Веган: модерен начин на живот и по-здравословна алтернатива?

Само в Берлин около 50 ресторанта не сервират нито месо, нито риба. Това, което завършва на чинията тук, е изключително веганско. Освен това всяка година се появяват все повече готварски книги, които популяризират изключително растителна диета. Веганската храна отдавна е глобална тенденция, която трябва да направи нещата още по-красиви. Но какво е обещаващите обещания? Наистина ли растителната диета е здравословна алтернатива? И как да разберете дали имате вегански продукт пред себе си? Тръгнахме да търсим отговори, за да хвърлите светлина върху тъмнината.

Какво е веганско и кое не

Какво точно е веганско, беше решено през 2016 г. на конференция на министрите на потребителите във федералните провинции. Храната се счита за веганска, ако не е продукт от животински произход. Освен това те не трябва да са животински

съставки
Добавки
Превозвачи
Аромати
Ензими
Нехранителни съставки
Помощни средства за обработка

съдържат. Можете да разберете дали купувате веган продукт от различни официални етикети. Те са видимо отпечатани върху опаковката на продукта. Най-известните включват веган (+) етикет, V етикет или вегетариански печат за одобрение. Някои производители обаче използват и собствени етикети. Това често затруднява преценката дали даден продукт наистина е веган или не. Това се дължи на факта, че думата „веган” не е юридически дефинирана. Може да се случи така, че в производствения процес да са използвани аромати, базирани на животински продукти.

Веган е по-здравословен?

Дали веганската диета е по-здравословна, не може да се каже по принцип. Научните изследвания обаче установяват, че веганите имат средно много ниски нива на липидите в кръвта и кръвното налягане. Освен това те трябва да страдат по-малко от сърдечно-съдови заболявания. Звучи като веган е ключът към здравето. За съжаление не е толкова просто. Разликите не се основават само на диета. Веганите често са по-добре образовани и упражняват по-често. Често се справят и без тютюн или алкохол. Това от своя страна е от полза за здравето. Тук се съчетават веганската диета и здравословният начин на живот.

Какво трябва да имате предвид при веганска диета

За да се храните здравословно и веган, задълбочените познания са от решаващо значение. Не трябва просто да искате да знаете за много различни храни. Става дума и за взаимодействията между продуктите. В противен случай може да има риск от симптоми на дефицит. Например, ако се справите без богати на калций млечни продукти, трябва съзнателно да търсите други доставчици на калций. Това са бадеми, сусам, соеви продукти или спанак. В същото време трябва да имате предвид, че тялото ви често се нуждае от комбинация от хранителни вещества. Витамин D гарантира, че тялото може да абсорбира калций от храната.

Заключение: Дали месо или не - балансът се брои!

Все повече вегетариански ресторанти, бистра и готварски книги говорят сами за себе си: веганската храна в момента е модерна. Защото това очевидно идеално съчетава хуманното отношение към животните, защитата на климата и съзнателното хранене. Препоръчително е обаче веганите да обърнат особено внимание на състава на храната. Защото, ако живеете напълно без животински продукти, вие се справяте без основни минерали и протеини, които трябва да бъдат усвоени другаде. Ако тялото не ги приема в достатъчни количества, като протеин или витамин В12, съществува риск от симптоми на опасен дефицит. Необходимо е внимание и при консумация на твърде много соя: това може да повиши нивото на естроген в организма. Следователно, чисто растителната диета не носи автоматично ползи за здравето. Изключително важно е да имате балансирана диета, богата на витамини - независимо дали месо или не. Можеш да го направиш! Ще се радваме да ви покажем как работи. Направете първата стъпка и се свържете с нас!