Витамин А като око

В техническия срок на Витамин А, Ретинол, звучи като ретината, ретината на окото. Понякога дори се нарича "витамин за очите".
Всъщност ние се нуждаем от витамин А за цветно зрение и за да правим разлика между светло и тъмно. Той е предшественик на различни зрителни пигменти и следователно допринася за поддържането на нормалното зрение.

Витамин А полезен за кожата

Витамин А има положително влияние върху поддържането на здрава кожа и лигавици. Той също така участва в метаболизма на желязото и има важен принос за нормалното функциониране на нашата имунна система.

Как да осигурим доставката на витамин А.

В допълнение към недохранването и чревните заболявания, радикалните диети също им влияят Доставка на витамин А. Витамин А е един от мастноразтворимите витамини. За да може да го усвои, метаболизмът се нуждае от мазнини. Получаваме го от животински продукти като черен дроб, риба, яйчен жълтък и мляко, които са и най-продуктивни Източници на витамин А са, това не е проблем. В растителните храни е както Провитамин А (наричан още бета-каротин). Тук трябва да се споменат преди всичко плодове и зеленчуци с оранжев до червен цвят, като моркови или тиква. Веганите трябва да се погрижат винаги да ги консумират с малко мазнини. Витамин А е много чувствителен към кислород и светлина. Следователно храната, съдържаща витамин А, в идеалния случай трябва да се съхранява в хладилник.

Препоръчителен дневен прием
Препоръките за ежедневните изисквания се основават на възраст и пол, бременните и кърмещите жени обикновено се нуждаят от по-голямо количество.

Кърмачета (1-4 години): 0,6 mg
Деца (4-10 години): 0,7-0,8 mg
Юноши и юноши (10–19 години): 0,9–1,1 mg
Възрастни: 0,8-1,1 mg

100 g ...... съдържат витамин А:

Телешки черен дроб, варен	26 mg
Моркови, пресни, варени	6,7 mg (като каротин)
Пилешко яйце, прясно, варено	282 µg
Скумрия, консервирана в масло	45 µg

Източник: Интерактивен списък с храни от университета в Хохенхайм