питателна храна, но много повече хора се хранят „нормално“.

Индустриално преработената храна е по-лесно достъпна, достъпна по всяко време и навсякъде, често по-евтина от „биологичните“ и „еко“ продукти и има по-дълъг срок на годност. При липса на подходящо образование и семейни характеристики се използват нещата, които са известни. Всъщност не е необходимо да разглеждате многобройните проучвания, за да видите, че нещо се обърква сериозно с този тип диета. Всички така наречени болести на цивилизацията водят началото си от диетата с храна с високо съдържание на захар, с ниско съдържание на фибри и с ниско съдържание на хранителни вещества. Неоспорим факт е, че този вид прием на храна ви разболява.

Интересното е, че никой умишлено не би зареждал колата си с грешно гориво, всички знаят, че двигателят няма да продължи дълго. Ние, хората (не всички) се справяме със себе си по различен начин, отчасти поради невежество, невежество, комфорт, защото не го искаме по друг начин или просто защото не можем да намерим изхода си от определена спирала. А фармацевтичната индустрия се смее от ръкава си, защото печели много.

Така че една от причините, поради които трябва да се храните здравословно, е тази - проста Не поради хранителни дефицити разболявам се!

Свикването с индустриална храна засяга възприятието на вкуса, както и необходимостта от определена (нездравословна) храна. Хапват се значително повече сладки и солени храни. В повечето случаи тези храни се комбинират и с хидрогенирани мазнини - всичко това добавя към наистина нездравословен микс! Освен това в храната липсват много важни хранителни вещества. С този тип диета хората изпадат в следната ситуация:

Не само, че по принцип той вече е недостатъчно снабден с важни хранителни вещества (минерали, витамини, вторични растителни вещества, ензими) .При този тип хранене околната среда в тялото, киселинно-алкалният баланс, се довежда до дисбаланс. Ако това се случи, тялото първо ограбва собствените си основни запаси, за да противодейства на киселината. Това от своя страна има лоши ефекти върху всички органи и кости ... В един момент, когато се разграби твърде много, започват първите заболявания.

Освен това този тип диета просто не ви зарежда! Който има първа ролка с масло и конфитюр, както и кафе сутрин, често отново е „гладен“ след 2 часа. Това е свързано не само с липсата на диетични фибри, за които е известно, че ви запълват, на тялото липсват важни вещества, от които се нуждае, за да поддържа и генерира енергия. Няма клетъчно насищане.

Клетъчен глад

Ако на тялото липсват важни хранителни вещества, той развива клетъчен глад и дълбоко усещането за ситост не може да се развие, защото винаги остава (клетъчно) донякъде отворено. Тялото гладува, дори да има много калории, протеини и мазнини, тъй като му липсват витамини, минерали, микроелементи, вторични растителни вещества и правилните мазнини. В такава ситуация клетките гладуват и гладуват.

Така че, когато хората са гладни, те винаги се обръщат към храни, които действителният дефицит, но не могат да запълнят.

Липсва осъзнаване на тялото, мъдростта на тялото да се храни правилно. Клетъчно наситено тяло усеща какво точно би било добро за него и от какво се нуждае. Човек с клетъчно насищане може да се довери на чувствата на тялото си и автоматично ще посегне към правилните храни. Той също така преминава през здравословни цикли на глад и ситост без внезапни желания.

При хората, чиито клетки гладуват, тази телесна мъдрост също присъства, само че е покрита с всякакви неестествени храни и следователно не е достъпна за хората. Тялото изпраща правилните сигнали, но те се тълкуват погрешно. Кристиан Опиц описва в книгата си „Освободено хранене“ подробно и много вдъхновяващо темата „Клетъчно насищане“.

Колебания на кръвната захар

Гладът е една от най-мощните химични реакции, които тялото изпраща към мозъка. Обикновено гладът възниква, когато кръвната захар спадне под определено ниво. След това се изпраща съобщение до хипоталамуса, който след това освобождава хормони, които сигнализират за глад. Веднага щом се изяде достатъчно, това разпределение изсъхва и заедно с това и чувството на глад.

Но ако типичните хранителни грешки (празни въглехидрати, прекалено много захар и т.н.) причиняват постоянни колебания на кръвната захар, съответният човек обикновено отново е „гладен“ след кратко време и след това фатално посяга към грешните храни, които причиняват друга колебание.

диабет

Около седем милиона германци имат диабет и около 1,7 милиона германци не знаят, че са болни, според проучване. Един от признаците за появата на диабет може да бъде постоянна, масивна жажда. Тялото се опитва да се отърве от захарта, която диабетикът не може да метаболизира, като увеличи приема на вода и я освободи отново. Чрез повече уриниране обаче се губят много хранителни вещества, което може да доведе до типичния апетит за храна.

Чревни бактерии

Благодарение на книгата "Gut mit Charme" на Guila Siegel, все повече хора осъзнават, че червата ни са населени от безброй микроорганизми и че те оказват значително влияние както върху здравето, така и върху психическото състояние на хората. Така че не е изненадващо, че тези жители също влияят върху чувството на глад. Микроорганизмите в червата влияят върху производството на хормони в тялото ни. Когато се храните, хормоните се отделят в стомашно-чревния тракт. Това е, за да информира мозъка дали все още сме гладни или вече сме яли достатъчно. Нашите чревни бактерии влияят върху това колко от кой хормон се произвежда.

Чувството за ситост се сигнализира от много различни хормони, докато гладът се сигнализира само от хормона грелин.

Герхалд Шулман, американският диабетолог и метаболитен физиолог от Йейлския университет, търсеше сигнал, който бактериите могат да използват, за да повлияят на наддаването на тегло. Той се спря на ацетата на мастната киселина. В експеримент с плъхове е установено, че чревните бактерии на животните произвеждат повече ацетат при диета с високо съдържание на мазнини, отколкото при нормална диета с високо съдържание на мазнини.

Използвайки експерименти, те успяха да покажат, че ацетатът задейства сигнал в мозъка, който стимулира повишеното освобождаване на инсулин и че производството на хормон на глада грелин се увеличава значително. И двете взаимоотношения гарантират, че, от една страна, повече захар се абсорбира от кръвта, докато сигналите за глад продължават да се произвеждат. Разбираемо е, че това дава възможност да се разбере как поне при плъховете чревните бактерии влияят върху теглото.

„В еволюцията бактериите може да са развили тази форма на взаимодействие с гостоприемника си, за да сигнализират:„ Хей, тук има калории, ние искаме повече от тях “, казва Шулман. Трябва обаче да се провери дали тези резултати могат да бъдат пренесени и върху хората. Това, което е сигурно, е знанието, че фибрите насърчават „добрите чревни бактерии“, а хамбургерите и пържат първото 😉

Така че следващата причина, поради която човек трябва да се храни здравословно, би била да осигури на тялото достатъчно хранителни вещества, така че всички Клетки пълни, щастливи и здрави може да бъде. Защото това стабилизира здравето като цяло, предотвратява апетита за храна, хармонизира теглото и чрез хранене надобри чревни бактерии " ще това Насочена имунна система засилена.

Малко отклонение от калориите и обяснението защо смятам, че броенето на калории е абсурдно абсурдно: Проблемът с „калориите“ е следният:

Предполага се, че през 1892 г. изследовател на име Хюго Юнкерс е изобретил така наречения калориметър и по този начин калорията като мерна единица. Единицата за измерване "калории" трябва да определя калоричността на отоплителните газове. Първоначално ставаше въпрос за физическа мерна единица, а не за определяне на енергийното съдържание на храната.

Но сега калориите са взети, за да се определи енергията, отделяна от храната, и да направи осезаемо потреблението на енергия в човешкото тяло. Но човешкото тяло не брои калории, защото е програмирано за хранителни вещества.

Консумирането на 100 калории млечен шоколад на ден има различен ефект или ефект върху тялото, отколкото 100 калории моркови. Отделно от това, ще трябва да се изядат много повече моркови, за да се получи същото съдържание на калории като шоколада. Но за разлика от шоколада, морковите са пълни с хранителни вещества, които тялото може да използва добре и да използва за поддържане на жизненоважни функции, докато млечният шоколад например е с ниско съдържание на хранителни вещества и просто осигурява чиста енергия или „празни калории“. Енергийният тласък, който тялото би получило от концентрирано количество бедни на хранителни вещества калории, не може да бъде обработен толкова бързо.

И всичко, което тялото не може да усвои бързо, се преработва в хип злато и се съхранява за лоши времена. Така че, ако често ядете твърде много „празни калории“, вие не само натоварвате дългосрочно панкреаса, но с течение на времето получавате все по-големи и по-големи любовни дръжки.

Преброяването на калории е досаден и не най-важният фактор, когато става въпрос за здравословно хранене. Калориите не предоставят никаква информация за хранителната стойност на дадена храна.

Решението се крие в начина, по който се храните. Ако дневните нужди от калории сега напр. ще бъдат покрити с чийзбургери и пържени картофи, хората в крайна сметка ще им липсват хранителните вещества. Симптомите на дефицит и произтичащите от това заболявания могат да бъдат следствие. Тази „енергия“ сама по себе си не е достатъчна, за да бъдем здрави и балансирани, но качеството на енергията е от голямо значение, доказва, наред с други неща експеримент:

* Следното се наблюдава при 18 субекта, които са били поставени на диета за бързо хранене в университета Linköping в Швеция в продължение на четири седмици .

В края на експеримента ръководителят на изследването Фредрик Нистрьом, професор по вътрешни болести, забелязва усещане за забележима липса на енергия в тях - въпреки достатъчното количество енергия, която те консумират.

Проучванията показват, че ястията с високо съдържание на мазнини ви уморяват веднага - вероятно някои вещества-пратеници се отделят в мозъка след хранене, които причиняват сънливост. Но може да има друго обяснение за дългосрочната промяна в настроението сред шведските субекти. Подозират се многото наситени мастни киселини, открити в храни като бургери, чипс и пица.

Неврологът Фернандо Гомес-Пинила, който изучава как факторите на околната среда влияят на нервната система в UCLA, оцени 160 проучвания за ефектите на храната върху мозъка в списание Nature Reviews Neuroscience преди две години. Неговото заключение: "Храната действа като фармацевтичен препарат върху мозъка." Гомес-Пинила е убеден, че отделните химически компоненти на храната оказват положително или отрицателно влияние върху мисловния орган. Твърди се, че омега-3 мастните киселини, които се намират в изобилие в морските риби като сьомга, скумрия и херинга, са полезни не само за мозъка, но и за настроението. „През последните 100 години консумацията на наситени и транс-мазнини в западните цивилизации се увеличи драстично, докато консумацията на омега-3 намаля. Това може да обясни нарастващата честота на депресия в страни като САЩ или Германия “, пише неврологът.

За разлика от тях, в страни като Япония, където се яде много риба, такава агония е по-рядко срещана. Едно от възможните обяснения: Специалните мастни киселини, които тялото не може да произведе само, подобряват повторното свързване на нервните клетки, така наречената пластичност на мозъка. Съвременните антидепресанти вероятно имат подобен ефект.

Всъщност някои проучвания са установили, че омега-3 мастните киселини могат да облекчат депресията и биполярното разстройство, когато се приемат в допълнение към нормалната терапия. И в пилотно проучване с 30 жени с умерен граничен синдром, психиатърът Мери Занарини от Медицинското училище в Харвард установи, че допълнителна порция ненаситени мастни киселини намалява агресивността и подобрява симптомите на депресия в рамките на осем седмици.

* (Извадка от статията: http: //www.zeit.de/zeit-wissen/2010/05/Iss-dich-gluecklich/seite-2)

Следователно зависи от това коя храна с кои хранителни стойности консумира човек, а не само от броя на калориите. Калориите не казват абсолютно нищо за качеството на храната. Те просто описват колко енергия съдържа храната.

Така че, моля, спрете да броите калории и да се побърквате с приложенията за брояч на калории. Яжте толкова правилни храни, колкото искате!

В обобщение, здравословната диета има следните предимства:

Стабилно здраве чрез балансиран киселинно-алкален баланс.
Добрите чревни бактерии насърчават силна имунна система 🙂
Удобно тегло, тъй като клетките са наситени и не получавате глад!
Намалената консумация на животински продукти защитава околната среда и поддържа добро киселинно-алкално съотношение.