Веган лека храна

Леката веганска пълноценна храна едва ли се различава от съвременния термин "Веган лека храна‘. В миналото „леката храна“ е била строга диета, която се предписвала на болни хора за възстановяване от операции или когато са имали проблеми с дразненето в стомашно-чревната система. Междувременно медицинският консенсус установи, че леките пълнозърнести храни могат да бъдат пригодени индивидуално и според собствените (непоносимост). Следователно всичко, което е индивидуално смилаемо, може да се яде. За веганите изборът на храна е по-малък, но самата веган лека храна е не по-малко разнообразна.

пълноценна храна

Кога се препоръчва лека пълноценна храна веган?

Леките, вегански, пълноценни храни са полезни за хора, които искат или трябва да ядат веганско и собствената си непоносимост към храна. По принцип - и не само за веган лека храна - се прилага състав на храната по следния модел:

  • 50-55%: въглехидрати
  • 30% мазнини
  • 15-20% протеин

Веган лека храна, т.е. Леката пълноценна храна, пригодена за вегани, се предписва при следните заболявания:

  • неспецифична непоносимост към определени ястия, храни и напитки, като лактоза
  • хронично възпалително заболяване на червата (болест на Crohn, улцерозен колит)
  • Язва на стомаха и дванадесетопръстника
  • неусложнени заболявания на черния дроб и жлъчния мехур (ранни стадии на цироза или хепатит)
  • Хронично възпаление на панкреаса (панкреатит)
  • последен етап от диетата след хранителен отпуск
  • Синдром на раздразнените черва

Лека веган храна: кои храни са разрешени

По принцип всеки сам трябва да разбере какво е подходящо и смилаемо като веган лека лека храна. Това зависи от личните предпочитания, както и от съответните оплаквания. Ако те са силни, се препоръчват следните веган леки храни:

  • Настъргана ябълка или пюре от банан
  • Вегански сухари
  • Зеленчукови бульони
  • Каша (приготвена с вода)

Лека пълноценна веганска храна е възможна при умерени оплаквания от следните храни:

  • Зрели плодове с ниско съдържание на киселини, включително манго, круши, банани и ябълки
  • Варени зеленчуци като тиква, спанак, моркови, фин боб
  • авокадо
  • Царевица
  • Варени картофи, тестени изделия и ориз (напр. С кокосово мляко или доматен сос; картофено пюре
  • Соево кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
  • Зеленчуково суши (без уасаби или соев сос)
  • Нежно приготвени гъби

Трябва да избягвате следните храни, ако искате леките пълнозърнести храни да бъдат веган:

  • пълнозърнест
  • Праз, лук, чесън
  • сурови зеленчуци
  • Пипер, лют пипер и други люти подправки
  • Бобови растения като леща и грах
  • Зеле
  • Сейтан, тофу
  • Ядки, различни от ядково масло
  • Цитрусови плодове, както и киви
  • Плодови сокове, газирани напитки и газирани напитки
  • кафе
  • Сладкарски изделия

В допълнение към нежната и нискомаслена подготовка на храната, важен е и съзнателен начин на хранене: За да не се претоварва стомашно-чревния тракт, не трябва да се ядат твърде много храни заедно. Спазването на интервали от време, които позволяват храносмилането на ястията и задълбоченото дъвчене, също играят важна роля във веганската лека цялостна храна и нейните положителни ефекти.