Класически и не винаги руски: Водка

Водката е една от класиките сред спиртните напитки, които се правят от векове и просто никога не излизат от тенденция. Но защо трябва да пиете водка? Събрахме няколко вълнуващи факти и предложения за вас, за да знаете защо определено трябва да си купите водка.

Къде е била изобретена водката и кога е била изобретена водката?

Откъде идва водката? Кой е изобретил водка? И до днес не е ясно дали руската или полската водка са на първо място. Това, което е сигурно е, че корените на водката в Източна Европа се крият в една от двете страни. Предполага се, че спирт е дестилиран от зърно още през 15 век, което е предшественик на водка от Русия и водка от Полша. Изобилието от култивирана ръж ще стимулира населението да произвежда алкохол, въпреки че е вероятно водката по това време да е била само наполовина по-силна от водката днес.

През 20-ти век производството на водка в руските региони е временно забранено, така че незаконната дестилерия започва. Много дестилерии бяха затворени. В същото време редица руснаци емигрираха и донесоха знанията си за производството на водка в новата си родина, така че водката се разпространи в цяла Европа. През 50-те той най-накрая постигна своя международен пробив, защото стана по-известен чрез коктейлния бум. Все още са популярни коктейлите с водка. Марки, които се връщат назад към руските корени или са взели наследството на водката от Русия, включват: а. Горбачов, Смирнов и Пушкин. И какво означава водка на руски? Това означава нещо като "вода" или "вода".

Как се прави водка?

Зърнената водка се основава на зърно, често под формата на пшеница, зимна пшеница или ръж. Алтернатива на това е картофената водка, приготвена от картофи като Б. Шопен Картофена водка. Има и рафинирани продукти, направени от друга суровина като меласа или, подобно на сивата гъска водка, направена от грозде, отглеждано във Франция. Във всеки случай суровината се преработва в нишестена или захарна каша и ферментира. Нарязаните картофи или малцовото зърно (със зърнена водка) се смесват с вода и се пюрират по начин, подобен на приготвянето на бира. Маята се смесва с царевицата или пивната мъст, което води до ферментация. Той предизвиква молекулярно превръщане на захарта в алкохол, така че накрая да получите течност, съдържаща алкохол, с около 6 до 7 обемни процента. Сега се извършва първата дестилация, която доставя суровия алкохол за производството на водка.

Колко често се дестилира водката?

Колко често трябва да се дестилира водката? Това зависи от това кой производител има предвид и откъде идва водката. Водката от Швеция от компанията Absolut например се дестилира чрез фракциониране и се дестилира няколко пъти по специален начин. Водката от Русия и водката от Полша също обикновено се дестилират поне два пъти или три пъти, като филтрирането е също толкова важно, колкото дестилацията. Може да се забележи, че водка, която е била дестилирана много пъти, не е непременно филтрирана толкова интензивно, докато водка, която не е толкова често дестилирана, изисква сложно и/или многократно филтриране през различни материали като Б. се подлага на кварцов пясък, мляко, благороден метал или диаманти. Водката от Германия следва същия принцип. И защо водката се дестилира многократно? Защото многократното изгаряне - като филтриране - прави духа чист.

Нежеланите вещества като фузеловите масла се отстраняват от алкохолната течност, а водката вдъхновява с кръгла, ясна структура и примерна чистота. По същество има по въпроса „Колко често се дестилира водката?“ нито един верен отговор. Веднъж е задължително и няма горни граници. Основното правило е: колкото по-често, толкова по-добре. И колко често се дестилира водка Absolut, за която споменахме накратко по-горе? Основателят на марката Ларс Олсон Смит направи революция в сцената тогава, когато въведе непрекъсната дестилация в края на 19 век и реши да дестилира Absolut Vodka не само три или четири пъти, но безброй пъти. Неговата патентована фракционна дестилация - наричана още ректификация - осигурява най-високо качество и изключително висока степен на чистота, за разлика от конвенционалната дестилация в фотоапарати.

Защо водката има толкова много калории?

Клиентите, които се грижат за храненето, често се питат: Защо водката има калории? И защо водката няма въглехидрати? Това е свързано с факта, че водката се състои почти изключително от алкохол и вода, за разлика от напр. Б. Рум. Съответно водката няма (толкова добри, колкото) няма въглехидрати, мазнини и протеини. Водата е напълно без калории, така че калориите в водката се дължат на алкохола. Минимално алкохолно съдържание от 37,5 об. се предписва за водка, като някои водки имат малко по-висока сила на пиене над 40 об. притежава. Ако приемете стойността, посочена на етикета, в проценти по обем, можете да я компенсирате с количество като 100 ml водка и да определите колко калории съдържа водката. Така че бихте ли z. Б. Пийте 100 мл водка с 40% алкохолно съдържание, консумирате около 227 калории. Но не се притеснявайте твърде много за това и си задайте важни въпроси като „Как се пие водка?"

Пийте или смесете водка направо? И с какво смесвате водка?

И двете са възможни. Ценителите се кълнат, че трябва да пиете наистина добра водка направо. Колкото по-чиста и благородна е водката, толкова по-вероятно е тя. В такъв случай обикновено има мека текстура и много елегантност и няма алкохолна захапка. Има и ароматизирана водка със значим аромат, която можете да се насладите на чисто. За разлика от тях има различни продукти с по-неутрален вкус, които се препоръчват за коктейли с водка и дълги напитки. Как и с какво пиете водка? Като подсказка можете да си зададете следния въпрос след закупуване: На какво мирише водката или какъв вкус има водката? Ако почти само консумирате зърно, сладост или алкохолна подправка, препоръчваме да смесите коктейли с водка.

Ако от друга страна духът е цветен, плодов или многослоен и може би дори напомня на джин, чистото удоволствие е чудесна идея. Има много рецепти за коктейли с водка, включително White Russian, Sex on the Beach, Cosmopolitan, Moscow Mule, Bloody Mary, Kamikaze, Vodka Martini (Vodkatini) и Long Island Iced Tea. Смесете водка с какво? Обикновено се комбинира добре с плодови сокове, сиропи и спиртни напитки с подчертано удоволствие. Някои (предварително смесени) водни коктейли и водни ликьори са подходящи като цветни снимки. Между другото, защо се разбирате с водка, вместо бързо да се напиете или да имате махмурлук сутринта след това? Високата чистота на водката и липсата на каквито и да било фузелови масла са тайната на нейния успех, тъй като потенциално вредните вещества се отстраняват до голяма степен от нея по време на многократна дестилация и филтриране.

Коя водка има най-добър вкус?

Коя водка е най-добрата? От само себе си се разбира, че в крайна сметка всеки трябва да реши сам, тъй като много зависи от личните предпочитания. Но що се отнася до най-добрите водки, помагат показатели като степента на чистота, вкуса и представянето на продукта. Тук създадохме класация за водка, за да отговорим на въпроса „Коя е най-добрата водка 2017/2018?“ отговарям.