Варена треска с горчичен сос и варени картофи

Състав: 4 човека

Прибл. 1 кг треска
500гр картофи
2 супени лъжици средно люта горчица
1 голяма глава лук
6 зърна черен пипер
6 зърна бахар
3 дафинови листа
масло
Брашно
сол
пипер

Подготовка:
За рибите сварете около 3 литра вода с пигмента, зърната черен пипер, дафиновите листа, лука на четвъртинки и много сол. Намалете котлона, така че водата вече да не кипи и оставете треската да кисне в звука за около 20 минути.

Обелете картофите и гответе в подсолена вода за 20 минути.

За соса, около 10 минути преди приготвянето на рибата, направете руф от масло, брашно и рибния бульон. Т.е. слагате малко брашно в гореща мазнина, разбърквайте, докато брашното се смеси напълно с мазнината. Сега добавете течността, в този случай рибния бульон, като разбърквате бавно. Цялото нещо отново се вари, като се разбърква с бъркалка, докато се получи желаната консистенция. Сега разбъркайте горчицата и подправете със сол и черен пипер.

Време за приготвяне: около 40 минути