Патладжан на скара 1001 нощи със сусамов сос, нар и шам фъстък
Как за нула време от 1001 нощи превръщате недостойните патладжани в кулинарна приказка? Вземете щастливо светеща скара, свободно място на скарата, чаша билков кварк с няколко подправки, шепа семена от нар и няколко шам фъстък. Schwupps - 15 минути по-късно, почти най-доброто, което можете да измислите от патладжан, е на масата.
Дали като гарнитура към алтернативи на месо или зеленчуци на скара, като самостоятелно вегетарианско ястие с хрупкави плоски питки или декоративна част на бюфет - патладжаните на скара се приготвят бързо и носят голяма част от оптичния и вкусов WOW фактор. И да: На този етап това просто не може да бъде скрито - все още съм хванат от израелска треска. Петте дни в Тел Авив, Йерусалим, Витлеем, Йерихон и Кумран бяха наистина тежки. Невероятно контрастиращата държава, оживените хора и разбира се фантастичната храна в региона наистина ме впечатлиха. Тук, тук, тук и тук или тук можете да намерите още рецепти и пътеписи, ако искате да научите повече. И така, сега отново към храната:
Лесно за дома: ориенталски усет с нормални съставки от супермаркета
За да можете наистина лесно да приложите цялото нещо у дома, аз адаптирах рецептата за съставки от нормален, добре снабден супермаркет. Оригиналният ориенталски, често много тежък с чесън и основен сос от тахан се заменя с по-лек, фиксиран вариант с ароматни билкови кварки. Докато патладжаните се готвят на скара и развиват вкусни печени аромати, само няколко съставки се превръщат в кремообразен ароматен сос със страхотен ориенталски усет.
Когато патладжаните са хубаво запечени отвън и меки отвътре, те се подреждат на плато, поливат се със соса и се гарнират със семена от нар и шам фъстък. Готово. Меките, топли патладжани в контраст с хладния сос, хрупкавите семена от нар и шам-фъстъците - УАУ! Това е вкусът на 1001 нощи. Поръсете отгоре някои зелени билки като магданоз или мента - сигурен съм, че ще ви хареса!
И тук идва рецептата за скара от патладжан 1001 нощувки със сусамов сос, нар и шам фъстък
2 големи патладжана
сол
зехтин
150 г билка кварк
1 супена лъжица тахан (сусамова паста)
1 щипка смлян кимион
1 щипка канела
2 супени лъжици портокалов сок
3 супени лъжици мляко
1 щипка сол
½ нар или 4 супени лъжици семена от нар
2 супени лъжици нарязан шам фъстък
2 супени лъжици магданоз с плоски листа, нарязан
Нарежете патладжаните на филийки с дебелина 2 см, подправете със сол и покрийте със стреч фолио върху чиния и оставете да престоят в хладилника за 1 час. След това подсушете с кухненска хартия и разтрийте пестеливо със зехтин.
Смесете билката кварк, тахан, подправки, портокалов сок и мляко в сос и охладете до готовност за сервиране.
Печете патладжаните от двете страни, докато имат хубави следи от скара, станат тъмни отвън и меки отвътре.
Междувременно задръжте нар с нарязаната повърхност надолу над купа и го разбийте енергично с дървена лъжица, докато семената паднат в купата. (Внимание! Сокът от нар петна много силно - от съществено значение е да се покрият необработеното дърво и дрехите.)
Подредете филийките патладжан върху голямо блюдо. Разпределете соса върху него и поръсете със семена от нар, шам фъстък и магданоз. Полейте с малко зехтин на вкус и сервирайте.
Съвети:
Патладжаните на скара имат вкус на топло, свежо от скарата или студено. Покрити със стреч фолио, остатъците могат да се съхраняват в хладилника за една нощ.
- Арабски
- Арабски предястия
- патладжан
- Барбекю
- Бюфет
- дресинг
- Зеленчуци на скара
- нар
- скара
- Билков кварк
- Mezze
- Ориенталски
- Шам-фъстъци
- Сусамова паста
- сос
- Тахан
- стартер
Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".
След навигация
Leche de Tigre носи перуански тапас в Хамбург. И наистина вкусно.
Вливан от хибискус малинов секчо с праскови и розмарин. Летен удар в чаша.
Търсене на Foxy? Напълно щастлив:
- Публикувано в
- Салати, зеленчуци и супи
- Вегетарианско и веганско
Глазирани моркови с лайм
- Публикувано от отМел
- 2 минути четене
- 3 коментара
- Публикувано в
- Десерт и сладкиши
- Вегетарианско и веганско
Веганският 90-секунден шоколадов крем "Death by Chocolate" - толкова здравословен и невероятно бърз
- Публикувано от отМел
- 2 минути четене
- 37 Коментари
- Публикувано в
- Десерт и сладкиши
- Вегетарианско и веганско
Уиски панакота с карамелени ягоди
- Публикувано от отМел
- 1 минута четене
- 0 коментара
5 коментара
Леле, това изглежда вкусно. Обичам патладжани на скара. Трябва да изпробвам това.
Патладжаните на скара са просто взрив - благодаря на Ottolenghi, плодовете получиха последен шанс преди няколко години и сега сме неразделни през лятото:) Само таханът и ментата досега не ме убедиха! Моята порция следователно без;-)
Lg, Мириам
Голям фен съм на лилавите зеленчуци, обичам и нар и съм много щастлив от новите рецепти, благодаря ви много - ще го изпробваме днес
Вкусна рецепта!
Благодарим ви за нова идея и тъй като намерихме резултата страхотен, ще повторим това след време. Накрая разнообразие на масата.
LG
О, да, обичам вегетариански. Благодаря за вдъхновението, ще имаме барбекю отново тази седмица.
- Вегетариански грил Прости рецепти за здравословно удоволствие
- Веган на скара с джобове пита с чипс патладжан от Jerome Eckmeier
- Вегетариански вегетариански в Бали от Eat As It Is
- Veganfoodcoach - Гювеч от тиквени патладжани
- Веган суперхран нар - с много витамини и минерали