Защо семената от чиа могат да бъдат особено полезни при диета

Статията е актуализирана на 06/12/2019 от Marco Eitelmann

Дълго време семената от чиа се смятаха за суперхрана в тенденцията. По някое време се твърди, че обикновените и много по-евтини ленени семена ще бъдат също толкова добри в диетата. В по-голямата си част това определено е вярно, вижте тази подходяща публикация.

Семената от чиа имат отлични свойства на набъбване, подобни на ленените семена, но са малко по-лесни за смилане. Когато са изложени на вода, семената набъбват многократно предишния си размер и отделят значителни количества слуз в процеса. Ако рафинирате хляб, салати или мюсли със семена от чиа, увеличавате съдържанието на витамини, минерали и микроелементи едновременно с потенциала им за ситост.

Много е важно да се пие много, когато се консумират семена от чиа и да не се прекалява с общото дневно количество. Ако консумирате твърде много чиа, рискувате да получите сериозни храносмилателни проблеми и, ако не пиете достатъчно течности, дори можете да получите запек, който не може да бъде разрешен от вас самите. Препоръчват се само 15 грама чиа на ден, въпреки че тази препоръка се основава на други, напълно различни принципи.

Чиа семена като фактор на ситост за устойчива загуба на тегло

Само семената от чиа със сигурност няма да отслабнат, но си вършат работата като добавка към балансирана и здравословна диета за отслабване. Семената от чиа имат между 480-490 ккал на 100 грама, но определено не бихте яли толкова много на ден. Дори 50 грама са преувеличено количество! При здравословен прием от 10-20 грама на ден, съдържанието на чисти калории не се забелязва особено.

10-20 грама не звучи много. Обемът обаче става изключително голям чрез приема на течности, както и произтичащото от това чувство за ситост. Храносмилането също се стимулира положително и диетичните фибри насърчават дейността на червата. Именно това предимство е от полза за употребата на чиа по време и след диета.

Съдържанието на чист протеин в тези семена също е изключително високо - 16-17 процента от общото тегло. Въглехидратите от своя страна съставляват само малка част от по-малко от 2,5 процента. Абсолютният чук обаче са стойностите на фибрите от над 34 процента на 100 грама семена от чиа.

Въпреки над 30 грама мазнини на 100 грама, те не ви правят дебели. Можете дори да ги интегрирате в кетогенна диета поради ниската концентрация на въглехидрати. По-голямата част от мастните киселини в семената чиа се състоят от здравословни мононенаситени и полиненаситени мазнини и много омега 3.

Разбира се, семената съдържат и важни микроелементи. Някои от тях могат да бъдат намерени в значително по-високи концентрации.

Чиа семена и тяхното съдържание на жизненоважни вещества

Витамин А (много малко, по-малко от 15 микрограма)
Всички витамини от група В с изключение на В12 и само малки количества биотин, но много големи количества витамини В1 и В3
Витамин С (много малки количества)
Фолиева киселина
Витамин Е.
Витамин К

Минерали:

Калций (100 грама чиа покриват над 60% от дневната нужда от калций)
Магнезий (Съдържанието на магнезий в семената чиа е изключително високо, така че 100 грама могат да покрият над 90% от препоръчителната дневна нужда)
калий
Фосфор (100 грама са достатъчни за лесно покриване на това изискване на ден)
сяра

Микроелементи:

Желязо (над 65% от препоръката на DGE може да бъде покрито със 100 грама чиа)
Мед (над 70% от дневната нужда е възможна на 100 грама!)
Манган (също над 70%)
селен
Цинк (100 грама чиа покриват около половината от препоръчителното дневно количество)

Както винаги, тук се приема 100 грама. Хубаво е, че можете да покриете почти 90 процента от дневната си нужда от магнезий със 100 грама семена от чиа, но консумираното количество е нереалистично и твърде голямо! Така че трябва да изчислите всичко до 10-20 грама, за да получите реалистична картина.

Категория и начин на приготвяне, както и допълнителна информация за тази храна

Подходящ за следните видове диета: Вегани, вегетарианци и всеядни (всеядни)
Метод на консумация и приготвяне: Семената от чиа могат да се консумират сурови, в хляб или тестени изделия, или в топли ястия и десерти. Важно е да приемате достатъчно течности преди и след консумация на хиазми. Ако консумирате много, определено трябва да надвишите лимита от 1,5-2 литра вода на ден. Трябва също така да се отбележи, че общата консумация наистина не трябва да се преувеличава по здравословни причини. Запекът, който е много труден за разрешаване, до чревна обструкция, може да се появи като вторични симптоми на предозиране, както и на твърде малко вода, консумирана по време на консумация.
Забележка: Купувам само органично отгледани семена от чиа и то само от внимателно подбрани топ производители. Дори при конвенционалните семена от чиа много често се откриват остатъци от пестициди и дори значителни гранични стойности. В някои случаи дори се установява, че органичните семена от чиа са замърсени с различни пестициди.

Заключение:

Чиа не са единственият агент за отслабване или дори вълшебен куршум за страхотна фигура, както се рекламира в много женски списания. Те обаче са добра възможна подкрепа за подходяща диета. Тази промяна в диетата обаче трябва да бъде цялостна, балансирана и здравословна. Ако хранителната основа е лоша и нездравословна, семената от чиа едва ли носят полза.

Семената определено са неподходящи за напълняване. Те толкова увеличават чувството за ситост, че допълнителният прием на калории е много по-труден. Това не означава, че не можете да ги добавяте към диетата си от време на време, когато се опитвате да напълнеете. В такъв случай обаче количеството трябва да бъде ограничено до по-малко от 10 грама веднъж или два пъти седмично.